Кедровая мука — продукт, изготавливаемый путём холодного прессования жмыха и масла, получаемых из ядер орехов кедра. Однородная масса порошкообразной консистенции имеет приятный аромат и отличается нежными вкусовыми качествами. Кедровая мука калорийнее других видов, но намного полезнее. Она широко применяется в различных сферах. О том, какие вещества содержатся в рассыпчатой желтоватой массе, чем она полезна для организма, какие существуют противопоказания и где используется продукт, читайте ниже.
Состав кедровой муки
Химический состав муки, которую получают из плодов кедрового дерева, богатый. Продукт насыщен витаминами, минералами, аминокислотами, пищевыми волокнами и прочими полезными элементами. Однако, важно помнить, что мука отличается высокой калорийностью. В 100 г содержится около 432 ккал.
- Они имеют ряд полезных свойств:
- ранозаживляющих;
- противовоспалительных;
- иммуностимулирующих;
- противомикробных и пр.
Также витамины А и Е входят в состав профилактических и лекарственных препаратов, которые назначают при онкологических заболеваниях.
- Немаловажную роль играют витамины В1, В2 и В3, которые:
- нормализуют функционирование систем пищеварения, нервов, мышц и сердца;
- участвуют в процессах образования кровяных клеток;
- осуществляют обмен белков, жиров, углеводов, воды, соли;
- повышают иммунитет;
- укрепляют ногти и структуру волос;
- помогают справиться с проблемами кожи.
В рассыпчатой желтоватой массе содержатся уникальные белки, насыщенные аминокислотами, в основном незаменимые. Отмечается высокая концентрация аргинина, триптофана, лизина и метионина.
Данные вещества:
- участвуют в разных процессах, поддерживающих жизнеспособность организма (обмен веществ, кроветворение);
- благоприятно влияют на щитовидную железу;
- положительно воздействуют на нервы, сосуды, сердце, органы пищеварения, половой системы;
- укрепляют иммунитет.
Отмечается высокое содержание микро- и макроэлементов. Продукт богат фосфором (Р), калием (К), магнием (Mg), кальцием (Ca), натрием (Na), железом (Fe), йодом (I), медью (Cu), цинком (Zn), марганцем (Mn), бором (В), молибденом (Мо), кремнием (Si) и прочими минералами. Фосфор, например, ускоряет обменные процессы и оказывает положительное воздействие на зубы.
Натрий регулирует мышечные сокращения, нормализует водно-солевой баланс, участвует в выработке желудочного сока. Марганец синтезирует гормоны, уменьшает воспаление и играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови. Кальций укрепляет кости, способствует избавлению от лишнего веса, нормализует артериальное давление и т. д.
Это суточная норма, в которой нуждается человек. Химический состав муки сбалансированный и разнообразный. Элементы, которыми насыщена рассыпчатая масса, положительно влияют на организм, принося здоровью огромную пользу. В связи с этим мука является полноценным пищевым продуктом.
Где применяется мука
Рассыпчатую массу кедрового ореха широко используют, поскольку она обладает многими полезными свойствами. На основе этого уникального продукта готовят вкуснейшие блюда, которые никого не оставляют равнодушным. Жмых кедра также используется для изготовления лекарственных препаратов, эффективных при различных заболеваниях. Мука является важным компонентом косметических средств, справляющихся с многими проблемами кожи.
Способы применения
Вкусный и ароматный продукт нашёл применение в разных областях.
Он активно используется:
- В кулинарии. Из муки, полученной в результате переработки масла и жмыха кедрового ореха, готовят блюда, поражающие невероятными вкусовыми качествами и приятным ароматом. В продукте жиры содержатся в небольшом количестве, поэтому из него можно делать даже кушанья, подходящие для диетического питания. Десерты и выпечка, приготовленные из муки плодов кедра, имеют тонкий изысканный вкус. За это продукт очень ценится поварами всего мира. Его добавляют в песочное и блинное тесто, чтобы лакомства приобрели необычную изюминку. На основе порошкообразной массы также готовят различные десерты из творожной массы, молочные коктейли и мороженое.
- В косметологии. Мука применяется при изготовлении косметических средств для лица и тела. Лосьоны обладают увлажняющим эффектом, поэтому идеально подходят для сухого типа кожи. Из рассыпчатой массы делают молочко, которым рекомендуется регулярно протирать лицо. Данная процедура обогащает кожу витаминами и полезными элементами. С помощью молочка можно избавиться от угревой сыпи, прыщей, красных пятен после них и вылечить акне. Также делают маски и пилинги, цель которых — омолаживание, восстановление, увлажнение, тонизирование. Благодаря таким средствам кожа становится мягкой и упругой.
- В медицине. Поскольку кедровая мука обладает множеством полезных свойств, она активно используется в народной медицине. В традиционной компонент также используют для изготовления лекарственных препаратов. Жмых кедра применяют, чтобы укрепить иммунную систему и организм в целом. Благодаря богатому витаминному составу продукт помогает во время лечения и способствует быстрому восстановлению после болезней. На основе порошкообразной массы из кедра делают компрессы, которые накладывают на поражённые участки кожи и раны различного характера.
