[В]Така приправа, як базилікова сіль, стане вашою найкращою подругою під час приготування тих чи інших страв, починаючи від супів і жаркого і закінчуючи напоями і десертами.
Зробити таку сіль — простіше простого, а результат перевершить всі ваші очікування!
До речі, якщо переложити готову базилікову сіль в красиві скляні ємності, у вас в руках виявиться цікавий, оригінальний і дуже корисний подарунок для друзів і родичів. Погодьтеся, дуже актуальна ідея в період передноворічної лихоманки та пошуку нетривіальних сувенірів.
[В]А щоб приготувати таку сіль, вам знадобиться всього пара інгредієнтів:
- 200 г морської солі;
- 10 гілочок свіжого базиліку.
Перш за все, вам потрібно вибрати (на овочевих рядках ринку чи в себе в теплиці, горщику на підвіконні і т.д.) максимально свіжі гілочки базиліку. Їх ми ретельно промиємо і просушимо паперовими рушниками для видалення зайвої вологи.
Коли гілочки трохи підсохнуть, наріжте їх на недрібні шматочки разом із стебельцями. Усе це потрібно покласти в чашу блендера і засипати сіллю.
Подрібнюємо сіль і базилік на високій швидкості, доки компоненти не змішаються повністю в масу яскраво-зеленого кольору. У середньому на це піде близько 4-5 хвилин.
Коли ви справитесь з блендером, перекладіть базилікову масу на протвінь, вистелений пергаментом. Спостерігайте, щоб шар був тонким і рівномірним!
Зверху сіль треба накрити паперовими рушниками і залишити висихати на 5-6 годин. Пам’ятайте, що сіль повинна висохнути повністю!
У процесі висихання сіль втратить свою соковиту зелену яскравість, але вбере в себе усе краще від базиліка. Зокрема — його неповторний «середземноморський» аромат.
Пересипте готову висохшу сіль у скляні чисті баночки і використовуйте під час приготування різних страв.
Термін зберігання такої солі — півроку.
