Овес користь і шкода

Додати в обране

Facebook Telegram

Одним із найкорисніших для людського здоров'я злакових продуктів вважається вівсяна крупа, цілющі властивості якої були відомі ще з давніх часів. Широкий спектр її лікувальних якостей дозволяє успішно використовувати злак для терапії та профілактики різноманітних хвороб. Чим обумовлена цінність вівса, де його застосовують, крім сфери народного цілительства, та кому він може завдати шкоду — дізнайтеся з цієї статті.

Хімічний склад вівса

Високі терапевтичні властивості вівса обумовлені його унікальним, багатогранним хімічним складом, який представлений численними вітамінами, мікро- та макроелементами.

Важливо! Склад вівса складається з 8 незамінних і 8 замінних кислот. При цьому 100 г зерен забезпечує половину щоденної дози людини у описаних кислотах.

Серед перших у складі злаку найціннішими є:

- вітаміни групи В: відновлюють функціонування травної системи, покращують стан нервової системи, активізують мозкову роботу, допомагають знизити негативні наслідки стресів, нормалізують емоційний стан організму; - А: необхідний для відновлення та підтримки епітеліальних тканин, відповідає за зорову функцію і ріст кісток, є потужним природним антиоксидантом, який гальмує старіння клітин; - Е: бере участь у багатьох важливих процесах, які відбуваються в організмі, служить профілактикою передчасного старіння, захищає клітинні структури від руйнування; - К: підтримує в нормі згортання крові, захищає від розвитку остеопорозу, допомагає усвоювати багатьом мінералам, робить судини еластичними та міцними; - F: корисно впливає на роботу серцево-судинної системи, прискорює метаболізм, сприяє спалюванню жирів, забезпечує здоров'я шкіри та волосся, стимулює імунну захист організму.

Вівса багатий на наступні мінеральні речовини:

• йод: нормалізує обмінні процеси, покращує функціонування щитоподібної залози, забезпечує організм енергією;
• залізо: бере участь в забезпеченні клітин киснем, бере участь у кровотворенні, служить профілактикою анемії, підтримує нормальний рівень гемоглобіну;
• калій: регулює баланс води та серцевий ритм, забезпечує нормальне функціонування печінки, нирок, нормалізує обмін речовин, позитивно впливає на серцево-судинну систему;
• марганець: відповідає за здоров'я кісткової тканини, покращує обмінні процеси, корисно впливає на роботу центральної нервової системи, забезпечує повноцінне функціонування репродуктивної системи;
• фтор: зміцнює зубну емаль, допомагає у кровотворних процесах, бере участь в ферментативних реакціях, зміцнює імунітет;
• нікель: бере участь в активації ферментів, посилює дію інсуліну, позитивно впливає на роботу нирок і гіпофіза, служить постачальником кисню в тканинах;
• цинк: потрібен для виробництва білків і ДНК, сприяє швидкому заживленню ран, допомагає в боротьбі з вірусами та бактеріями, регулює виділення гормонів.

Крім цього, склад злаку доповнений білками та жирами, органічними кислотами, ефірними маслами, клітковиною, крохмалом, ферментами та мінеральними солями. Користь описаного продукту для людського організму безмежна, однак слід знати, у якому вигляді та в яких дозах його приймати без шкоди для здоров'я.

Чим корисна вівсянка для організму людини

Багатогранний, гармонійно збалансований за активно-біологічними речовинами та мінералами склад вівсянки обумовлює його високі корисні властивості для організму людини.

• Регулярне використання засобів на основі описуваного зародка надає можливість:
• зміцнити імунітет та підвищити тонус організму;
• безпечно для здоров'я позбутися від зайвих кілограмів, нормалізувати вагу;
• очистити організм, позбутися від шкідливих речовин, шлаків, токсинів;
• покращити стан шкірних покровів, волосся, нігтів;
• попередити передчасне старіння;
• нормалізувати холестериновий обмін;
• покращити регенерацію клітин епідермісу, тим самим омолодити організм;
• нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
• привести в норму рівень глюкози в крові;
• підвищити захисні функції організму та його стійкість до шкідливих факторів зовнішнього середовища;
• стабілізувати артеріальний тиск, зміцнити судини;
• покращити мозкову діяльність, пам'ять, інтелектуальні якості;
• заспокоїти нервову систему, позбутися від безсоння, депресії;
• забезпечити організм необхідними для нормальної життєдіяльності компонентами.

Систематичне вживання вівсяних продуктів сприяє відновленню роботи печінки, нирок, підшлункової залози, серця, покращенню обміну речовин, прискоренню метаболічних процесів, відновленню природної структури волосся та нігтьової пластини, підвищенню тонусу та еластичності шкіри. Цінні компоненти в складі зародка активно включаються у роботу практично всіх систем організму, підвищують загальний фізичний та психоемоційний тонус.

