Такий продукт як буряк дуже корисний і популярний. Його використання відоме з давніх часів. Для простого покупця різні сорти коренеплоду можуть виглядати однаково, але вони мають свої особливості і призначення.
Розрізняють такі види буряка: столовий, кормовий, цукровий, листовий. У кожен з видів існує ряд сортів, які відрізняються періодами дозрівання, способами використання, смаком, формою, кольором та вмістом корисних елементів.
Також розрізняють ранньодозріваючі, середньодозріваючі та пізньодозріваючі сорти. Кожний сорт має свої недоліки та переваги.
Особливості сортів культури
- Ранньодозріваючі сорти. Назва ранньодозріваючих сортів вже говорить про їх головну особливість - це раннє дозрівання. Але при цьому рівень цукру, що міститься в плодах, низький.
![Ранньодозрілий буряк]( "Ранньодозрілий буряк")
Сам буряк невеликого розміру і строк зберігання дуже невеликий: всього кілька місяців.
- Середньодозріваючі сорти. Смак середньодозріваючих сортів більш насичений, ніж у вищезгаданого.
![Середньодозрілий буряк]( "Середньодозрілий буряк")
Сорт менш схильний до розвитку хвороб і стійкий до шкідників. Також рівень збереження значно вище.
- Пізньодозріваючі сорти. Пізньодозріваючі сорти відрізняються тривалим періодом вегетації й відмінним смаком.
![Пізньодозрілий буряк]( "Пізньодозрілий буряк")
У таких плодах вміст корисних речовин значно більший, ніж у попередніх. Крім того, строк збереження збільшується до 6-7 місяців.
Кращі сорти для вирощування
Для висадки в відкритому ґрунті часто використовують таку буряк як:
- Детройт: кущ невисокий, плоди круглі з гладкою поверхнею, яскраво-червоні, вагою до 200 г. Усередині буряк соковитий та смачний.
- Бордо: плоди круглі, але трохи здавлені, у вазі досягають до 500 г. Буряк цукровий, всередині щільний, рівномірно забарвлений.
- Неспроможна: відрізняється великою кількістю поживних речовин. Форма плодів може варіюватися від круглої до здавленої, колір насичено червоний, але по центру починається світліти. Середня вага одного плоду досягає до 400 г.
- Ліберо: ранньостиглий сорт з гладкою шкіркою, круглої форми, м'якоть яскраво-алого кольору. Овочі невеликі, однакового розміру, у вазі досягають до 220 г.
- Червоний шар: сорт достатньо швидко дозріває, приносить круглі, вагомі плоди до 500 г. Буряк соковитий, ніжний і солодкий, як всередині, так і ззовні червоного кольору. Червоний шар стійкий до холоду і посухи.
- Єгипетська плоска: врожайний сорт з овальними та трохи здавленими плодами, досить добре зберігаються. Овочі з рівномірним забарвленням червоно-фіолетового кольору, але з рожевою м'якоттю. У вазі досягають від 300 до 500 г, на смак ніжні та соковиті.
Важливо пам'ятати, що для буряка необхідний піщаний родючий ґрунт. Необхідно підживлювати овоч, особливо слід додавати у підживлення калій та золу. Такі процедури як рихлення між рядками, видалення бур'янів та інше, також необхідні.
Дотримуйтесь режиму поливу, не варто заливати грядки. Висаджуйте овочі на ґрунт, де перед цим росла картопля, огірок, кабачок, цибуля та гарбуз.
