Мероприємство відбулося в офлайн і онлайн форматах одночасно, організатором форуму виступив Федеральний "Журнал Агробізнес". На одній площадці зустрілись представники фруктово-овочевих компаній і тепличних комбінатів, великих торговельних мереж, виробники обладнання та агрохімії.
1 сесія форуму була присвячена російському овочівництву відкритого та закритого грунту. Спікери та делегати розглянули стан галузі та перспективи розвитку, а також питання державної підтримки. Модератором виступив Михайло Глущков, директор Фруктово-Овочевого союзу.
У форумі взяли участь представники провідних агрохолдингів і сільськогосподарських підприємств, підприємств з переробки та зберігання фруктово-овочевої продукції, найбільших торговельних мереж, національних союзів та асоціацій, інвестиційних компаній, банків, а також представники органів влади. Під час виставки свою продукцію представили виробники агрохімії та обладнання для тепличних комплексів та садів.
Сесію відкрив Андрій Медведєв, віце-президент Асоціації "Теплиці Росії", з доповіддю "Російське овочівництво закритого грунту: стан галузі, перспективи розвитку, державна підтримка в нинішніх умовах". Він привів актуальні дані щодо динаміки площ теплиць та валового виробництва овочів захищеного грунту в сільськогосподарських організаціях (без урахування КФХ). Спікер також озвучив оперативну інформацію про збір овочевих культур в зимових теплицях станом на 8 вересня 2020 року.
Цікавість викликав рейтинг суб'єктів РФ за виробництвом овочів в зимових теплицях, перше місце якого посідає Липецька область, друге - Краснодарський край, третє - Московська область. Були розглянуті показники та прогнози імпорту та експорту овочів. В кінці свого виступу Андрій Медведєв розповів про сьогоднішні ініціативи Асоціації "Теплиці Росії" з підтримки щодо забезпечення енергоресурсами, а також окремо по тепличним, грибовим и квітковим комплексам.
З 2015 року в Росії побудовано понад 800 га найсучасніших теплиць, в які інвестовано 250 млрд рублів, забезпечена зайнятість для 46 000 працівників. Основними викликами для галузі є продовжуючийся ріст цін на енергоносії (до 50% в собівартості продукції); девальвація рубля - додаткові витрати на виробництво до 10%.
Проблемою є цінова волатильність (падіння цін у квітні 2020 р. порівняно з 2019 р. склало для огірків - 25%, помідорів - 15%) та нестабільна платоспроможність населення. При цьому, за думкою спікера, криза 2014 року дала поштовх імпортозаміщенню та росту споживання помідорів вітчизняного виробництва, а криза 2020 року може стати новим тригером росту за наступних умов: оперативна реакція на нові реалії ринку та збереження державної підтримки в перспективі 2-5 років. Гурій Шилов розповів про нові можливості середовища, детально зупинившись на такому факторі росту прибутку, як фокус на споживачів.
Опитані агрономи в цілому задоволені сортовим складом, виняток складає сортовий склад помідорів відкритого ґрунту. Понад 95% площ у опитаних господарствах займають сорти зарубіжної селекції. Аграрії показали високу осведомленість про новинки зарубіжної селекції, щодо сортів вітчизняної селекції агрономи інформовані недостатньо. Основними умовами переходу на вітчизняну селекцію агрономи називають відповідність заявленим вимогам, поставки високоякісного насіннєвого матеріалу та наявність сортів і гібридів.
Говоря про причини вибору сортів та гібридів, спікер відзначив, що для вибору сортів огірків і помідорів відкритого ґрунту запит на продукцію формує консервна промисловість. Тим часом, для борщового набору запит на продукцію формують ритейл та споживач.
При цьому Марія Селіванова спільно з колегами постійно проводить наукові дослідження в цьому секторі і готова надавати сільськогосподарським підприємствам послуги з агрономічного супроводу, розрахунку схем мінерального живлення овочевих культур, реалізації практичних посібників з технологічних аспектів вирощування овочевих культур та проведенню навчальних онлайн-курсів.
Прогнозами розвитку ринку та пропозиціями щодо державної підтримки галузі з делегатами форуму поділився Михайло Глушков, директор Плодовоовочевого союзу. Спікер розповів про фактори, що впливають на економіку галузі: зростання енерговитрат, падіння попиту та зростання виробництва, падіння оптових цін, девальвація рубля та імпорт.
