Обліпиха, як продукт, що володіє найбагатшою вітамінно-мінеральним складом, з успіхом використовується в сфері народної медицини для терапії та профілактики багатьох недуг. Оскільки ягода характеризується нудотним, дуже кислим смаком, то її прийнято поєднувати з цукром. Як правильно приготувати вітамінний ласощі, і кому його рекомендується вживати — дізнайтесь із статті.
Як приготувати обліпиху з цукром
Процес заготівлі на зиму обліпихи з цукром не представляє особливих труднощів, проте супроводжується рядом важливих моментів:
- ягоди ретельно миють, очищають від сміття і бруду, відбраковують підгнилі та зіпсовані екземпляри. Слід пам'ятати, що навіть одна гнила ягода здатна зіпсувати смак заготовки і привести до швидкого псування продукту;
- найбільш корисною є свіжа обліпиха, протерта з цукром, однак, термін придатності подібного засобу невеликий. Для більш тривалого зберігання використовують термообробку, але при цьому, температура повинна бути не надто високою, щоб зберегти максимум вітамінів і цінних речовин;
- для подрібнення ягоди використовують блендер або м'ясорубку. Перш ніж обліпиха переб'ється в пюре, її необхідно звільнити від кісточок.
Покроковий процес приготування обліпихи з цукром наступний:
- Ягоди промити, очистити, злегка просушити на рушнику, звільнити від кісточок.
- Ягідну масу пропустити через м'ясорубку або збити блендером.
- Облепиховую суміш пропустити через сито.
- Масу змішати з цукром, у співвідношенні: на 1,2 кг ягід — 1 кг цукрового піску.
- Суміш залишити на 4 години при кімнатній температурі, щоб цукор добре розчинився.
Обліпихова ласощі розмітити по стерилізованим банкам, відправити в холодильник або будь-яке інше холодне місце, наприклад, підвал або льох. У такому вигляді заготівля здатна зберігатися без втрати цілющих і смакових якостей близько 4 місяців.
Корисні і лікувальні властивості обліпихи з цукром
Лікувальна дія цієї ягоди на людський організм обумовлено багатогранним, чудово збалансований вітамінно-мінеральним складом, який представлений:
- вітаміни: В1, В2, В3, В9, В12, С, А, Е, Р і К;
- мікроелементи: залізо, цинк;
- макроелементами: магній, кальцій, калій, фосфор, натрій;
- білковими і дубильними компонентами;
- цукрами;
- органічними кислотами;
- фітонцидами.
Користь для очей
Обліпиха багата на вітамін А, який сприяє відновленню зорової функції, покращує гостроту зору, зменшує сухість слизових оболонок.
Лікування шкірних захворювань обліпихою
Завдяки високій концентрації аскорбінової кислоти, оранжеві ягоди сприяють активному виробленню колагену, необхідного для підтримання пружності, еластичності і молодості шкірних покривів.
- Продукт, що чинить благотворний вплив на шкіру:
- зменшує подразнення і почервоніння;
- знімає свербіж;
- бореться з сухістю;
- сприяє швидкій регенерації клітин епідермісу;
- прискорюють грануляцію і епітелізацію тканин;
- полегшує загоєння ран.
Облепиховые відвари або масло використовують зовнішньо для лікування шкірних захворювань, при виразках і ранах, що довго не загоюються, променевому ураженні шкіри, термічних опіках або обмораживании. Засіб у вигляді компресу наносять на попередньо очищені уражені ділянки шкіри декілька разів на день до тих пір, поки рана не затягнеться.
Перетерта обліпиха з цукром при вагітності
Особливу користь оранжеві ягоди, протерті з цукром, надають при вагітності. Насамперед, вони є унікальним джерелом активно-біологічних компонентів, які зміцнюють імунітет жінки, підвищують опірність організму до вірусів та інфекцій, заповнюють дефіцит життєво необхідних вітамінів і мінералів.
Продукт сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину, знімає втому, нормалізує сон, приводить в норму роботу нервової і серцево-судинної систем. Крім цього, ягоди позитивно впливають на зовнішність жінки: зміцнюють волосся, перешкоджає їх випаданню, підтримують еластичність і пружність шкірних покривів, очищають організм від токсинів і шкідливих хімічних речовин.
Обліпиха для дітей
Обліпиха з цукром — заготівля, корисна для кожного члена сім'ї, зокрема для дітей. Фахівці рекомендують вводити в раціон дитини даний продукт, оскільки він сприяє зміцненню імунної системи і буде відмінним помічником у боротьбі із застудними захворюваннями, грипом.
- Крім цього, у складі ягід містяться цінні компоненти, які:
- допомагають дитячому організму повноцінно рости і розвиватися;
- покращують стан шкіри, волосся і нігтів;
- виводять з організму шкідливі речовини, токсини;
- покращують зір;
- покращують склад крові, перешкоджають утворенню недокрів'я;
- зміцнюють кісткову і м'язову тканину;
- активізує мозкову діяльність;
- підвищують працездатність.
Свіжу сировину характеризується рекордним вмістом аскорбінової кислоти, яка бере безпосередню участь у боротьбі з мікробами і допомагає швидко позбутися від недуг.
З-за специфічних смакових якостей не всі діти люблять їсти цей продукт. Тому мами часто йдуть на хитрощі і додають обліпиху з цукром в чай, напої, морси готують або використовують в якості начинки до морозива, млинців, панкейкам.
Користь для жінок
Безумовно, найбільшу цінність обліпиха для жінок представляє в якості речовини, яка активно бореться з передчасним старінням, сприяє регенерації клітин епідермісу, покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
- Регулярне застосування продукту представницями прекрасної статі дозволяє:
- суттєво зменшити апетит, за рахунок вмісту омега жирних кислот;
- нейтралізувати згубну дію вільних радикалів;
- уповільнити процеси старіння, прискорити регенеративні функції клітин шкіри;
- ефективно лікувати шкірні захворювання, висип, подразнення;
- позбавитися від деяких гінекологічних проблем (ерозії шийки матки і запалення піхви) і порушень з боку сечостатевої системи;
- підвищити настрій, нормалізувати роботу нервової системи;
- активізувати відновні процеси в тканинах, що сприяє швидкому загоєнню ран і виразок.
Які є протипоказання до вживання обліпихи
Незважаючи на широкий спектр дивовижних корисних якостей обліпихи, вона має ряд протипоказань, не враховуючи які можна завдати шкоди здоров'ю.
- зокрема, вживати продукт забороняється при:
- індивідуальної непереносимості;
- генетичної схильності до алергічних реакцій;
- захворюваннях нирок;
- сечокам'яної хвороби;
- гіпотонії, оскільки ягоди мають здатність знижувати тиск;
- схильності до діареї;
- гострому запаленні підшлункової залози і жовчного міхура;
- будь-яких недугах у стадії загострення.
Також фахівці не радять надмірно захоплюватися вживанням ягід, оскільки можливе виникнення побічних реакцій у вигляді:
- висипу або свербежу;
- нудоти та блювоти;
- появи гіркоти у роті;
- прискореного пульсу і задишки;
- набряклості м'яких тканин.
