Еспарцетовий мед — король продуктів бджільництва. Цінується за високі смакові якості і лікувальні властивості. Розглянемо докладно характеристики эспарцетового меду і його особливості.
Характеристика эспарцетового меду
Джерелом для збору нектару, необхідного для виробництва эспарцетового меду, служить трав'янистий багаторічник еспарцет. Рослина цвіте місяць. Цвітіння починається в травні і закінчується в червні. На цей період припадає час збору нектару. Рівень продуктивності бджіл варіюється в залежності від погодних умов — в посушливі роки завжди нижче. Може змінюватись в межах 40-240 кг з га.
Розглянута продукція відрізняється від звичних сортів. Це негустий напівпрозорий продукт із золотим відливом. Дуже швидко кристалізується, набуваючи білого кольору з перламутром. Володіє ніжним квітковим ароматом з рожевими нотками. Солодкий на смак, але без нудотності.
Хімічний склад і калорійність
Користь розглянутої продукції обумовлена її хімічним складом, що включає вітаміни, ферментовані речовини та мінерали. На відміну від інших сортів, в эспарцетовом знижене кількість сахарози і мальтози. Основними складовими є фруктоза (38-44%) і глюкоза (48-57%). Завдяки такому складу еспарцетовий мед може використовуватися як цукрозамінника.
Основні хімічні елементи і вітаміни, що входять до складу эспарцетового продукту бджільництва:
- фтор;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- цинк;
- медь;
- железо;
- селен;
- магний;
- калий;
- антиоксиданты, представлені аскорбінової кислотою;
- бетаїн;
- холін;
- рибофлавін;
- пантотенова кислота;
- фолати;
- фолієва кислота;
- протеїнові елементи.
Крім перерахованих вище елементів, продукція включає незамінні амінокислоти:
- глутаминовую;
- аспаргиновую;
- валин;
- аргинин;
- лизин;
- лейцин;
- фенилаланин;
- глицин;
- пролин;
- серин та ін
Калорійність продукту на 100 г складає 304 ккал, на які припадає:
- 0,3 г білків;
- 0 г жирів;
- 82,4 г вуглеводів.
Властивості эспарцетового меду
Еспарцетовий сорт медового сировини, як і будь-який інший продукт, може принести не тільки користь, але і завдати істотної шкоди організму, якщо є протипоказання до його застосування або осіб перевищує допустиму денну норму споживання.
Корисні властивості
Завдяки великій кількості ферментованих елементів вживання эспарцетового продукту бджільництва дозволяє стабілізувати роботу ендокринної системи.
- В цілому продукція благотворно впливає на всі системи органів:
- підвищуючи тонус м'язів;
- покращуючи самопочуття при наявності нервового виснаження;
- регулюючи працездатність ШКТ;
- підвищуючи імунітет;
- укріплюючи нервову систему;
- відновлюючи тканини на клітинному рівні.
Протипоказання та можливу шкоду
- Протипоказаннями до застосування розглянутого продукту є:
- алергічні реакції на трав'янисті рослини;
- дитячий вік до 2 років;
- цукровий діабет;
- проблеми із зайвою вагою;
- вагітність, лактаційний період.
При підвищенні дози можлива поява таких негативних реакцій:
- печія;
- висипання на шкірних покривах, супроводжується сверблячкою;
- блювання.
Як визначити справжній еспарцетовий мед
Рідкісні сорти медового сировини часто підробляють, тому важливо вміти визначати, з чого роблять такий продукт. Багато з добавок можуть нести серйозну небезпеку для людського організму, аж до інтоксикації.
Відрізнити підробку можна кількома способами:
- Оцініть аромат та колір продукту — вони повинні відповідати всім характерним для сорту критеріям.
- Оцініть консистенцію — кристалізація проходить за 3-4 тижні, тому в продаж еспарцетовий мед надходить вже в зацукрованому вигляді, тобто пофарбований у білий колір і по консистенції нагадує вершки. Якщо вам пропонують прозорий рідкий продукт, швидше за все він піддавався переплавки.
- Садка кристалізованого продукту повинна бути без нашарувань, рівномірна.
- Наявність добавок і патоки можна визначити, капнувши в ложку меду пару крапель йоду. Якщо продукт посинів, в ньому є домішки.