Рецепти приготування відвару з овса

Найбільш поширеною формою використання овса в народній медицині є відвар, адже саме у такому вигляді досягається максимальна концентрація корисних компонентів продукту. Овсяний відвар має жарознижувальну, протизапальну, тонізуючу, протимікробну, відхаркувальну, омолоджувальну, загальнозміцнювальну дію, що дозволяє використовувати його для лікування та профілактики різних захворювань внутрішніх та зовнішніх органів.

Для загального зміцнення здоров'я

Для приготування відварів на основі овса фахівці радять використовувати ціле немодифіковане зерно, адже саме в ньому міститься весь спектр корисних компонентів, які дозволяють отримати бажаний ефект від лікування. Залежно від типу виниклої проблеми зі здоров'ям, засіб можна приготувати на воді або молоці.

Для загального зміцнення організму, підвищення його захисних функцій та від вичерпання допомагає відвар, приготований за таким рецептом:

1. У емальований посуд налити 1 л води, довести до кипіння.
2. У киплячу воду погрузити 1 склянку овсяних круп.
3. Варити масу на маленькому вогні до утворення "киселю".
4. Засіб процідити, додати аналогічну кількість свіжого молока.
5. Суміш підсмажити на вогні 3-4 хвилини. Завдати холоду.

Схожий напій рекомендовано вживати у теплому вигляді тричі на день по 200 мл, додаючи в нього 1–3 ч. л. меду.

Для схуднення

Збруянка з вівса використовується для схуднення. Вона дозволяє очистити організм від шлаків та токсинів, прискорити обмін речовин, активно спалювати жирову тканину, контролювати вагу, швидко насичує організм, забиває відчуття голоду.

Для тих, хто хоче позбутися від декількох зайвих кілограмів, спеціалісти радять користуватися наступним рецептом:

1. Зерно помелити на кавомолці, але слідкувати, щоб воно не перетворилось на "пилок".
2. В термос заправити 2 ст. л. вівсяного порошку і залити 2 склянками кип'ятку.
3. Відкласти напій настоюватися принаймні 12 годин.
4. Після закінчення вказаного часу настій процідити та пити по 100 мл щоденно три рази за 30 хвилин до прийому їжі.

Крім збруянки з вівса, від накопиченого жиру можна позбутися за допомогою настою з проростки зерен вівса. Для цього промитий вівсянку разом з оболонкою заливають на 14 годин, а потім його промивають, розкладають на ситі та розташовують у теплому приміщенні до пророщування. Пророщені зерна подрібнюють, змішують з чистою водою та п’ють кожен день, замінюючи ним один прийом їжі.

При діареї

Збруянка з вівса корисно впливає на травну систему, нормалізує роботу кишечника, дозволяє усунути діарею, в тому числі й у гострій стадії.

Для лікування слід приготувати спеціальний напій:

1. У ємність налити 1,5 л води, опустити в рідину будь-який срібний предмет, наприклад, ложку, довести до кипіння і проварювати близько 2-3 хвилин.
2. З води вилучити нейтралізатор, посипати 150 г вівса з оболонкою і варити суміш на повільному вогні близько 15 хвилин.
3. Ємність розмістити в духовку, розігріту до температурних показників +50°С і помивати близько 2 годин.

Отриману суміш фільтрують, вживають по 100 мл три рази, за півгодини до їжі. Відвар слід приймати до повного припинення діареї і стабілізації роботи ШКТ.

Для очищення печінки

Вівса відомий своїми очищувальними та відновлювальними функціями.

• Подібний засіб надає високу ефективність для печінки, оскільки він:
• покращує травлення;
• позбавляє від запальних процесів;
• знижує рівень "поганого" холестерину;
• має помірний діуретичний ефект;
• покращує відтік жовчі.

Для досягнення максимального ефекту для приготування очищувального відвару слід використати зерна в оболонці:

1. У каструлю довести до кипіння 1,5 л чистої води.
2. Покласти в киплячу рідину 150 г зерен. Тушкувати засіб 20 хвилин на повільному вогні.
3. Зняти з вогню і настояти відвар 2 години.

Вживати ліки варто по 0,5 склянки вранці на голодний шлунок, а решту обсягу поділити на кілька прийомів протягом дня. Щодня слід готувати нову порцію лікувального напою. Необхідно провести курс очищення, який складає два тижні.

При панкреатиті

Лікування панкреатиту вівсяним відваром може проводитися як у складі комплексної терапії разом з ліками, так і як самостійний засіб. Для приготування корисного відвару на основі зерен овса необхідна структурована вода, тобто перед початком приготування рідину потрібно повністю заморозити, а потім при кімнатній температурі повністю розморозити.

