Приготування розсолу для квашення капусти — нескладний процес, який під силу і новачкові в кулінарному мистецтві. Про те, як його правильно готувати, і скільки інгредієнтів для цього потрібно, — читайте нижче. Розсіл для квашення капусти Квашення ...

Не тільки середньостиглі та пізні сорти капусти підходять для консервування і тривалого зберігання, ранній врожай також можна використовувати для приготування різних закусочних заготовок. Щоб смачно приготувати страву, потрібно вибрати гарне ...

Капуста пелюстка за зовнішнім виглядом дуже нагадує великі пелюстки квітів. В перекладі з української це слово і позначає пелюстки — «пелюстки». Рожевий колір капустяним листям надає буряк, а смак цієї привабливої закуски залежить від складу ...

Осінь — це традиційний сезон заготівлі овочів. Квашена капуста з журавлиною — один з основних способів переробки білих пружних головок. Про технології засолювання і квашення капусти на зиму, популярних класичних рецептах та особливості зберігання — ...

Червонокачанна капуста часто використовується в свіжих сезонних салатах — володіючи прекрасними смаковими якостями, цей овоч може прикрасити собою будь-який стіл. Однак, незаслужено мало уваги приділяється зимовими заготівлях з цього виду капусти і ...

Квашена капуста — часте блюдо при створенні зимових заготовок, тому не дивно, що сьогодні існує велика кількість рецептів. Разом з класичними варіантами варто для різноманітності використовувати і «екзотичні», про яких і піде мова в статті. Вибір ...

Капуста чудово поєднується в заготовки на зиму з яблуками. Не всі мають можливість квасити цей продукт бочках, так і тримати багато квашеної капусти в кімнатних умовах проблематично. А от домашня консервація, приготовлена за допомогою маринування, ...

Квашена капуста, як білокачанна, так і червонокачанна, тривалий час є невід'ємною частиною нашої кухні — і в якості самостійного блюда, і включена в безліч різних рецептів. Цей продукт несе в своєму складі, крім великої кількості вітамінів, багато ...

Класична зимова заготівля — капуста з буряком. Її заготовляють на зиму в містах і селах, солять в кадушках або банках з морквою і часником, ріжуть шматочками або половинками, заправляють олією, маринадом, свіжим солодким перцем. У статті ...

Ароматний і соковитий капуста є кращим гарніром до риби, м'яса. Саме тому маринований качан є традиційною складовою раціону багатьох сімей. Найпопулярнішою методикою приготування страви є так званий швидкий спосіб холодного маринаду. У статті ...

Капуста — не просто цілющий і смачний овоч, який доступний всім, але і популярна заготівля на зиму. Квашену капусту з кмином використовують у багатьох кухнях світу, однак вважають саме слов'янським стравою. Заготівля такого салату на зиму не складе ...

Маринована капуста — популярний спосіб заготовити корисний овоч на зиму. Використовуючи різні прянощі і додаткові інгредієнти, можна урізноманітнити щоденні обіди та вечері, а також святкове застілля. Нижче наведено 3 рецепти для домашнього ...

Червонокачанна капуста являє собою різновид білокачанної. Головною відмітною рисою такого овочу є синювато-фіолетовий колір і подвоєну кількість вітаміну С в складі. Солять корисний продукт практично однаково, але існують певні нюанси. Як вибрати ...

Засолювання капусти є не самим складним процесом, але в деяких рецептах це просте заняття доводиться до високого рівня. Одним з таких видів засолювання можна назвати консервацію цього овоча пластами. Вибір і підготовка інгредієнтів Основний ...

Пекінська, або китайська капуста не менш корисна для організму людини, ніж білокачанна. Однак, вона більш м'яка і ніжна. Тривалий час цей овоч не зберігається. Щоб мати можливість вживати його протягом усієї зими, можна в домашніх умовах приготувати ...

Квашена капуста давно стала невід'ємною частиною столу нашого народу і це не дивно. Адже, володіючи гострим пряним смаком, ця страва є джерелом цілого комплексу вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. Широке розповсюдження цього продукту, ...

Хрустка квашена капуста — це справжнє джерело вітаміну С, а її пікантний смак відмінно поєднується з багатьма стравами з м'яса і риби. Тому багато господинь щороку заготовляють таку закуску на зиму, використовуючи для цього різноманітні рецепти. ...

Не всі знають, що капусту можна не тільки солити, але й маринувати. У такому вигляді ця страва може стати закускою, гарніром до других страв або начинки для пиріжків і вареників. Пропонуємо вашій увазі дві найбільш смачних рецепту, за яким ви зможете ...

Цвітна капуста — смачне і корисне овочеве рослина, яка зберігається недовго. Щоб їсти цей продукт протягом всієї зими, його можна швидко і просто замаринувати в банках в домашніх умовах. Маринована закуска виходить хрустким, з цікавим смаком.

Маринована капуста відноситься до тих улюблених закусок, які дуже швидко з'їдають. В блюдо часто додають інгредієнти, які роблять його смак більш яскравим. Нижче наведено детальний опис декількох популярних рецептів капусти з часником. Вибір і ...

У минулі часи капусту засолювали в бочці цілими качанами. Така заготівля зберігалася довше і краще зберігала вітаміни. Листя з засоленого цілими головками овоча можна використовувати взимку для приготування салатів, закусок, тушкувати, класти в борщ ...

Крім простих рецептів закваски капусти на зиму, існують ще соління з цього овоча, в які додається горілка. Яку функцію вона виконує під час приготування, як надалі потрібно квасити, солити і зберігати страви зі спиртом, розглянемо далі в огляді. Що ...

Квашену капусту прийнято готувати в розсолі, однак існують рецепти приготування без розсолу. Така технологія пов'язана з низкою нюансів, які варто враховувати перед початком приготування. Далі у статті ви знайдете перевірені рецепти цієї страви.

Капуста, заготовлена на зиму, виручала наших предків як смачна закуска і лікувальний продукт. Овоч — просто криниця вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. У статті представлені популярні зимові заготовки з покроковим приготуванням. Вибір і ...

Краснокочанный вид капусти в різноманітних стравах виглядає досить яскраво і привабливо, саме тому з кожним роком все більше господинь забувають белокочанный сорт і переходять на більш екзотичну різновид овоча. Однак при цьому мало хто знає, що ...

Капуста є дуже популярним овочем, особливо на Кавказі, в азіатських і слов'янських країнах. У кожного народу є відмінні один від одного за способом приготування і смаку страви з капусти. Дана стаття присвячена способу соління капусти з буряком. В ...

Савойську капусту можна не тільки заморожувати на зиму, але і маринувати, і навіть квасити. Головне — підібрати правильний рецепт і якісне сировину. Як готувати цей різновид капусти — читайте далі. Вибір і підготовка інгредієнтів Щоб приготувати ...

Капуста — смачний і корисний овоч, який здатний зберігати свій вітамінний баланс після будь-якої обробки. Це робить його чудовим варіантом для квашення. А щоб таке блюдо не набридало своєю одноманітністю, до його складу додають різні інгредієнти, що ...

Крім консервування білокачанної капусти, яка займає перше місце серед вживаних овочів, великою популярністю користуються заготовки на зиму з брюссельской. Консервації з цим продуктом дуже красиво і апетитно виглядають, а також містять в собі достатню ...

Про корисні властивостях квашеної капусти ходять легенди, однак основна проблема, яка заважає багатьом господиням приготувати цей досить нескладний варіант закуски на зиму — це необхідність нашинковывать белокочанный овоч дрібною соломкою, що, ...