Зберігання капусти


Всього: 24
Що робити якщо квашена капуста пересолена?
Що робити якщо квашена капуста пересолена?
Правильно виконане квашення гарантує відмінний смак і висока якість страви. Проте бувають ситуації, коли, здавалося б, все виконано вірно, але смак готового продукту виявився далеким від бажаного; зокрема, капуста вийшла занадто пересоленим. Про те, ...
Зберігання капусти
Як вибрати кращі сорти для соління і квашення
Як вибрати кращі сорти для соління і квашення
Квашена капуста взимку є джерелом вітамінів і добре урізноманітнює зимовий стіл. Вона є важливим інгредієнтом таких відомих страв російської кухні, як вінегрет і борщ, йде на начинку для пирогів і пиріжків. Дізнаємося, які сорти капусти оптимально ...
Зберігання капусти
Коли протикати квашену капусту і чи потрібно це робити?
Коли протикати квашену капусту і чи потрібно це робити?
Квашена капуста — варіант ферментованої закуски, яка зберігає всі поживні речовини овоча і збагачується в процесі бродіння молочнокислими бактеріями. Під час її приготування потрібно обов'язково випускати зайвий вуглекислий газ допомогою протикання ...
Зберігання капусти
Як зберігати капусту в харчовій плівці на зиму?
Як зберігати капусту в харчовій плівці на зиму?
Відмінний варіант зберегти капусту до весни без втрати її смакових і товарних якостей вважається зберігання качанів у харчовій плівці. Давайте розглянемо, які сорти володіють високим відсотком лежкості, і які ще існують методи збереження овочів у ...
Зберігання капусти
Скільки солі потрібно для закваски капусти?
Скільки солі потрібно для закваски капусти?
Найбільш популярним і корисним способом консервації білокачанної капусти на зиму є її засолювання. Механізм даного методу зрозумілий багатьом — сіль є природним консервантом. Однак далеко не всім відомо, скільки солі потрібно класти для правильної ...
Зберігання капусти
Чому стала гірчити квашена капуста?
Чому стала гірчити квашена капуста?
Свіжу капусту можна використовувати для приготування різноманітних страв, але вона також може бути і самостійною закускою, якщо її заквасити. Хрустка та смачна квашена капуста добре поєднується з різними гарнірами і є для організму джерелом ...
Зберігання капусти
Як заморозити капусту білоголову на зиму в домашніх умовах?
Як заморозити капусту білоголову на зиму в домашніх умовах?
Мабуть, самим популярним і перевіреним способом консервації капусти є її квашення. У такому вигляді овоч навіть більш корисний (через утворення молочної кислоти), ніж у свіжому, зберігає всі вітаміни. Але коли господині необхідна тільки свіжа ...
Зберігання капусти
Як правильно зберігати капусту в погребі?
Як правильно зберігати капусту в погребі?
Багатовіковий досвід довів ефективність зберігання овочів у погребі, завдяки чому є можливість зберігати багато овочеві плоди до нового врожаю. Про особливості зимового зберігання капусти в погребі буде розказано в статті. Можна зберігати капусту ...
Зберігання капусти
Як правильно зберігати капусту в квартирі?
Як правильно зберігати капусту в квартирі?
Капуста — один з небагатьох овочів, який здатний зберігати свої смакові та естетичні якості досить тривалий час. На щастя, сьогодні існує велика кількість перевірених методів зберігання, які дозволяють продовжити «життєздатність» капусти до весни. ...
Зберігання капусти
Як зберігати квашену капусту в домашніх умовах
Як зберігати квашену капусту в домашніх умовах
Квашена капуста – популярний продукт харчування в багатьох країнах світу, який відрізняється способом приготування і відповідно термінами зберігання. Актуальним є питання скільки можна зберігати квашену капусту в домашніх умовах, у чому і де її краще ...
Зберігання капусти
Можна квасити капусту в нержавіючої каструлі?
Можна квасити капусту в нержавіючої каструлі?
Прийнявши рішення заквасити капусту, господині часто задаються питанням, що краще це зробити. В залежності від планованих обсягів заготівлі вибирають скляні банки, емальовані відра, дерев'яні або пластикові бочки, а також каструлі з нержавіючої ...
Зберігання капусти
Як зберегти пекінську капусту на зиму
Як зберегти пекінську капусту на зиму
Пекінська капуста завдяки легкості культивування і високої врожайності швидко завоювала симпатії багатьох городників. Так, і смакові якості, сполучені з багатим вітамінним запасом, нікого не залишають байдужим. В такому світлі, бажання ласувати цим ...
Зберігання капусти
Останні коментарі