Напій готують наступним чином:

1. У ємність насипати 1 склянку овса, залити водою і настояти 12 годин.
2. Посуд поставити на вогонь, довести до кипіння і пушкувати засіб на повільному вогні 25–35 хвилин.
3. Ємність обгорнути теплим рушником, настояти відвар 12 годин.
4. Отриману рідину розведуть структурованою водою до 1 л.

При панкреатитах рекомендується пити вівсяний напій по 150 мл перед споживанням їжі.

При гастриті

Щоб позбутися від болючих відчуттів, важкості, запалень, які виникають при гастриті, народні цілителі радять включити до свого раціону, в порції 100 мл настій з овсяних зерен.

Варять його таким чином:

1. У ємність насипати 1 склянку злакових зерен.
2. Залити овес 1 л сироватки. При її відсутності можна в 1 л кип'яткової води розвести 1 ч. л. свіжовичавленого соку лимона.
3. Настояти суміш 12–14 годин у теплому місці.
4. По закінченні вказаного часу продукт промити, стежачи, щоб на ньому залишилась оболонка. Дуже важливо, щоб зерна набухли, в іншому випадку вони не підходять для подальшого приготування лікування.
5. Промите зерна залити 1 л чистої води і пушкувати на слабкому вогні близько 2 годин.
6. Коли відвар википить, його відфільтрувати, довести кип'яченою водою до об'єму 1 л.

При гастриті слід пити ліки до 5 разів на день.

Від грипу та кашлю

Збір з вівса чудово допомагає впоратися з кашлем, а також підвищити імунітет, захисні функції організму, тим самим швидше подолати застуду, грип, ГРВІ.

Для того, щоб правильно зробити ліки, потрібно:

1. Залити 1 стакан зерен 1 л кип'ятку свіжого молока.
2. Настояти суміш не менше 12 годин, потім тушкувати на слабкому вогні до того часу, поки об'єм не зменшиться вдвічі.
3. Збір процідити.

Перед вживанням у напій додати 5 подрібнених зубчиків часнику. При захворюванні потрібно випити весь збір протягом дня, розділивши на 4-5 прийомів. Для лікування кашлю рекомендується збагатити напій медом.

Для оздоровлення нирок

Відновити роботу нирок та покращити їх стан можна за допомогою такого цілющого напою:

1. У велику посудину насыпати промиті 1,5 л зерна вівса, залити 3 л води.
2. Довести суміш до кипіння, тушкувати на повільному вогні 2 години 50 хвилин.
3. Після вказаного часу зняти суміш з вогню та охолодити. Під час цього обов'язково перевірити стан зерен: якщо вони не почали розварюватися, то склад тушкувати ще близько 7-10 хвилин.
4. Отриману суміш процідити, рідкість випустити в склянку, а залишені зерна пропустити через м'ясорубку. Додати в склянку з рідкістю.
5. В склянку долити відсутній об'єм рідкості, використовуючи кип'ячену воду.

Ліки приймають у теплому вигляді протягом дня 6-7 разів, незалежно від прийому їжі. Терапевтичний курс складає до 3,5 місяців.

При безснідді

Вівсяний напій допомагає нормалізувати нічний відпочинок, позбавитись від безсоння, нервовості, а також повернути життєву енергію, привести організм у тонус.

Для приготування злакового напою потрібно:

1. В невелику каструлю насыпати 1 ст. л. злаків, залити 0,5 л чистої води.
2. Засіб варити на малому вогні 60 хвилин.
3. Напій процідити і охолодити.

Чи можна пити відвар під час вагітності та маленьким дітям

Засоби, приготовані на основі овсяних зерен, не тільки можна, але й потрібно приймати в період вагітності, тобто у той час, коли жінці потрібен комплекс життєво необхідних для здоров'я та розвитку малюка компонентів. Разом з вівсяними продуктами вагітна жінка може отримати цінні речовини, при цьому не набрати зайві кілограми.

• Регулярне використання вівсяних відварів дозволяє вагітним:
• попередити розвиток малокров'я;
• стимулювати роботу імунної системи, підвищити захисні якості організму;
• попередити розвиток авітамінозу;
• позбавитись від запорів або попередити їх;
• полегшити стан організму при токсикозі;
• позбавитись від набряків.

Фолієва кислота, яка присутня в складі зерен, гарантує нормальний внутрішньоутробний розвиток плоду, а також запобігає появі патологій.

• Щодо вживання відвару дітьми, то він рекомендується при:
• попередити розвиток малокров'я;
• стимулювати роботу імунної системи, підвищити захисні якості організму;
• попередити розвиток авітамінозу;
• позбавитись від запорів або попередити їх;
• полегшити стан організму при токсикозі;
• позбавитись від набряків.

Інші корисні рецепти з вівса

Крім відварів, народна медицина використовує інші види вівсяних продуктів, зокрема, настої, квас і кисіль. Незалежно від рецепту та методу приготування, фахівці радять використовувати лише цілі зерна разом з оболонкою.