Применять средства из кедровой муки необходимо правильно, следуя инструкции, придерживаясь дозировки. Употребляя продукт в пищу, необходимо кушать в меру, поскольку блюда получаются достаточно калорийными.
Видео: кедровая мука плюс облепиха
Полезные свойства
Кедровая мука обладает множеством полезных свойств. Она благотворно влияет на женский, мужской и детский организм. Это обусловлено химическим составом продукта.
Итак, польза порошкообразной массы заключается в следующем:
- Для мужчин. Продукт полезен при эректильной дисфункции. Рекомендуется к употреблению при проблемах с потенцией и половой слабости. Благодаря насыщенному аминокислотному и витаминному составу у представителей сильного пола пробуждается желание, влечение, укрепляется мужская сила. Это происходит под влиянием витамина Е, цинка и аргинина. Данные вещества оказывают воздействие на семенную плазму — они улучшают состав жидкости, что положительно сказывается на процессе оплодотворения. Продукт является хорошим профилактическим и лекарственным средством при болезнях предстательной железы и мужском бесплодии. Спортсменами мука высоко ценится за содержание компонентов (лизин, аргинин), помогающих нарастить мышцы. Вещества также помогают избавиться от лишнего веса.
- Для женщин в период беременности и кормления грудью. Благодаря витаминно-аминокислотному составу укрепляется иммунитет матери и её малыша. Витамин Е способствует нормальному развитию плода и ребёнка после рождения, уменьшая риск возможности генетических нарушений. Благодаря элементу у кормящей матери усиливается лактация. Триптофан, аргинин в комплексе с витамином А участвуют в синтезе гормонов роста и формируют органы зрения у ребёнка. За счёт концентрации витаминов группы В детская нервная система нормально развивается и правильно функционирует. Цинк и йод стимулируют умственную деятельность, способствуя развитию мозга у плода.
- Для сердца и сосудов. Полезные вещества нормализуют артериальное давление и выводят из организма «плохой» холестерин. Помимо этого, магний с калием налаживают работу сердечной мышцы. Сосуды становятся более эластичными, а риск тромбоза уменьшается посредством содержания в продукте витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот. Кедровая мука — хорошее профилактическое средство против инсультов и инфарктов.
- Для нервной системы. В состав рассыпчатой массы из орехов кедра входят вещества, успокаивающие нервы. Этому способствуют триптофан, метионин, магний и витамины группы В. Продукт помогает наладить сон, устранив бессонницу. Проходят неврозы, болевые ощущения в голове, раздражительность, вспыльчивость, депрессивное состояние. Блюда из кедровой муки заряжают бодростью, силами и энергией. Продукт считается действенным лечебно-профилактическим средством при нервных расстройствах и заболеваниях нервной системы в целом, поскольку в его состав входит триптофан — аминокислота, являющаяся натуральным антидепрессантом и обладающая успокаивающими свойствами.
- Для пищеварительной системы. Продукт рекомендован при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, кишечника. Благодаря полезным веществам работа этих органов приходит в норму, боль и спазмы утихают. Кислотность желудочного сока приходит в норму благодаря магнию и витамину В1. По этим причинам показаниями к употреблению блюд из муки являются язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит повышенной кислотности. Продукт также оказывает положительное влияние на печень и помогает избавиться от ожирения органа, вызванного алкогольной зависимостью.
- Помимо вышеперечисленных, показания к введению в рацион кедровой муки таковы:
- болезни костей, позвоночника и суставов (остеохондроз, остеопороз, артрит, артроз и т. п.);
- заболевания органов дыхания (бронхит, туберкулёз и др.);
- нарушения функционирования мочеполовой системы (камни в мочевом пузыре и пр.);
- заболевания кожи (дерматит, угревая сыпь, акне и др.);
- авитаминоз (нехватка витаминов в продуктах питания);
- нарушения работы эндокринной системы;
- болезни сердечно-сосудистой системы (нарушения сердечного ритма, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, варикоз).
Итак, мука из плодов кедра должна быть частью питания:
- беременных и кормящих женщин;
- детей от трёх месяцев;
- подростков, когда у них начинается половое созревание;
- вегетарианцев, людей, придерживающихся диет или правильного питания, поста;
- людей с лишним весом;
- людей, постоянно испытывающих стресс;
- спортсменов и тех, кто ведёт здоровый образ жизни, поддерживая себя в хорошей физической форме.
Регулярное потребление муки кедрового ореха положительно влияет на органы и системы человеческого организма в целом, поэтому продукт обязательно следует вводить в рацион.
Противопоказания
Кедровая мука — натуральный продукт, не содержащий консерванты и примеси. Продукт практически безвредный, однако некоторым людям с его употреблением стоит быть осторожным.
- Противопоказания таковы:
- аллергические реакции и индивидуальная непереносимость кедрового ореха, глютена;
- обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Несмотря на то что продукт приносит огромную пользу организму, употреблять его стоит в умеренном количестве. Переедание негативно сказывается на здоровье. Кедровая мука — пищевой продукт, насыщенный полезными веществами.