Сфери використання эспарцетового меду
Еспарцетовий мед має широку сферу застосування. Його активно використовують в лікувальних і косметичних цілях.
Для зовнішнього застосування
Зовнішньо продукцію застосовують для загоєння ранових поверхонь. Роблять мазі, змішуючи 1 ст. л. меду і 1 ч. л. оливкової олії. Інгредієнти розтоплюють на водяній бані і отриману суміш наносять на ушкоджену ділянку шкіри щодня до повного загоєння. Подібна суміш має антибактеріальний ефект, одночасно відновлюючи шкірні покриви.
Наносити мед на шкіру можна для зниження проявів целюліту і усунення рубців. Використовують по 1 ст. л. меду, наносячи на проблемні ділянки і обережно масажуючи. Потім ділянку шкіри прикривають харчовою плівкою і залишають на 30 хвилин, після чого змивають теплою водою. Курс лікування становить 10 днів. Всього буде потрібно 3-4 курсу з інтервалом між ними в 30 днів.
Відео: Все про эспарцетовом меді
Як прогріває компресу для легеневої системи використовують капустяне листя, намазані 1 ст. л. сировини. Компреси закріплюють в передній і задній частині корпусу за допомогою харчової плівки, потім уматывают теплою хусткою і залишають на 15 хвилин. Після цього акуратно змивають засіб теплою водою.
У косметології
Застосування в косметології эспарцетового меду досить широке. Його використовують для створення зволожуючих, антибактеріальних і омолоджуючих масок для обличчя. Крім засобів для догляду за шкірою обличчя і тіла, мед використовується у комплексних сполуках для волосся. В середньому для приготування маски для волосся або особи потрібно 1 ч. л. основної сировини. Не варто застосовувати подібні склади частіше, ніж раз в 3-4 дня. Перевагою засобу є можливість комбінувати його з будь-якими інгредієнтами і ефірними маслами.
Для чоловічого і жіночого здоров'я
Для підтримки функціональності чоловічої статевої системи і попередження простатиту щодня потрібно приймати по 1 ч. л. сировини натще, запиваючи склянкою теплої води (+30°С) або морквяно-яблучного соку. В такому режимі потрібно витримати місяць, потім обов'язково робити двотижневу перерву.
Такий же коктейль підходить для усунення тяжких проявів ПМС у жінок, а також відновлення функціональності ендокринної системи. Крім орального застосування, сировину нагоді жінкам у лікуванні гінекологічних захворювань, спровокованих інфекцією, наприклад, молочниця. У цьому випадку будуть ефективні спринцювання двічі в день. Для спринцювання 0,5 ч. л. меду розводять у теплій воді (+35°С). В такій же пропорції, але з додаванням ефіру алое віра (10 мл) суміш використовують як просочення для тампонів на початкових стадіях ерозії шийки матки.
Для лікування хвороб
Для усунення симптомів, характерних для ГРВІ та грипу, засіб краще додавати в склад чаю по 1 ч. л. замість цукру. Приймати в такому вигляді продукт можна щодня до повного відновлення здоров'я.
Для усунення симптомів, пов'язаних з дисфункцією ШЛУНКОВО-кишкового тракту, наприклад, період ремісії гастриту, засіб додають в кількості 20 г сік гарбуза і п'ють через 10 хвилин після сніданку та обіду. Курс лікування становить 10 днів, потім перерва на 20 днів і знову повторити курс.
Умови зберігання
Еспарцетовий мед можна зберігати досить довго, якщо дотримані правила зберігання.
Тримати продукцію допустимо тільки в посуді з натуральних матеріалів:
- дерево;
- кераміка;
- глина.
![Зберігання эспарцетового меду]( "Зберігання эспарцетового меду")
Поміщений в металевий посуд мед починає виділяти отруйні сполуки, які можуть стати причиною інтоксикації.
Оптимальний температурний режим для зберігання становить +7...+20°С. При дотриманні цих нехитрих правил продукція зберігає свої корисні якості протягом 3-4 років.
Продукт бджільництва, зібраний з еспарцету, володіє масою корисних властивостей. Він однаково корисний для чоловіків і жінок. Головне — застосовуючи продукцію, дотримуватися правил зберігання і дозування.