Настій

Настій з вівса стане прекрасним лікувальним засобом для тих, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, порушення підшлункової залози, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.

• Регулярно вживаючи настій з вівса, можна забути про:
• запори;
• відрижку;
• підвищений метеоризм;
• вздутий живіт.

Готують настій наступним чином:

1. Нечищені зерна подрібнити в кавомолці.
2. У термос відмерити 1 ст. л. вівсяного порошку, залити 1 склянкою гарячого окропу.
3. Настоювати засіб не менше 8–10 годин.

Вживати напій рекомендується замість води або чаю протягом дня, за 30 хвилин до їжі або через 1 годину після прийому їжі.

Квас

Вівсяний квас досить рідкісний, але дуже корисний напій, який характеризується тонізуючим, загальнозміцнюючим та імуномодулюючим дією.

• В народному лікуванні такий напій рекомендується пити для:
• стимуляції роботи внутрішніх органів та залоз внутрішньої секреції;
• виведення шлаків та токсинів, очищення організму;
• поповнення дефіциту вітамінів, мінеральних сполук, ферментів;
• покращення стану шкіри, волосся та нігтів;
• омолодження організму.

Квас особливо ефективний при лікуванні гепатиту С та цукрового діабету.

Для приготування квасу знадобляться:

- вівсянка в пластівцях або зернах: 0,5 кг; - цукор: 5 ст. л.; - ізюм: 2 ст. л.; - вода.

Алгоритм приготування квасу такий:

1. Злаки промити, розмістити на сито. 2. Уважно вимити ізюм, трохи просушити його паперовою серветкою. 3. У скляний банку на 3 л висипати цукор, вівся та сухофрукти. 4. Залити чистою водою практично доверху і залишити на квашення.

Кисель на вівсянці

При захворюваннях ЖКТ, порушеннях у системі травлення, а також для загального зміцнення організму фітотерапевти радять вживати овсяний кисель:

1. У склянній посудині змішати 100 г вівсянки, 2 ст. л. кефіру та 1 л теплої води, температурою близько 40 °C. 2. Посуд розмістити в теплому місці на 2 дні, прикрити махровим рушником. 3. Через зазначений час суміш процідити, долити 1 л води, розмістити на повільний вогонь і довести до кипіння.

Застосування в косметології

Широке застосування продукти на основі овса знайшли в сфері косметології. Злакові зерна використовують у домашній косметології для приготування масок, пілінгів, очищуючих засобів, призначених для шкіри будь-якого типу. Відвари і настої є відмінною базою для лосьйонів, тоніків, омолоджуючих кремів та гелів. У промислових цілях овсяні продукти використовують для отримання настоїв, сироваток, екстрактів.

Вас також може зацікавити, як приготувати овсяний кисель для вживання при панкреатиті.

Маски на основі овсяної муки: - глибоко живлять шкіру та обережно очищають обличчя; - усувають запалення та подразнення; - нормалізують водно-лужний баланс у клітинах шкіри; - усувають жирний блиск, нормалізують роботу сальних залоз; - підтягують, тонізують та омолоджують шкіру.

Додатковими інгредієнтами у складі косметичних засобів, які підсилюють ефективність овсянки, вважаються мед, вершки, сметана, яєчний білок та жовток. Окрім масок, також для догляду за обличчям і тілом використовують аплікації у вигляді овсяного відвару. Його готують за одним із рецептів, описаних вище. Подібні косметичні процедури дозволяють освітлити шкіру, видалити пігментні плями, вилікувати дерматит, екзему та інше.

Можливі шкоди та протипоказання

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, назвати абсолютно безпечним і безшкідливим для людини вівса не можна. Він має ряд протипоказань і в деяких випадках, замість очікуваної користі, може завдати шкоди здоров'ю.

Зверніть увагу на те, чи можна їсти сиру овсянку.

Призводить до проблем з: - нирками та печінкою; - опорно-руховим апаратом; - шлунково-кишковим трактом.

Повністю відмовитися від лікування вівсом слід людям, що страждають такими недугами: - целіакія, оскільки вівса може містити примісі інших, глютеносодержащих речовин; - холецистит, оскільки продукт формує зайве навантаження на жовчний міхур; - остеопороз, оскільки має властивість виходити кальцій з тканин; - будь-які недуги на стадії загострення, зокрема хвороби нирок, печінки, гастрит, виразки; - інсульт; - серцева недостатність.

Овес - один із найдорожчих злаків, який має надзвичайно цілющу силу, здатний вилікувати багато захворювань, а також корисно впливає на всі системи людського організму. Проте перед проведенням терапії за допомогою цього засобу, слід обов'язково ознайомитися з його протипоказаннями, адже у деяких випадках він може завдати шкоди здоров'ю людини.