Варення з обліпихи — це справжнє природне ліки, яке до того ж володіє приємним смаком. Садівники, які знають толк в народній медицині, ніколи не упустять можливості закрити баночку-другу варення на зиму. З настанням холодів, а також з початком весняної відлиги, коли імунна система організму ослаблена і потребу у вітамінах, цей продукт стане надійним захистом від атакуючих захворювань. Корисний він і в багатьох інших випадках, про що розповість ця стаття.
Калорійність обліпихової варення
У Древній Русі «варенням» називали продукт, виготовлений на основі ягід і меду. Згодом, медовий підсолоджувач стали замінювати цукром, який, будучи чудовим консервантом, дає можливість зберегти заготовку на довгий період.
Проте любителі подібного роду ласощів повинні врахувати, що калорійність продукту велика — в 100 г міститься близько 165 ккал. При цьому, найбільше тут зосереджено вуглеводів — 34,4 г, жирів всього 3,7 м, а білків і того менше — 0,7 р. Це говорить про те, що не варто зловживати обліпиховою варенням — приймати його треба в міру, щоб не нашкодити організму і отримати максимальну користь з продукту.
Хімічний склад ягід обліпихи
Щоб зрозуміти, в чому полягає користь варення з обліпихи, необхідно детально розглянути головний його інгредієнт — ягоди, а саме — їх хімічний склад.
До нього входять такі речовини:
| Вітаміни груп В, С, Е, К | зміцнюють імунітет, уповільнюють процеси старіння, допомагають засвоюватися мікроелементів, беруть участь в обмінних процесах |
| Бета-каротин | зміцнює серцево-судинну систему, покращує опірність організму негативним факторам |
| Жирні кислоти | покращують роботу мозку, ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинної системи, стимулюють репродуктивну функцію, знижують вірогідність виникнення онкозахворювань |
| Токоферол | перешкоджає старінню клітин, виводить оксиданти |
| Фенолокислоти | володіють бактерицидною дією |
| Пектинові речовини | виводять токсини, шлаки, пестициди, очищаючи стінки кишечника |
| Серотонін | речовину називають «гормоном настрої», оскільки його присутність в організмі допомагає налагодити сон, зняти стрес і дратівливість, відчувати себе чудово |
| Бетасітостерін | елемент, що має антисклеротичну дію |
| Біофлавоноїди | покращують еластичність судин, сприяють активізації ферментів травлення |
| Мінеральні речовини (калій, кальцій, магній тощо) | відіграють велику роль у життєдіяльності людини, входячи до складу клітин, крові, лімфи, беруть участь у всіх видах обмінних процесів |
| Фосфоліпіди | відновлюють пошкоджену клітинний матеріал, захищають клітини печінки від негативного впливу хімічних сполук, покращують кровопостачання м'язів, підвищують їх працездатність |
Яка користь варення з обліпихи
Спираючись на багатий хімічний склад, можна з упевненістю сказати, що користь продукту очевидна.
- У загальних рисах, обліпихова варення надає наступне позитивний вплив на людський організм:
- покращує функціонування органів травної системи;
- зміцнює імунну систему;
- має хорошу профілактичну і допоміжний лікувальний вплив при простудних, вірусних захворюваннях;
- покращує емоційний фон, допомагає в боротьбі зі стресами;
- уповільнює процеси старіння;
- відновлює структуру кровоносних судин, їх проникність і еластичність;
- сприяє лікуванню хвороб ротової порожнини.
При яких захворюваннях потрібно вживати
Обліпихова варення вважається справжнім природним антибіотиком і антиоксидантом. Воно благотворно впливає на лікування багатьох захворювань, що зачіпають різні системи людського організму.
- Продукт рекомендується вживати при таких захворюваннях, як:
- порушення функціонування органів ШКТ, в тому числі виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
- запалення судин і серцевого м'яза;
- ішемічна хвороба серця;
- атеросклероз;
- захворювання верхніх і нижніх дихальних шляхів;
- анемія;
- хвороби сечостатевої системи;
- ожиріння печінки.
