Колись домашнього вирощування тютюну було звичною справою і головним джерелом заробітку для багатьох сімей. Його популярність ґрунтувалася на простоті обробітку та високої вартості готової сировини. Сьогодні, незважаючи на стрімке здешевлення продуктів тютюнопаління, інтерес хліборобів до них не згас. Як самостійно виростити тютюн на городі, які сорти віддати перевагу і що являють собою орієнтальні різновиди — про цю читайте далі у статті.
Історія тютюну Oriental
Ориентальский сигарний і сигаретний тютюн славиться своєю продуктивністю і живучістю. Його вирощують в гірських місцевостях південно-східних регіонів Європи, де інші сорти не приживаються. Лідерами у вирощуванні цієї культури визнані Греція і Туреччина.
Назва Oriental об'єднує кілька сортів тютюну, які були вироблені в країнах Східного Середземномор'я, на Балканах і в Причорномор'ї, де в стародавні часи розташовувалися володіння Османської імперії. У зв'язку з повсюдною поширеністю культури в побуті виникло безліч її локальних назв, що виникають з найменувань населених пунктів. Наприклад, Smirna, Samsun, Bursa, Izmir, Drama.
Вважається, що насіння цієї невибагливої рослини були завезені на землі османів європейськими торговцями приблизно в XVI -XVII століттях. Незважаючи на ворожість султана Марата IV і його трактування тютюну як неугодного Аллаху і догм Корану, культура швидко поширилась серед місцевого населення.
З 1667 року ориентальский тютюн був дозволений для домашньої культивації, вживання і продажу. Правда обкладалося подібне заняття податками, які були під силу не кожному торговцеві.
Опис тютюну Oriental
Тютюнова різновид Орієнтал має багато подібностей зі своїми родичами, але відрізняється меншим вмістом цукристих речовин, терпким смаком і густонасыщенным ароматом.
Тютюн Oriental добре пристосовується до бідних грунтах, частих засух, надмірно жаркого літа і осені. Від несприятливих кліматичних умов тютюнові листя захищаються особливим восковим нальотом, збагачений натуральними ефірними маслами, в результаті чого ніколи не пересихають.
Потужні стебла ориентальских тютюнових сортів розвиваються у висоту до 3 м і не розгалужуються. Форма листя, залежно від сорту, може бути вузьколанцетні або широкояйцеподібні. Від інших різновидів вона відрізняється густим восковим покриттям з густим ворсом.
Цвіте культура у другій декаді липня протягом 25-40 днів. Її пурпурні або червоні бутони зібрані у волотисті суцвіття.
Кожен ориентальский сорт тютюну характеризується особливими ознаками. Але знайти його в чистому вигляді на сучасному ринку неможливо, оскільки туди постачають суміші. Про наявність у складі вакансій тютюнових сортів свідчить спеціальна маркіровка «Oriental Tobacco». Також слід звертати увагу на домінуючий в складі суміші вигляд.
Основні сорти тютюну Oriental
Специфіка турецько-грецького тютюну була по достоїнству оцінена далеко за межами його історичної батьківщини. З-за високої продуктивності і особливого пряного смаку рослину почали культивувати в Пакистані, Киргизії, Азербайджані, Ірані, Молдові, Україні, Болгарії і на південно-сході Росії.
Характерно, що в кожному регіоні готовий до використання продукт сильно відрізняється своєю пікантністю. Одні сорти виділяються насиченістю смолянистих речовин. З-за цих властивостей їх перевагу в якості основи для ориентальских тютюнових сумішей. А інші характеризуються м'якістю і використовуються виключно в якості приправи і пряного різноманітності.
Edirne
Сьогодні основна культивація рослини сконцентрована в кількох районах європейської частини Туреччини Thrace (Kırklareli, Edirne, Uzunköprü, Şarköy, Babaeski, Lüleburgaz, Tekirdağ і Çorlu).
Сорт характеризується широкими листям середнього розміру. На стадії повної ферментації вони наливаються різними відтінками червоного кольору.
Смак тютюну пряний, яскраво виражений, з легкими солодкуватими нотками і одночасної гіркотою. У складі сухої рослини виявлено близько 1,5–2% нікотину.
Balikesir
Центром виробництва цього тютюнового сорту вважаються південні регіони Agonya, Balikesir, Gönen, Yenice, Biga і Susurluk. Характерно, що фахівці за смаковими ознаками натуральної сировини можуть безпомилково визначити місцевість обробітку рослини.
Balikesir володіє різким специфічним запахом, тонкою текстурою листя, а також підвищеним вмістом нікотину (у межах 2,5%). З-за цього він високо цінується на світовому ринку. Часто продукт використовується в якості головного компонента трубочных сумішей.
ADIYAMAN
Сорт вирощують на легких повітропроникних і добре дренованих грунтах таких регіонів, як: Adıyaman, Pertek, Malatya, Akçadağ, Siverek, Kahta і Hozat. Але кращі екземпляри сорти ADIYAMAN ростуть на полях поблизу селищ Bulam і Celikan.
