Якщо вам хочеться чогось особливого і легені, а під рукою є тільки помідори і огірки, можна додати ще кілька компонентів, наприклад, горіхи і винний оцет, і вийде дуже смачне і колоритне грузинське національне блюдо. Розглянемо, як же приготувати незвичайну, але дуже смачну грузинську закуску і порадувати своїх близьких кулінарною новинкою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Салат зі свіжими овочами і горіховою заправкою під назвою «Грузинський» є в меню практично кожного ресторану або кафе. Але що особливо приємно, так це те, що такий салат є дуже простим і бюджетним стравою, приготувати яке під силу навіть новачкові.
При цьому подача салату різна:
- це можуть просто порізані інгредієнти і политі специфічної заправкою;
- компоненти можуть бути перемішані разом з соусом.
Для приготування цього смачного національної грузинської страви потрібно підготувати інгредієнти. Обов'язковими компонентами є: огірки, помідори і винний оцет. Традиційний рецепт також передбачає наявність горіховою заправки. Спочатку потрібно почистити червоний лук і часник, помити овочі та зелень. З огірків можна зрізати шкірку за допомогою звичайної овочечистки.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату з волоськими горіхами, помідорами і огірками
- помідори середні
4 шт.
- огірки середні
4 шт.
- цибуля червоний салатний
1 шт.
- часник
3-4 зубчики
- волоські горіхи
100 г
- винний оцет
2 ч. л.
- рослинна олія ароматне
1 ч. л.
- вода
50 мл
- сіль
за смаком
- петрушка свіжа
1 пучок
- кріп свіжий
1 пучок
- петрушка свіжа
1 пучок
- кріп свіжий
1 пучок
- кінза свіжа
1 пучок
- Помістити в блендер 3 або 4 зубчики часнику, невеликий за розмірами свіжий гострий перець чилі або ж червоний мелений сухий перець в кількості 0,5 ч. л., волоські горіхи і акуратно подрібнити.
- В отриману консистенцію влити 1 ч. л. рослинної олії з запахом (спеціальне для салатів), 2 ч. л. винного оцту, трохи солі і перемішати виделкою або ложкою.
- Для того щоб салатна заправка вийшла трохи рідка, необхідно також додати воду і ще раз ретельно все перемішати — маса повинна стати кремоподібної по консистенції і світлою за кольором.
- У всіх овочевих інгредієнтів обрізати або вирізати плодоніжки.
- Помиті і висушені огірки нарізати кружечками середнього розміру (не дуже тонкими і не дуже товстими).
- Помідори черрі або сливовидні нарізати кільцями, півкільцями або часточками. У разі використання великих круглих томатів плоди розрізати на 4 частини, а потім вже виконати нарізку інгредієнта безпосередньо для салату.
- Ріпчасту цибулю розрізати навпіл, потім нарізати тонкими пластинками.
- Всі пучки зелені дуже дрібно нарізати.
- Далі є два варіанти подачі страви: у перемішаному вигляді або шарами: в салатницю необхідно по порядку викласти інгредієнти: спочатку шматочки помідорів, потім кільця червоного цибулі, після цього — кружечки огірків і у великій кількості дрібно нарубану зелень.
- Заправити салат попередньо приготованим горіховим соусом, добре перемішати і спробувати на сіль. За потреби досолити за смаком і ще раз перемішати.
- Дати змішаним компонентів настоятися близько 5 хвилин для їх ретельного просочення і розкриття аромату спецій.
- Після закінчення зазначеного часу викласти страву на тарілку і подати до столу.
- Або: шарами на плоску тарілку викласти помідори, потім цибулю, потім огірки, посипати зеленню і полити горіховим соусом.
- Через 5 хвилин салат можна подавати до вживання.
Видео-рецепт
Рецепт салату з волоськими горіхами, помідорами і огіркамиВидео-рецепт: Рецепт салату з волоськими горіхами, помідорами і огірками
