Рум'яні млинчики з краплями яскравої ізумрудної зелені прикрасять будь-який стіл, починаючи від скромного сніданку з чашкою чаю і закінчуючи шумним і смачним святковим вечерею на честь зустрічі Нового року.
Приготувати ці млинчики зможе навіть дитина, але ми все ж радимо вам залучити до виготовлення страви всіх членів сім'ї - спільна справа зближує і породжує спільні веселі історії. І якщо у вас в руках випадково опиниться у цей момент фотоапарат, вам гарантовані яскраві знімки, які стануть чудовим доповненням сімейного альбому!
Але не будемо відволікатися на зайві слова, а перейдемо до справи! Перевірте, чи є у вас наступні інгредієнти:
- 375 г молока;
- 150 г пшеничної муки;
- 2 курячих яйця;
- 130 г сиру сулугуні (моцарелли, адигейського, бринзи);
- 1 пучок кінзи, петрушки, зеленого лука;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 30-40 г вершкового масла хорошої якості;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. пекарського порошку.
Змішуємо великій посудині яйця з молоком за допомогою віником. Сир потрібно натерти на дрібну терку і змішати з дрібно нарізаною зеленню. У ще одній посудині змішуємо сіль, муку і пекарський порошок, після чого починаємо поступово додавати суху суміш до яєчно-молочної, перемішуючи все віником.
Далі об'єднуємо основу для тіста з сиром і зеленню, доливаємо рослинну олію і змішуємо до однорідності.
Розігріваємо блинницю і наливаємо тісто, смажимо млинці до золотистого кольору. Готові млинчики змащуємо вершковим маслом.
За бажання можна згорнути млинчики рулетиками з будь-яким соленим начиненням - червоною рибою, ікрою, сиром, овочами, вітчиною, м'ясом і т. д.
Смачного!