Головною його особливістю експерти вважають відносно великі і широкі листові пластини жовтого або світло-червоного кольору з помірною щільною текстурою. Навіть після сушки на них залишаються опуклими пружні темні прожилки. У смаку властива помірна гіркота і солодкість. В складі міститься не більше 2% нікотину.
Basma Ardabodju
Даний сировина цього сорту збирають на пухких суглинках, розташованих уздовж річки Yeşilırmak. Для культивації даного різновиду тютюну ідеально підходять сонячні долини між турецькими пагорбами.
Назва сорту обумовлено особливістю листя скручувати і як би прилипати один до одного в процесі сушіння. Дізнатися Basma Ardabodju можна по дрібним і злегка розширеним листових пластин, з помірно товстої текстурою, еластичною, гладкою і бархатистою поверхнею тильною стороною.
Після ферментації сировина набуває сильний аромат і специфічний жовто-червоний відтінок. У складі цього тютюну міститься не більше 1% нікотину і багато цукру, відчутного при палінні. Тому його додають в тютюнові суміші з високим відсотком гіркоти для додання їм солодощі і м'якості.
Посадка тютюну в домашніх умовах
Умови для вирощування ориентальских табаков залежать від конкретного сорту. Одні воліють високу вологість і температурний режим, інші навпаки комфортно себе почувають при середніх температурах і посухи. Але технологія і строки посадки для всіх видів однакові.
Планувати посів розсади рекомендовано в останні лютневі тижня або на початку березня. Висадкою сіянців у відкритий грунт краще займатися у другій половині весни.
Для посадки рослини вибирають добре освітлений і захищений від наскрізних холодних вітрів ділянку з легким, добре дренованим, повітро - і водопроникної грунтом.
За добу перед посівом бажано попередньо підготувати посадковий матеріал. З цією метою його кілька годин витримують у розчині будь-якого стимулятора росту«Емістим», «Корневін», «Экосил»), після чого обгортають вологою серветкою і залишають до набухання (в цілому процедура підготовки триває близько 24 годин).
Набряклі зерна потрібно обов'язково промити у воді кімнатної температури і просушити. Потім їх викладають на вологу серветку в неглибокий керамічний контейнер для пророщування. До появи перших паростків його розміщують в теплому місці, підтримуючи рівень вологості в посудині.
Пророслі на 2/3 насіння знову підсушують, після чого акуратно перемішують з продезинфицированным сухим піском. Отриману суміш висівають на вологий субстрат з перегною і річкового піску, приготовленої в співвідношенні 3:1. Зверху тютюнові зерна обов'язково закладають шаром сирого ґрунту товщиною 3-5 див.
При розсадному способі посадки культури бажано відразу розміщувати посадковий матеріал в торф'яні касети або горщики. Це вбереже тендітні стебельця і корінці від разламывания при пікіруванні. Враховуйте, що тютюн будь-якого виду дуже болісно реагує на всяке вторгнення, включаючи пересадку.
На завершальному етапі засіяну грядку рекомендовано полити з допомогою густого ситечка, після чого накрити поліетиленовою плівкою і залишити в теплому, добре освітленому місці.
Особливості догляду за тютюном в домашніх умовах
Надалі культури для комфортного розвитку потрібна помірна волога, живильний грунт, своєчасне пасинкування, а також профілактичні обробки від хвороб і шкідників.
Полив
Волога дуже важлива для кожного сорту ориентальского тютюну. Тому рослини поливають у міру підсихання верхнього ґрунтового шару. Важливо не допускати утворення кірки, а також заболоченості біля стебел. При дефіциті води зростання кущів призупиниться, а в разі її надлишку зростають ризики інфікування бактеріальними і грибковими захворюваннями.
Ворс на тютюнової листі затримує випаровування вологи, однак це не рятує пасленовую культуру від потреби у волозі. У деяких сортів Ориентала вона може змінюватись в межах 48-78%.
Підживлення
За весь період росту тютюновим кущах потрібно не менше 3 підживлень. Першу проводять через кілька днів після висадки сіянців на постійне місце, а наступні через кожні 2-3 тижні.
Оскільки найціннішим в тютюні є листя, для стимуляції їх росту рекомендовані азотовмісні речовини. Доцільно підживлювати кущі розчином з настоєм курячого посліду (приготованим в пропорції 1:10) і комплексними мінеральними добривами.
У разі відставання в розвитку, деформації листя та її передчасного пожовтіння показано застосування поливів за участю живильного розчину, що складається з аміачної селітри (30 г), сірчанокислого або хлористого калію (20 г) і води кімнатної температури (10 л).
Прополка
Чисті пухкі грядки — не примха чудернацьких естетів, а важливі агротехнічні вимоги по догляду за будь-якою культурою. На засоренном ділянці, в умовах постійної боротьби за поживні речовини, тютюн не зможе повноцінно розвиватися. До того ж привертають бур'яни шкідливих комах і є джерелом багатьох захворювань.
