Назад
Як правильно вживати нут при схудненні?

Як правильно вживати нут при схудненні?


Навігація по розділу
Як правильно вживати нут при схудненні?

Раціон, спрямований на скидання ваги, може бути досить різноманітним і, головне, корисним. В статті мова піде про нуте, відомому як баранячий горох, його поживної цінності і норми вживання при схудненні.


Нут — представник сімейства бобових

Культуру відносять до однорічним стручковим рослинам, родом із Середньої Азії. Виростає до 20-70 см у висоту. В стручках розміщується по 2-3 круглих і жовтих боба. Використовують їх у кулінарії, а зелену частину — в якості корму для тварин.

Хімічний склад і харчова цінність

Продукт має багатий склад, який налічує близько 80 цінних для людського організму елементів, а також перевершує всі бобові за кількістю метіоніну і триптофану. Нут

У 100 г нуту міститься:

ПоказникЗначення
Калорії309 ккал
Білки20,1 г
Жири4,3 г
Вуглеводи46,2 г
Харчові волокна (клітковина)9,9 г
Вода14 г

Смакові характеристики і застосування

Незважаючи на те, що це бобова рослина, його смак не схожий ні з квасолею, ні з горохом. Швидше нагадує картопляне пюре з легким горіховим відтінком.

Знаєте ви? Нут вважають екологічно чистим продуктом, оскільки в ньому не накопичуються нітрати і токсини
Завдяки високій поживності, боби можна вживати замість м'яса. Вони містять більшу кількість клітковини і, відповідно, мають низький глікемічний індекс. Таким чином, страви з цієї культури швидко і надовго насичують, тому продукт вважається ідеальною складовою раціону людей, які борються із зайвою вагою. Вживання нуту

Для приготування страв можна використовувати як сирої, так і консервований нут. Готують з нього перші, другі страви, салати, закуски, а також випічку. Особливо корисні боби в пророщеному вигляді.

Вживання нуту при схудненні

Як згадувалося вище, багатий клітковиною продукт забезпечує тривале відчуття ситості, а також нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Нут при схудненні

Розрахунок порції і час вживання

Вживають невеликими порціями, приблизно по 2 ст. ложки 3 рази на день: на сніданок, обід і вечерю. Таким чином, за один прийом організм отримує близько 70 кКал.

Важливо! За добу рекомендують з'їдати не більше 300 г бобів.

Хумус

Блюдо, приготоване з свіжих бобів, має високу поживну цінність. Заміна звичайних вуглеводів хумусом, допомагає схуднути. При такій системі харчування, раціон доповнюють м'ясом і великою кількістю свіжих овочів. Також практикують так звані хумусные дні, під час яких вживають лише цей продукт. Хумус

Для цього виділяють 3 дні в тиждень, роблячи між ними перерви. Готують страву з бобів, оливкової олії, лимонного соку і тахині (кунжутною пасти). Горох варять і розминають в однорідну масу, яку заправляють іншими інгредієнтами.

Пророщений нут

Відомо, що користь пророщених зерен і бобів зростає в рази. У нуте, в свою чергу, зросте кількість вітамінів групи В і аскорбінової кислоти в 2 і 15 разів відповідно. Калорійність такого продукту становить 116 кКал на 100 р. Пророщений нут

  • Крім цього, пророщені боби сприятливо впливають на організм людини:
  • стимулюють розмноження мікрофлори кишечника і позбавляють від дисбактеріозу;
  • запобігають раннє старіння клітин;
  • використовуються для профілактики онкології.

Як вибрати і проростити?

Для пророщування відбирають свіжі, без ознак пошкоджень боби. їх Замочують у воді на ніч, після чого промивають і розкладають на мокрої тканини. Через добу-двоє проростки зростуть до необхідних розмірів — 0,5–1 див. Пророщують продукт при кімнатній температурі, а для зберігання поміщають в холодильник. Процес пророщування нуту

Як правильно вживати проростки?

Вживають пророщені боби як самостійну страву, а також використовують як складову салатів. Продукт не вимагає термічної обробки і чудово поєднується з овочами, зеленню, м'ясом і рибою. Салат з пророщеного нуту

Каша з нуту

У 100 г каші міститься 308,8 кКал. Для того, щоб її приготувати, необхідно боби замочити з вечора. Вранці промити і залити свіжою водою в співвідношенні 1:8 і варити близько 2-3 годин. Заправити за смаком.

Важливо! Зберігають готову страву в холодильнику не більше 3 діб.

Суп з нуту

Суп — низькокалорійне блюдо, яке швидко насичує. Порція страви містить всього 150 кКал. Варять його за тією ж технологією, що описана вище, додаючи в процесі овочі і м'ясо. Суп з нуту

Смажений нут

Калорійність підсмажених бобів становить 525 кКал/100 р. Враховуючи високий показник поживності, від подібного виду термічної обробки слід відмовитися. До того ж, попередньо проварений продукт обсмажують у великій кількості олії. Смажений нут

Протипоказання для вживання

  • Продукт сприяє підвищеному газоутворення в кишечнику, тому його вживання слід обмежити таким групам людей:
  • страждають виразковою хворобою;
  • годують груддю;
  • хворим на подагру та сечокам'яну хворобу;
  • при індивідуальній непереносимості продукту.

Знаєте ви? Культивування нуту не потребує додаткового внесення добрив, т. к. рослина самостійно підвищує родючість грунту.

Нут — дієтичний продукт, який отримав масу позитивних відгуків від людей практикуючих правильне харчування. Вище наведені рекомендації щодо того, скільки, коли і в якому вигляді можна їсти продукт, розглянуто його поживність і цінність для організму.

Ця стаття була корисною?
185 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі