Печериці на мангалі, простий покроковий рецепт приготування маринаду з соєвим соусом і часником з фото

Рецепт смачних печериць на мангалі в маринаді із соєвим соусом

32 лайка

З приходом перших теплих днів і до настання зими городяни за кожної зручної нагоди намагаються виїхати на природу. Практично жоден пікнік не обходиться без перекусу або щільного обіду на свіжому повітрі, і їжу, найчастіше, готують на мангалі або багатті в місці відпочинку. Стаття присвячена тому, як смачно приготувати печериці на мангалі, в ній буде наведено рецепт маринаду з соєвим соусом і часником.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт печериць на мангалі в маринаді з соєвим соусом

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби найкраще купувати в спеціалізованих відділах супермаркетів, оснащених вітринами з оптимальною температурою для їхнього зберігання. Під час вибору бажано звертати увагу на те, щоб пластини під грибними капелюшками мали молочно-біле забарвлення, адже почорніння вказує на те, що продукт перестиглий, і незабаром швидко почне псуватися. Найвдалішим придбанням будуть печериці з діаметром шапки не більше 2-3 см, їхня м'якоть щільна, з найкращим смаком і не має пухкості.

Важливо! Під час купівлі соєвого соусу варто звернути увагу на те, щоб на упаковці був присутній напис "виготовлено з натуральних інгредієнтів". У цьому разі придбаний продукт буде якісним, смачним, і без вмісту шкідливих для здоров'я людини хімічних добавок.

Принесені додому гриби укладають у глибокий посуд, заливають чистою водою так, щоб вони були покриті повністю, добре промивають і зливають воду. Процедуру повторюють не менше 3 разів. Це необхідно, оскільки в пластинках під капелюхом практично завжди присутні частинки піску або гумусу, в якому вирощували грибницю. Чисті й сухі печериці готові до подальшого приготування.

Рецепт №1

легко

Рецепт печериць на мангалі в маринаді з соєвим соусом

215-20 хв

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
500 г
оливкова олія
4 ст. л.
соєвий соус
2 ст. л.
часник
1 ч. л. сухого або 2-3 зубки свіжого
італійські або прованські трави
1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г продукту:

Калорії

90,82 ккал

Білки

4,04 г

Жири

8,17 г

Вуглеводи

0,24 г

У глибоку піалу або інший посуд виливають олію, туди ж додають соєвий соус, прованські (італійські) трави та свіжий або сухий часник, після чого добре перемішують. За бажання можна додати в суміш кілька ложок майонезу, це додасть страві пікантної нотки.
Для маринування печериць обирають глибоку ємність, це може бути як пластиковий харчовий контейнер, так і фаянсова або керамічна салатниця. В обраний посуд укладають поліетиленовий пакет так, щоб стіни тарілки слугували для нього опорою, після чого всередину кулька всипають гриби, розподіляючи їх рівномірним шаром.
Печериці щедро поливають маринадом, намагаючись, щоб рідина потрапила на капелюшок кожного з них. Пакет зав'язують, і залишають гриби просочуватися соусом. Це страва швидкого приготування, і для маринування достатньо 20-30 хв.
Після того, як вугілля в мангалі майже перегорить, настає час для смаження. Зав'язаний пакет із замаринованими грибами дістають із ємності, після чого енергійно струшують кілька разів для рівномірного розподілу соусу. Далі печериці розкладають по решітці барбекю так, щоб усі капелюшки та ніжки були спрямовані в один бік.
Гриль встановлюють на мангал і смажать кожну зі сторін продукту, що готується, так, щоб з'явилася рум'яна скоринка. На приготування йде приблизно 15-20 хв, на практиці витрачений час безпосередньо залежить від інтенсивності жару вугілля в мангалі.
Готові гриби витягують з барбекю, і розкладають на плоскій тарілці поверх свіжого листя салату або петрушки, їдять гарячими або холодними. Але в разі довготривалого зберігання його необхідно помістити в холодильник, оскільки попереднє маринування сприяє швидкому бродінню продукту.

Важливо! Під час змішування маринаду соєвий соус завжди прагне опуститися на дно ємності, тому, перед тим як використати суміш, його необхідно ще раз ретельно перемішати так, щоб рівномірно розподілити в рідині всі інгредієнти.

Видео-рецепт

Рецепт печериць на мангалі в маринаді з соєвим соусомВидео-рецепт: Рецепт печериць на мангалі в маринаді з соєвим соусом

Цю смачну та нескладну в приготуванні страву легко приготувати на відкритому вогні. Печериці, мариновані в часниково-соєвому соусі, стануть чудовим доповненням до шашлику або риби, запечених на мангалі.

Ця стаття була корисною?