Як приготувати смачні пельмені з горбуші:

Додати в обране

Facebook Telegram

3 лайка

Придбати пельмені з рибою можна далеко не в кожному магазині. При цьому зовсім не факт, що вони виявляться смачними. Це обґрунтований привід вибрати відповідний рецепт і навчитися готувати їх в домашніх умовах.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Горбуша не тільки володіє великою кількістю корисних властивостей, але й за своїми смаковими характеристиками ідеально підійде для приготування фаршу. Однак обрати хорошу червону рибу можна лише після тщательного огляду, переконається у свіжості продукту.

Якщо купляти горбушу в вакуумній упаковці, необхідно перевірити її цілісність — в пошкодженому пакуванні риба може виглядати прийнятно, але бути зіпсованою.

При покупці цілої риби або тушки (без голови) правила вибору такі:

1. Якщо риба очищена, подивитися всередину животика — він повинен мати рожевий, а не жовтий колір.
2. Переконатися, що зябра не набули зеленуватого відтінку і не покрилися слизом.
3. Перевірити хвіст — він не повинен бути висохлим або "завітреним".
4. Звернути увагу на луску та шкіру: луска повинна бути сріблястою і блискучою, а шкіра — чистою і без пошкоджень, щільно прилягаючою.

Рецепт пельменів з горбуші

Пельмені з начинкою із горбуші — досить низькокалорійна страва. Щоб при цьому вона була ще й смачною, важливо зробити їх максимально соковитими. Для цього особливу увагу слід приділити приготуванню рибного фаршу.

Рецепт №1

Пельмені з горбушою

Фарш з горбуші

[resultPhoto] [/resultPhoto]

[recipeYield] 2,85 кг[/recipeYield] [totalTime] 30 – 60 хвилин[/totalTime]

[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорії [calories]144,63 ккал[/calories] Білки [proteinContent]15,22 г[/proteinContent] Жири [fatContent]8,09 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]2,82 г[/carbohydrateContent][/nutrition]

[recipeDifficulty=easy]

[ingredients]горбуша (філе): 2150 г; лук репчатий: 700 г; масло соняшникове: 100 г; перець мелений: 2 г; сіль: 5 г; цукор: 10 г[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Розморозити наполовину і розділити рибу. Розрізати по хребту і зняти шкіру. Промити тушку під проточною водою. Підготувати філе.
2. Очистити репчатий лук. Пропустити через м'ясорубку філе і лук. Додати сіль, перець і цукор (за бажанням). Додати соняшникове масло.
3. Тщательно перемішати всі інгредієнти до однорідного стану.

Це просте у приготуванні страва здатне прикрасити будь-який святковий стіл. Його незвичайний смак наверняка сподобається як рибним гурманам, так і цінителям справжніх пельменів!