Користь для вагітних
Вагітність — особливий стан жінки, коли їй потрібно здорове повноцінне харчування, багате вітамінами, мінералами і іншими корисними речами. А ще, багато майбутні мами не можуть відмовити собі в задоволенні з'їсти який-небудь ласощі. У такому разі обліпихова варення стане одним з найкращих варіантів.
Кожному з трьох періодів вагітності, воно принесе свою безсумнівну користь і, якщо розглядати це питання більш детально, це буде виглядати приблизно так:
- Перший триместр. На ранніх термінах організм жінки ще, практично, не підготовлений до життя «за двох», тому імунітет часто виявляється ослабленим. Обліпиха є ефективним засобом для його зміцнення, до того ж вона здатна в деякій мірі придушити токсикоз, який нерідко атакує майбутніх мам в цей період. Фолієва кислота, що міститься в ягодах, запобіжить утворенню дефектів нервової трубки, а залізо в парі з вітаміном с підтримають необхідний рівень гемоглобіну.
- Другий триместр. Починаючи з 4-го місяця, активний ріст плода провокує небажані зміни в організмі вагітної жінки. Помірний прийом обліпихової варення допоможе зміцнити кісткові тканини, а також волосся, нігті, зберегти красу шкіри, уникнути набряків кінцівок.
- Третій триместр. Цей період, мабуть, найбільш важкий. Напередодні пологів, що наближаються, у жінок нерідко спостерігаються розлади нервової системи, нестача в організмі корисних речовин. Кілька ложок смачного обліпихової варення в день позитивно вплинуть на опірність організму до стресів, підтримають гармонійний емоційний фон і забезпечать надходження потрібної кількості вітамінів і мінералів.
Незважаючи на значний перелік достоїнств ласощі, перед тим, як вживати його в їжу рекомендується порадитися з лікарем. Варення з обліпихи протипоказано при деяких захворюваннях (читайте в розділі «Які протипоказання варення»), а також може викликати алергійну реакцію.
Користь варення для жінок
Крім того, що варення з обліпихи допомагає в лікуванні серйозних хвороб і відновлення організму після перемоги над недугою, варто зазначити, що для слабкої половини людства він особливо корисний. Регулярний прийом ягід обліпихи уповільнює процеси старіння, що для жінок особливо актуально, так як кожна представниця слабкої статі хоче завжди залишатися молодою і красивою.
чи Можна вживати дітям
З дитячим організмом потрібно бути гранично обережним. Лікарі і дієтологи приходять до спільної думки про те, що дитині до 3 років взагалі краще не давати обліпихова варення. Справа в тому, що маленький організм схильний до алергічних реакцій. Виняток можна зробити для тих малюків, які вже пробували обліпиху разом з материнським молоком у період лактації.
Дітям після 3 років рекомендується давати обліпихова варення, починаючи з малих доз (1/2 ч. л. за 1 раз). В середньому, щоб забезпечити малюка необхідними вітамінами, досить давати йому на день по 1 ч. л. вранці і ввечері.
Врахуйте, що в варення присутні дрібні плодові кісточки, тому маленьким дітям рекомендується перетерти ласощі через сито. Варення можна давати в чистому вигляді або додавати в чай та інше питво. В період боротьби з простудних або вірусним захворюванням, дозу можна збільшити в 2 рази.
Які протипоказання варення
Так вже виходить, що будь-який, навіть самий корисний продукт, може одночасно створити велику загрозу в деяких індивідуальних випадках.
- На жаль, список захворювань, при яких є протипоказання до вживання обліпихової варення, не так вже й малий і включає такі недуги, як:
- панкреатит;
- запальні процеси в кишечнику;
- діабет;
- сечокам'яна хвороба;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- холецистит.
Шкоду
Варення, як, власне, і будь-який інший продукт, може принести шкоду в разі надмірного переїдання, коли травній системі важко справитися з великою кількістю ласощі, що призводить до появи нудоти, тяжкості в шлунку.
Варення з обліпихи — смачний і корисний продукт, здатний не тільки боротися з недугами, але і омолоджувати організм, підвищувати життєвий тонус і настрій. Однак не забувайте про протипоказання і, при найменших сумнівах в тому, що ваш організм здатний без проблем сприймати ласощі, проконсультуйтеся з лікарем.
