Каштановий мед має гірким присмаком і ароматом, широко застосовується в медицині і косметології. Опис властивостей нектару і застосування продукту в лікуванні читайте нижче.
Характеристика і опис каштанового меду
Каштановий мед може відрізнятися якісними характеристиками в залежності від сорту. Після відкачування нектар знаходиться в рідкому стані, а потім кристалізується.
Бджоли збирають нектар з двох видів каштана:
- кінського;
- посівного.
Характеристика збору з кінського каштана:
- не має відтінку;
- має гіркий присмак з легкими нотками солодощі;
- швидко кристалізується.
Характеристика збору з каштана посівного:
- темний коричневий колір;
- терпкий, трохи гіркуватий смак;
- має дуже рідку консистенцію, повільно кристалізується.
Властивості меду для організму людини
Медовий продукт дуже корисний для людського організму. Завдяки багатому вітамінно-мінерального комплексу, що входить до його складу, він надає загальнозміцнюючу дію на імунітет. Каштановий мед використовується як натуральний антибіотик, допомагаючи швидко і без шкоди для організму впоратися з простудною інфекцією.
Чим корисний
Антибактеріальні властивості дозволяють застосовувати продукт для жінок при лікуванні гінекологічних захворювань, таких як кандидоз і ерозія шийки матки. Завдяки великому вмісту вітамінів групи B, приймаючи продукт по 20 г натще протягом місяця, жінка може відновити менструальний цикл і зменшити дратівливість під час ПМС.
Каштановий мед є незамінним продуктом для чоловіків, які стежать за своїм здоров'ям. Він є натуральним афродизіаком і сприяє поліпшенню ерекції.
Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, продукт надає сильну протидію вірусним інфекціям. Зміст в нектарі вітамінів групи B і магнію надає розслабляючу дію на нервову систему.
- Це дозволяє людині справитися з такими проблемами, як:
- безсоння;
- неуважність уваги;
- депресивний стан;
- дратівливість.
Можливу шкоду
Надмірне вживання продукту з високим вмістом сахарози з часом може стати причиною появи карієсу. При гастриті з підвищеною кислотністю вживання нектару може призвести до нудоти і відрижці.
Протипоказання
Каштановий нектар має ряд протипоказань, в основному пов'язаних з алергічною реакцією на пилок каштана. Щоб дізнатися, чи є алергічна реакція на нектар, необхідно капнути на ліктьовий згин кілька крапель продукту. Якщо через 5 хвилин відчувається печіння і з'являться червоні плями — то не варто використовувати мед як ліки або у складі косметичного засобу.
Хімічний склад і калорійність
Калорійність нектару становить 308 ккал на 100 г продукту. Основний склад — це вуглеводи (82 г), розчинену у воді (18 м).
У хімічний склад продукту входять такі мінерали і вітаміни:
- цинк;
- натрій;
- калій;
- кальцій;
- магній;
- вітаміни групи B;
- аскорбінова кислота.
![Каштановий мед]( "Каштановий мед")
Як відрізнити підробку при купівлі
Не секрет, що вмілі продавці давно навчилися фальсифікувати цей продукт. Щоб гарантовано отримати підтвердження про фальсифікації, необхідно звернутися в лабораторію, де шляхом хімічних аналізів буде проведена експертиза на справжність меду.
Крім цього, є можливість визначити натуральність продукту самостійно, орієнтуючись на його фізичні властивості:
- На справжність вказує відсутність помутніння в кольорі.
- Слід звернути увагу на в'язкість продукту, яку легко перевірити. Необхідно опустити ложку в ємність з нектаром і повільно витягнути. Мед повинен тягнутися тонкою лінією за ложкою, а якщо вона перерветься, то він повинен впасти, утворюючи башточку.
- Мед має ніжну структуру, тому повинен легко вбратися в шкіру при розтиранні.
- Якщо продукт яскраво вираженого білого кольору — це є свідченням підробки, адже натуральний каштановий мед прозорий.
- Справжність продукту можна перевірити, капнувши невелика кількість продукту на тарілку, а потім змив слабким струменем води. На тарілці повинні залишитися розводи, що нагадують стільники, що є генетичною пам'яттю меду.
- Натуральний продукт повинен мати приємний аромат каштана.
При яких хворобах вживати мед
Користь каштанового меду полягає в противомикробном і обволікаючу дії, що допомагає в лікуванні багатьох хвороб.
Хвороби ШКТ
Нектар можна вживати при гастриті зі зниженою кислотністю: цілющі властивості продукту допоможуть зняти болючий спазм і послабити запалення на стінках шлунка. В період загострення гастриту, щоб послабити біль, необхідно протягом тижня приймати 10 г меду, розчинених в 150 мл теплої води вранці натщесерце та ввечері перед сном. Однак при підвищеній кислотності прийом продукту повинен бути обмежений, інакше можна викликати нудоту і блювоту.
Щоб уникнути загострення гастриту, необхідно пройти курс лікування продуктом тривалістю 30 днів. Прийом 10 г меду натщесерце дозволить зменшити спазми після прийому їжі, а завдяки обволакивающему властивості, прискориться процес загоєння стінок шлунка.
