Гречана крупа грає немаловажну роль у раціоні людини. Вона здатна відновити втрачені організмом сили, наситити його корисними мікроелементами. Проте важливо знати, чи відноситься вона до продуктів, дозволених під час поносу.
Можна їсти гречку при поносі
Гречку можна і потрібно їсти при поносі. Вона не лише природним чином очищує організм від сміття та токсинів, маючи антитоксичні властивості, але й є джерелом безлічі корисних речовин.
Однією з головних переваг цієї каші є те, що вона чудово засвоюється організмом. Тому ідеально підходить для харчування не лише дорослого, але й дитини у період захворювання.
Дорослому
Дорослій особі гречка забезпечує швидше відновлення травної системи після перенесених інфекцій. Це одна з найбільш "лікувальних" круп при поносі, оскільки містить калій, який інтенсивно втрачає організм під час хвороби та обезводнення.
Гречана каша відновлює ці втрати. Вона повертає життєві сили та енергію, підвищуючи працездатність після одужання.
Дитині
Гречана каша при поносі допоможе не лише дорослому, але й малюкам. Благодаря тому, що ця крупа є гіпоалергенною, можна безпечно давати її самим маленьким дітям.
Каша пом'якшує активність перистальтики, нормалізує стіл та усуває негативні наслідки порушень з боку шлунково-кишкового тракту. Дітям старшим за трирічний вік можна давати залиту гречку як лікувальний засіб по 1 ст. л. тричі на день.
Як гречка впливає на шлунок та кишківник
У результаті отруєння в кишечнику та шлунку активно розмножуються бактерії, продуктами життєдіяльності яких є токсини. Споживання в цей період гречки сприяє нейтралізації негативного впливу отруюючих речовин.
- Діючи на ШКТ, каша може:
- Виводити шкідливі речовини. Маючи зв'язувальні властивості, гречка "блокує" отруюючі частки і протидіє їх всмоктуванню зі шлунка.
- Захищати стінки шлунка та кишечника. При розщепленні крупи утворюється липка маса, здатна застилати слизову, зменшуючи шкідливий вплив мікробів.
- Стимулювати травлення завдяки органічним кислотам у складі.
Користь та шкода гречки при поносі
Користь гречаної крупи в повсякденному житті, і особливо при поносі, визначається її складом. Крупа багата:
- жирними кислотами;
- легкоусвояємими білками;
- крохмалом;
- моно- та дисахаридами;
- мінералами (не лише калієм, але й хлором, цинком, магнієм, кальцієм, залізом, яке регулює рівень гемоглобіну, тощо);
- вітамінами груп А, В, Е, РР;
- яблучною, лимонною та щавелевою кислотами;
- амінокислотами (лізином, аргініном);
- антиоксидантами.
Наявність у складі антиоксидантів сприяє більш тривалому збереженню свіжості продукту, що досить важливо при порушенні роботи травної системи. Гречка активно "бере участь" в роботі печінки, допомагаючи їй впоратися з наслідками інтоксикації організму.
Проте важливо пам'ятати, що харчування повинно бути різноманітним не лише при гарному самопочутті, але й під час захворювання. Якщо раціон під час поносу буде складатися лише з гречки, її корисні властивості можуть набути шкідливого характеру. Вона настільки насичена вітамінами та мінералами, що легко може спровокувати гипервитаминоз.
Клітковина, яка допомагає при розладах очистити кишечник, в надмірі може стати причиною проблем з ШКТ, викликавши, наприклад, запор. Тому важливо знати міру в кількості та частоті вживання.
Як приготувати
Гречка - це не лише "класичний" гарнір. З цієї крупи можна приготувати безліч різноманітних, не лише корисних і поживних, але й дуже смачних страв.
Це можуть бути:
- різноманітні запіканки;
- котлети;
- плов;
- гречаники;
- оладки та інше
Проте все це різноманіття відповідне лише тоді, коли організм "справний". Якщо ж мова йде про харчування під час поносу, то приготування гречаної каші має низку особливостей:
- Готувати кашу краще на пару.
- Під час звичайного способу варіння слід збільшити кількість води - виходити потрібно з пропорції 4:1.
- Варять довго на повільному вогні. Потім каші потрібно час настоятися.
- Можна незначно попіктися, щоб компенсувати втрату солі під час поносу.
- Не можна додавати цукор та масло. Про фрукти та горіхи на час лікування також слід забути, оскільки вони можуть стати причиною погіршення стану.
Щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин та волокон у складі гречки, рекомендується її не варити, а парити. Для цього 1 склянку крупи заливають 2 склянками крутого окропу. Перемішують, герметично закривають і залишають на 12-15 годин.
Раціон вживання
Раціон харчування при діареї досить обмежений. Поки не налагодиться робота ШКТ, зловживати «забороненими» продуктами або переїдати не рекомендується.
Гречану кашу можна вводити в меню як під час поносу, так і в перші дні після перенесеного розладу. Її можна споживати як самостійну страву на сніданок або вечерю, а також вона може виступати гарніром до постної м'яса або відварної риби.
Запарену крупу можна вживати як «ліки» — по 2-3 ст. л. через кожні 2 години. Важливо не забувати в цей період про необхідність як можна більше пити, поповнюючи втрату рідини організмом. Гречку можна запивати мінеральною водою.
Обов'язковою умовою є дрібне харчування невеликими порціями. Завдяки тому, що гречка практично не поступається м'ясу за вмістом білка, а також багата складними вуглеводами, вона забезпечить відчуття насичення, але при цьому не дозволить перевантажити травлення.
Щоб якнайшвидше впоратися з проблемою діареї, уникнувши негативних для організму наслідків, слід приділити особливу увагу харчуванню. Гречана каша в цей період стане надійним «союзником» в боротьбі з недугою.
