Назад
Мёд эвкалиптовый, основные характеристики и свойства

Мёд эвкалиптовый, основные характеристики и свойства


Мёд эвкалиптовый, основные характеристики и свойства

Один из уникальнейших сортов мёда и очень редкий — эвкалиптовый. Он сочетает в себе все полезные свойства эфирных масел эвкалипта, ферменты и аромат цветов и трав. Такой продукт способен подарить своим ценителям энергию, красоту и здоровье.

Происхождение эвкалиптового мёда

Вечнозелёное растение эвкалипт не только способно осушать болота и очищать воздух, но и является медоносом. Эвкалиптовые рощи есть в Австралии и Новой Зеландии, где и собирается львиная доля этого уникального продукта. Есть также эти деревья в Абхазии, Испании, на Кавказе, Южном берегу Крыма. Для стран СНГ основным поставщиком является Абхазия. Деревья там растут высоко в горах и мёд получается особенно полезным.

Знаете ли вы? В мире существует свыше 3000 сортов мёда, поскольку многие растения опыляются с помощью пчёл. Самый распространённый сорт — гречишный, а самый редкий и дорогой — так называемый «Эльфийский», производимый пчёлами, живущими в пещере, которая расположена на глубине 1,8 км в турецкой долине Сарикаир. Цена его около 5000 евро за килограмм.

Основные характеристики продукта

Мёд из цветов эвкалипта не спутать ни с каким другим, так как вкус и внешний вид у него заметно отличаются.

Вкусовые качества

Ценители этого сорта готовы искать его хоть в Австралии. А вот обычному человеку с первой пробы он кажется невкусным. Всё дело в его непривычной терпкости и ментоловом привкусе. Да и по сладости он не такой сладкий, как любой другой. Также ярко выражен травянисто-цветочный привкус. В чистом виде этого сорта не найти — так как дерево не является основным медоносом, пчёлы собирают попутно и нектар с цветов и трав.

Вкусовые качеств

Цвет и внешний вид продукта

Когда этот природный дар ещё только выкачан — он жидкий и прозрачный. Имеет характерный резкий травяной запах. Через месяц продукт кристаллизуется, т. е. в продаже в жидком виде этого сорта не бывает.

В засахаренном виде он хранится долго и не слоится, так как содержит много эфирных масел, а глюкозы и фруктозы в равных частях. По цвету мёд эвкалипта орехового цвета с разными оттенками, и зависит это от того, пыльцу каких ещё растений собирали пчёлы.

Полезные свойства

Эвкалиптовый нектар — это больше лекарство, чем лакомство. Его полезные свойства обусловлены наличием эфирных масел, главное из которых — эвкалиптол. Также в составе повышенное содержание железа, меди, марганца.

Антибактериальное действие

Мёд эвкалипта способен бороться с бактериями благодаря эвкалиптолу — он образует на воздухе озон, который и имеет антибактериальное действие. Во времена наших предков, когда не было специальных средств, этот продукт применяли для лечения ожогов, язв, ран и ссадин — так что, если ничего другого в аптечке не оказалось, он вполне подойдёт.

Антибактериальное действие

При укусах насекомых (пчёл, ос) нанесение небольшого количества на ранку окажет обезболивающий эффект и поможет приостановить действие яда. Медленное рассасывание кусочка мёда во рту поможет уничтожить плохие бактерии при заболеваниях горла и трахеи.

Противовоспалительный эффект

При воспалительных процессах горла, бронхов, лёгких и в ротовой полости, таких как пародонтоз, стоматит, гингивит, этот мёд — незаменимое природное средство. Он помогает слизистой бороться с воспалением благодаря всё тем же эфирным маслам. Хорошо снимает этот сладкий дар природы и различные кожные воспаления.

Противоспазматическое свойство

При наружном применении этот уникальный продукт помогает снять спазмы и боли во время обострений артрита, ревматизма, растяжений связок.

Важно! Полезные вещества и ферменты улетучиваются из мёда при температуре выше 40°С, поэтому добавлять его в горячий чай нельзя.

Сферы применения

Люди давно уже пытаются применять эвкалиптовый мёд не только в пищу, но и при изготовлении лекарств, косметики. И с каждым годом появляется всё больше и больше новых средств и разработок.

Косметология

В этой отрасли «жидкое золото» применяют в нескольких направлениях:

  • как один из компонентов при производстве кремов и масок;
  • при антицеллюлитных обвёртываниях и массажах;
  • в составе домашних масок, примочек и компрессов для волос и кожи.

Также есть различные витамины для кожи и волос, где этот пчелиный продукт входит в состав. Сферы применения

Кулинария

В кулинарии этот продукт является природным заменителем сахара для тех, кому он противопоказан. Также его добавляют в коктейли, смузи и некоторые десерты. Он придаёт им оригинальный ментоловый привкус.

Народная медицина

Здесь применение чудо-продукта наиболее распространено, причём как наружно, так и внутренне. В первую очередь эвкалиптовый мёд незаменим во время эпидемий гриппа и ОРВИ. Также в составе комплексной терапии им лечат бронхиты и воспаления лёгких.

  • Ещё он полезен:
  • В качестве компрессов и примочек для ран, ожогов, порезов.
  • Внутренне для укрепления иммунитета, при бессонницах и неврозах.
  • Для растирания больных суставов и массажа шейно-спинного отдела позвоночника.
  • Для пополнения запаса железа и йода в организме.
  • При авитаминозах.

Важно! Мёд очень калориен и его нужно с осторожностью употреблять людям, страдающим ожирением.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на все положительные стороны, у данного продукта есть свои противопоказания. В первую очередь с ним нужно быть осторожными тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства, а также на эвкалипт. Чрезмерное употребление опасно для диабетиков. Не рекомендуют его беременным и кормящим мамам, а также детям до трёх лет.

Как выбрать качественный мёд

Этот сорт при покупке невозможно спутать ни с каким другим. Его отличает необычное ментоловое послевкусие и травяной запах. Однако некоторые недобросовестные продавцы умудряются выдавать распространённые и более дешёвые сорта за элитные и дорогие. Как выбрать качественный мёд Запах и привкус можно изменить при помощи эфирных масел, поэтому нужно знать, как отличить натуральный продукт от подделки и как выбрать качественный:

  • поскольку этот сорт считается экзотическим и к нам завозится из других стран, он не может быть в жидком состоянии. Жидким он остаётся всего лишь месяц после выкачки, и этого срока мало, чтобы он успел попасть на прилавки;
  • натуральный продукт при растирании небольшого количества между пальцами впитывается в кожу, а подделка скатывается в комочки;
  • в литровой банке натурального продукта помещается 1,5 кг;
  • если в стакане воды растворить чайную ложку натурального мёда, вода останется прозрачной;
  • наличие белой пены сверху — признак забродившего продукта.

Знаете ли вы? В состав крови человека входит 24 микроэлемента, 22 из которых есть в мёде.

Особенности и правила хранения

Как и любой продукт, мёд может храниться определённое время — до 2 лет. Далее он теряет свои полезные свойства и становится просто сладкой добавкой к еде. Хранят продукт в стеклянной таре, плотно закрытой крышкой, при температуре до +20°С, в сухом и тёмном месте. На свету и в тепле его держать нельзя, так как может закиснуть. Неограниченно может храниться только мёд, запечатанный в соты.

Возможно мёд эвкалипта и не отличается изысканным вкусом, но его польза сомнений не вызывает. Те, кто хоть раз испытал на себе все его преимущества, наверняка останутся поклонниками этого лакомства навсегда.

Была ли эта статья полезна?
11 раз уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео