Досвідчені фахівці і нові обличчя на виставці «DairyTech | Молочна та м'ясна індустрія 2020»
З 18 по 20 лютого у рамках виставки відбудеться бізнес-програма, спрямована на широкий коло фахівців молочної індустрії. На вас чекають три дні паралельних заходів на найактуальніші теми.
- Ключові спікери:
- Ольга Абрамова, міністр сільського господарства Удмуртської Республіки;
- Ніколай Власов, заступник керівника, Россельхознагляд;
- Артем Бєлов, генеральний директор, Союзмолоко;
- Олена Кипенева, старший віце-президент, Валио;
- Ільдар Файзуллін, генеральний директор, Уфагормолзавод;
- Олександр Ширінкін, голова правління, Тульський молочний комбінат;
- Грегорі Розе, експерт у галузі інгредієнтів і технологій для сироробства, Chr.Hansen;
- Норман Гірроу, директор з маркетингу в Європі, SIG Combibloc;
- Олександр Криволапов, генеральний директор, Tetra Pak в Росії, Україні, Білорусі, Центральній Азії та країнах Кавказу;
- Тарас Кожанов, заступник генерального директора, Сернурський сирзавод;
- Юлія Єлісєєва, директор з технічного регулювання, Danone в Росії;
- Ольга Панова, президент Союзу «Здоров'я наших дітей» та керівник програми «Шкільне молоко» в Росії;
- Дмитро Русаков, директор департаменту з супроводу цифрових та інформаційних проектів, X5 Retail Group;
- Олексій Микулич, начальник відділу маркетингових досліджень та аналітики, Санта Імпекс Брест (Савушкін продукт);
- Олена Мельникова, начальник відділу технічного розвитку, Молвест (Вороніжський молочний комбінат);
- Денис Афонін, старший аналітик, Euromonitor International;
- Олександр Сосновіков, менеджер з розвитку бізнесу, Nielsen Росія;
- Олександра Калініна, керівник Групи з маркування та прослідковості товарів, Делойт СНД.
Традиційну бізнес-програму підтримують представники науково-дослідних центрів (зокрема, ВНИМИ: Елена Юрова, к.т.н., завідуюча лабораторією технохімічного контролю, Ірина Макєєва, д.т.н., зав. лабораторією стандартизації, метрології і патентно-ліцензійних робіт) та представники органів державної влади (Володимир Скворцов, заступник директора департаменту харчової та переробної промисловості Міністерства сільського господарства РФ, представники Євразійської економічної комісії, Россельхознагляду, Роспотребнагляду).
Головні теми і нові формати
У 2020 році були введені нові теми в бізнес-програму, а звичні формати окремих заходів зазнали змін:
- Тренд-сесія 18 лютого, Великий зал, 11:30 – 12:30 За останні роки глобальний ринок молочних продуктів змінюється досить динамічно. Серед основних тенденцій можна виділити дві протилежні тенденції – зростання популярності традиційних молочних категорій і поява інноваційних альтернативних продуктів. Як ці дві тенденції впливають на роздрібні продажі в молочній промисловості по всьому світу, які найбільш перспективні і цікаві продукти пропонуються споживачеві і який вплив світові тенденції справляють на російський ринок, відобразить презентація аналітичної компанії Euromonitor International.
- ЗОЖ і тренд eco-friendly в рамках стратегій молочних підприємств. Нові продукти і успішний досвід впровадження 19 лютого, Великий зал, 10:45 – 13:15 Екологічні вимоги до молокопереробних підприємств, розширена відповідальність виробників та імпортерів за утилізацію упаковки, запуск ЗОЖ-продукції через призму досвіду виробника та роздрібних мереж, сталисть і втрати їжі – направлення до дії чи модні терміни? Модератор: Марина Петрова (Petrova 5 Consulting).
- Блок Лабораторія якості триватиме 2 дні: 18 лютого, Конференц-зал L, 11:00 – 13:30.
Дізнайтеся про особливі випадки роботи з системою "Меркурій", перспективи впровадження цифрової маркування та задайте питання оператору проекту - Центру розвитку перспективних технологій. Модератор: Марія Жебіт (Союзмолоко).
19 лютого, конференц-зал L, 11:00 - 13:30
У фокусі: актуальні зміни в техрегламентах, а також питання правозастосування, організація внутрішнього ветеринарного нагляду та контроль за залишками ветеринарних препаратів у молоці. Модератор: Юлія Єлісєєва (Danone в Росії, експерт Союзмолоко).
18 лютого, конференц-зал L, 14:00 - 17:00
Цього року конференція отримала продовження в тематиці інгредієнтів з молочної сировини як нового драйвера розвитку молочної галузі в Росії. Допомогти розібратися в цьому допоможуть спікери Streda Consulting і Молвест (Воронєжський молочний комбінат).
19 лютого, конференц-зал L, 13:45 - 17:30
Вперше на заході своїм досвідом поділяться виробники молочної продукції: Тульський молочний комбінат і PepsiCo. Вас чекають 3 блоки презентацій на такі теми: помилки модернізації виробництва, чисте виробництво - гарант успіху на ринку, переробка творожної сироватки.
20 лютого, Большой зал, 11:00 - 16:00
Захід повністю присвячений тематиці сиру. У програмі теми від розвитку асортименту, світових трендів, споживчих уподобань до практичних аспектів переходу з домашнього на масове виробництво, забезпечення якості сиропридатного молока та використання заквасок і інгредієнтів. Вперше виступить французький експерт з інгредієнтами та технологіями в сиробудуванні Грегорі Розе. Модератор: Єлена Воронцова (АгроМедиаГруп).
Головний спонсор виставки - ТОВ "СИГ Комбіблок"
Стратегічний спонсор виставки - ПАТ "Тетра Пак"