Тому важливо після кожного поливу в міру висихання грунту сапою рихлити міжряддя, покращуючи тим самим аерацію коріння і одночасно позбавляючись від непотрібної рослинності. Крім того, потрібно періодична ручна прополка рядів.
Хвороби і шкідники
Ка і всі інші пасльонові побратими, тютюн вразливий до:
- кореневої гнилі (чорної, розсадної і сухої);
![Коренева гниль]( "Коренева гниль")
- пероноспорозу;
![Пероноспороз]( "Пероноспороз")
- борошнистої роси;
![Борошниста роса]( "Борошниста роса")
- альтернаріозу;
![Альтернаріоз]( "Альтернаріоз")
- верхівковому хлорозу;
![Верхівковий хлороз]( "Верхівковий хлороз")
- тютюнової чи звичайної мозаїці;
![Тютюнова або звичайна мозаїка]( "Тютюнова або звичайна мозаїка")
- білій пестрице.
![Біла пестрица]( "Біла пестрица")
У разі захворювання рекомендовано застосування фунгіцидів. Їх вибір залежить від ступеня прогресування хвороби і її етіології. наприклад:
- з будь-якого роду гниллю допоможе впоратися 50% розчин «Бенлат»;
- борошнисту росу, в тому числі і помилкову, а також бактеріальну рябуху і різні грибкові захворювання на ранніх етапах можна вилікувати за допомогою «Поликарбацина», «Максима», «Скоро».
З шкідників тютюну можуть докучати:
- персикова попелиця (небезпечна через те, що висмоктує з листя сік і є рознощиком важко лечимых вірусних інфекцій);
![Персикова попелиця]( "Персикова попелиця")
- тріпс (погіршує якість готового сировини укусами листових пластин, з-за чого ті передчасно в'януть і обсипаються);
![Тютюновий трипс]( "Тютюновий трипс")
- дротяні черв'яки (ушкоджують коріння, в результаті чого чахне весь кущ).
![Дротяні черв'яки]( "Дротяні черв'яки")
Збір і обробка тютюну
На відміну від інших популярних різновидів тютюн групи Орієнтал при зборі врожаю вимагає зрізання цілком всього куща. З моменту посадки насіння до збирання врожаю проходить не більше 17 тижнів. Тоді листові пластини припиняють свій ріст і досягають своєї максимальної щільності.
Зрілу листя можна дізнатися за більш світлого окрасу. Якщо на кущі є темно-зелені недозрілі екземпляри їх залишають на кілька тижнів. У деяких регіонах відділення листя з кущів проводять поетапно, поділяючи їх на 3 частини.
Потім зняті листя сортують і підвішують пучками на відкритій ділянці, щоб подвяліть. Після цього етапу сировину поміщають для сушіння в темне сухе приміщення, де температура повітря дорівнює +27...+30 C.
На подальшому етапі обробки тютюн повинен пройти ферментацію, в результаті чого кардинально зміниться колір його листя. Характерно, що цей процес залежить від традицій конкретного регіону, в якому був вирощений сорт.
Деякі землероби вдаються до природної ферментації, а інші змінюють фізичні властивості тютюнового листя з допомогою біологічного або хімічного впливу на нього. Наприклад, деякими видами тютюну для цього процесу потрібно близько 5 років (його піддають зберігання в спеціальних бочках або тюках).
В домашніх умовах ферментація здійснюється за нижченаведеним алгоритмом:
- Відсортуйте цілісні листові пластини з однорідним жовтуватим забарвленням. При наявності на них зелених плям виріжте їх, щоб не зіпсувати сировину.
- Зволожте заготовку з пульверизатора з обох сторін і складіть стопкою. Накрийте поліетиленом.
- Через добу акуратно видаліть на кожному аркуші середню товсту жилку і перевірте ступінь їх вологості. При необхідності зволожите. Врахуйте, що якісний лист не повинен бути сирим, ламатися на вигинах, а також він не може мати ознаки свіжості. В ідеалі структура пластин нагадує м'яку еластичну тканину. При надлишкової вологи знадобиться повторна сушка.
- Готове для ферментації сировину подрібнюють на смужки, пакують в скляні ємності з герметичними кришками. Важливо, щоб посуд був заповнений на 2/3.
- Закриту тару поміщають в духовку і витримують кілька годин при температурі 50ºC. Процедуру повторюють протягом тижня, періодично струшуючи ємності і переставляючи місцями. Слідкуйте, щоб на стінках судин не було конденсату. Його поява свідчить про допущені помилки на попередніх етапах заготівлі.
- Якісний тютюн на 2-3 день процесу ферментації починає виділяти гострий медовий або фруктовий аромат. Після обробки його потрібно висипати на рівну поверхню, злегка підсушити, а потім помістити на зберігання в будь-яку герметично закривається ємність.
Ориентальские сорти тютюну вигідно відрізняються від інших популярних видів. Процес їх вирощування нескладний і багато в чому схожий з городніми пасльоновими культурами. Однак заготівля та обробка натурального сировини вимагає певних знань і умінь.