Хвороби серцево-судинної системи
До складу меду входить глюкоза, яка незамінна при хворобах серцево-судинної системи. Її вміст у складі меду допомагає поступово знизити тонус серцевого м'яза і активізувати її роботу. Протягом місяця щоденне вживання каштанового меду в кількості 20 г допоможе зміцнити стінки судин і посприяє активізації енергії у всьому організмі.
З метою профілактики інфаркту міокарда застосовують поєднання сухофруктів з нектаром, для чого змішують подрібнені родзинки, курагу і фініки по 50 г кожного продукту з 100 г каштанового меду. Приймати ліки потрібно протягом 14 днів по 30 г натще, запиваючи склянкою теплої води.
При періодичних болях в серці роблять суміш горіхів з нектаром, до складу якої входять:
- волоські горіхи — 50 г;
- кешью — 50 г;
- арахіс -50 г;
- мигдаль — 50 г;
- мед — 100 р.
Хвороби ЛОР-органів, бронхіальна астма
Завдяки обволакивающему і антисептическому дії, мед застосовується при лікуванні захворювань горла. При трахеїті і фарингіті необхідно з'їдати по 10 г продукту 3 рази на день протягом 2 тижнів, що надасть пом'якшувальну дію на уражені слизові оболонки гортані і знімає больові відчуття.
Для загального поліпшення стану при простудних захворюваннях, що супроводжуються болями в горлі і сильним кашлем, необхідно застосовувати молочний коктейль, який легко і швидко приготувати. Молоко в кількості 250 мл потрібно нагріти до +60°С, додати 10 г каштанового нектару і 5 г вершкового масла, для пом'якшення. Коктейль слід вживати 2 рази в день, бажано вранці натщесерце та ввечері перед сном.
При ларингіті і тонзиліті ефективний метод лікування — це полоскання запаленого горла. Необхідно скористатися рецептом приготування настою для полоскання горла. Для цього заливають окропом трав'яний збір з ромашки, липи і малини, дають настоятися протягом години, після чого на 100 мл трав'яного настою додають 15 г нектару і 3 краплі йоду. Полоскання проводять 3 рази в день.
При бронхіальній астмі вживання нектару небажано, адже він є алергенним продуктом. Але якщо немає сильних ускладнень і протипоказань лікаря, рекомендується вживати продукт у кількості не більше 30 г в день.
Хвороби шкіри
Мед використовується для підтримки тонусу і еластичності шкіри, а також допоможе при вугрової висипки. Слід акуратно нанести на шкіру обличчя невелику кількість нектару, залишити маску на 15 хвилин і змити теплою водою.
Читайте також про властивості інших сортів меду:
Результат:
- зняття запалення і почервоніння;
- підсушування прищів;
- покращення кольору шкіри.
Ефект буде помітний моментально:
- шкіра стане блискучою і шовковистою;
- зникнуть сухість і лущення.
Щоб приготувати медову мазь проти герпесу, необхідно взяти:
- настойку прополісу — 10 крапель;
- каштановий нектар — 10 р.
Змішують мед з настойкою прополісу і мажуть шаром до 3 мм уражену герпесом ділянку на губах, залишивши мазь вбиратися. Залишки суміші потрібно промокнути паперовою серветкою через 20 хвилин.
Відновлення нервової системи після стресів
Нектар надає зміцнювальний вплив на нервові клітини. Завдяки вітамінів і мінералів, що містяться в каштановому меді, поліпшується живлення клітин, знижується збудливість нервових закінчень, в результаті нормалізується сон, зникає почуття нервозності, збільшується працездатність.
Щоб нормалізувати сон після стресової напруги, необхідно протягом 10 днів за 30 хвилин до сну випивати склянку теплого молока з 10 г меду, що поліпшить якість сну і збільшить його тривалість.
Щоб позбутися нервового напруження і депресії, потрібно провести курс лікування нектаром тривалістю 15 днів. Для цього буде потрібно 30 г меду розвести в теплій воді і випити вранці натщесерце та ввечері за 40 хвилин до сну. Вже через тиждень людина відчує бадьорість і поліпшення сну, у нього пропаде апатія і з'явиться інтерес до життя.
Профілактика хвороб
Нектар має безліч корисних властивостей, ось чому його вживання в їжу може зменшити ризик виникнення різних хвороб.
Щоденне вживання нектару в кількості 20 г натщесерце дозволяє:
- провести профілактику вірусних інфекцій і захворювань серцево-судинної системи;
- усунути болі в шлунку;
- прискорити обмінні процеси організму.
Умови зберігання
Якщо каштановий нектар знаходиться в темному і сухому місці, то термін його зберігання досягає 2 років, також дозволяється його зберігання в холодильнику.
Якщо нектар швидко використовується, то допускається його збереження в пластиковій упаковці з щільною кришкою, але тоді термін зберігання зменшується до півроку.
Ні в якому разі не можна поміщати продукт в металеву або алюмінієву тару, в якій він швидко окислиться.
