В настоящее время в яблоневом саду по биоразнообразию в Кентвилле, Новая Шотландия, выращивается более чем 1 тыс. сортов яблок. Это одна из самых разнообразных коллекций садов в мире.
Софи Уоттс, аспирант Сельскохозяйственного колледжа Университета Далхаузи в Канаде, откусила яблоки в саду Новой Шотландии и показала мякоть посетителям. Оригинальная мякоть яблока была ярко-розовой.
Этот сорт называется «Розовая жемчужина», сказала Уоттс, он действительно свежий и мякоть идеальная. Кроме того этот сорт яблок обладает сладким ароматом конфет.
Шон Майлс, адъюнкт-профессор сельского хозяйства сельскохозяйственного факультета Университета Далхаузи, сказал, что для успешного выращивания нового сорта яблок потребуется 25 лет.
Заводчик сначала добавляет пыльцу одного цветка к пыльце другого цветка, и через несколько месяцев формируется семя, прежде чем оно может быть посажено. Семена новых сортов должны быть тщательно выращены и оптимизированы. Для превращения в крупномасштабную посадку требуются многие годы.
Доцент Майлз и его команда создали фруктовый сад в качестве банка семян для производителей, чтобы разрабатывать новые вкусные сорта с меньшими затратами времени, денег и пространства для успешной коммерциализации.
К этим породам относятся «предки» современных яблок из Казахстана, которые доцент Майлз назвал «маленьким жёлтым яблоком». Поскольку оно быстро размягчается, сегодня его любят немногие.
Он сказал, что есть ещё один сорт, который называется Black Oxfords. Это яблоко не совсем чёрное, но оно очень близко к чёрному. На самом деле оно очень очень глубокого пурпурного цвета. Новый сорт, Cosmic Crisp, разрабатывается в штате Вашингтон с 1997 г. и будет впервые представлен этой осенью.
