На базі молокозаводу імені Верещагіна, який діє при Вологодської державної молочно-господарської академії, є спеціальний експериментальний цех.
Співробітники даного цеху нерідко проводять різні експерименти з молочною продукцією, винаходячи нові види обробки молока і унікальні продукти. Не так давно дослідники порадували черговим досягненням в області молочних продуктів харчування — вони представили на суд аудиторії інноваційне нано-морозиво, виконане на основі концентрату, видобутого з молочної сироватки.
За запевненнями розробників, таке морозиво володіє цілим рядом корисних якостей, насичує організм необхідними амінокислотами, яких багато у сироватці і в концентраті з неї. Крім того, дане морозиво набагато менш калорійне, ніж те, яке ми звикли купувати в супермаркетах.
«Такого в Росії ще не було, — сміливо заявляють вологодські експериментатори. — Спочатку воно з'явиться в холодильниках вологодских магазинів, а потім, напевно, завоює любов любителів морозива по всій країні!»
