Початок 2019 року ознаменується для любителів хліба і булочок досить неприємною звісткою — у першому кварталі поточного року аналітики ринку спрогнозували істотне подорожчання борошняної продукції. Ціна на батони, бублики і «цеглинки» зросте на 6-7%.
Експерти пов'язують подорожчання хлібобулочних виробів з підвищенням оптової ціни на пшеницю. Примітно, що частина борошна в собівартості хліба становить близько тридцяти відсотків. Якщо говорити про бубликах і сушках, то їх собівартість на всі сто відсотків залежить від собівартості борошна. Частка борошна в собівартості печива складає 50%.
Не зайвим буде додати, що рік тому борошно коштувала в середньому на 40% дешевше, ніж сьогодні. Фуражне зерно подорожчало за рік на 50%, а пшениця для приготування борошна і борошняних виробів злетіла в ціні на 30%.
