Ферма «Улиточный сад» КФХ Артёма Храмова из Ставропольского края планирует впервые получить порядка 300 тыс. виноградных улиток или 5 тонн мяса. На экспериментальном участке уже начат их сбор, о чём говорится в сообщении регионального Минсельхоза.
Проект по выращиванию моллюсков хозяйство запустило в 2019 г. после приобретения технологии на крупной европейской ферме. Улитки на ферме Храмова содержатся в закрытом грунте площадью 500 м².
Температура в теплице составляет 15-16°С, для поддержания нужного уровня влажности подаётся вода. Моллюски растут в течение 8 месяцев, достигая к концу срока веса в 15 г., после чего их отправляют на переработку в соседний Пятигорск.
Улитки, выращенные на этой ферме, уже поставляются в рестораны столицы. Ферма не только выращивает улиток, но и собирает их слизь, которая используется в косметологии и эстетической медицине. Кроме того, здесь планируют начать производство икры, которая является деликатесным продуктом.
Артём Храмов намерен расширить производственные площади до 5 тыс. м², а также нарастить производство улиточного мяса до 100 тонн за год.
В 2020 г. планируется начать выращивание средиземноморской улитки, для чего будет завезено маточное стадо. В КФХ подсчитали, что рентабельность производства моллюсков может составить 200%.
- Ранее мы сообщали о том, что украинские фермеры ознакомились с выращиванием павловнии и улиток.
- Тернопольские фермеры готовы сформировать рынок улиток в Украине.
- Прикарпатский улитковод удостоился награды от Кабмина.
- Украинские производители улиток вынуждены закупать корма в Польше.
- Также мы писали о том, что ровенские айтишники открыли улиточную ферму.