- Плодовоовочевий союз наразі лобіює такі пропозиції щодо державної підтримки галузі овочівництва:
- Впровадження механізму субсидування енерговитрат (газу та електроенергії) тепличних комплексів, які здійснюють цілорічне виробництво овочів в закритому грунті з використанням технології досвічування;
- Збільшення з 90% до 100% частки субсидування за механізмом пільгового кредитування (для всіх напрямків АПК);
- Впровадження механізму компенсації 20% капітальних витрат на створення тепличних комплексів в ДФО;
- Внесення змін до "стимулюючої" заходу підтримки, що дає право суб'єктам РФ субсидувати овочівництво в закритому грунті з консолідованого бюджету;
- Боротьба з несанкціонованим імпортом та демпінгом з боку імпортерів помідорів.
Сесію завершив Олексій Чулков, CEO "Райдер Сидс", з доповіддю "Тепличне овочівництво півдня Росії. Огляд ринку та нові ніші розвитку". Спікер розповів про розподіл тепличних площ у регіонах півдня Росії та зростання площ під теплицями на Південному Дагестані. Rijder Seeds - селекційна компанія, заснована у США в 2015 році, спеціалізується на помідорах та огірках для поліетиленових теплиць, полів та переробки, перці, білої капусти, салату та селері з петрушкою. Делегатам були представлені перспективні гібриди помідорів Forman F1, Troubadour F1, Tasty Dream F1, Choko Baby F1, Choko Baby Plum F1.
"Сучасний стан і перспективи розвитку садівництва в Північно-Кавказькому регіоні" - тема виступу Тараса Фоменка, к.с.-г.н., завідуючого функціональним науковим центром "Садоводство" ФГБНУ. Говорячи про поточну ситуацію в російському плодовництві, спікер зауважив, що забезпеченість садженцями вітчизняного виробництва у 2018 році склала лише 43,7%. Сортимент саджального матеріалу плодових культур представлений переважно сортами інтродуцентами, вирощеними часто способом доощаджування оксенів зі сплячим очком.
Збільшилася вихід саджального матеріалу, вирощеного відносно новими на ринку невеликими приватними плодоогородницькими господарствами, де сортовий та фітосанітарний контроль часто слабо контролюється. У наявних виробничих плодоогородницьких господарствах практично відсутні маточні насадження сортів та підвоїв плодових культур, що неблагоприятно впливає на якість виробленого саджального матеріалу. Стратегічною метою є створення селекційно-плодоогородницьких центрів з оздоровлення та виробництва садженців вищої категорії якості.
Спікер розповів про практику агрострахування на реальних прикладах з юридичної практики, учасники фруктового ринку почули про причини та об'єкти страхування багаторічних культур, етапи укладання страхового договору. Під час доповіді були розглянуті основні страхові ризики для садівників, права страхувальника, дії при настанні страхового випадку, а також порядок дій при відмові у виплатах або при незаконному зменшенні виплат.
Сільськогосподарські роботи, на відміну від промислових, повинні виконувати складні нестандартні операції в змінюваних умовах, а збір урожаю – найбільш вимоглива та важлива операція. Основна проблема – якість системи машинного зору та системи керування маніпулятором. На даний момент вчені з Фінансового університету при уряді РФ разом з Федеральним науково-агроінженерним центром ВІМ розробляють робота для збору урожаю плодових культур.
В рослинництві очікується революція на основі роботизації, тому особливий інтерес викликав доповідь на тему «Роботи для збору плодів – час прийшов». Його представив Володимир Соловйов, д. е. н., професор, керівник відділу аналізу даних та машинного навчання Фінансового університету при уряді Російської Федерації.
Приводом платформи є бензиновий двигун потужністю 10 к.с., робоча швидкість — 2-5 км/год. Приводом маніпуляторів є два електродвигуни. Під час лабораторних випробувань ефективність збору урожаю (на прикладі збору яблук) була наступною: частка виявлених плодів — 97%, частка втрачених плодів — 8%, недобір урожаю на одному дереві — 10%, середній час збору одного плода становить 10 секунд, середній час збору урожаю з однієї яблуні (75 яблук по 200 г) — 160 сек, продуктивність робота — 23 яблуні / 288 кг за годину. Таким чином, продемонстровано підвищення продуктивності праці (один робот збирає стільки ж урожаю, як 10 робітників) та зниження недобору урожаю (з 30-50% при ручному зборі до 15% при роботизованому зборі). На даний момент розробники готуються до полевих випробувань робота.
Ірина Федусів, заступник директора з маркетингу та продажів ТОВ «Ай-Пласт», розповіла про «розумну» тару для збору та зберігання яблук та іншої плодової продукції, контейнери з інноваційним конструктивом та високою якістю виконання. Продукція компанії дозволяє оптимізувати весь процес від збору яблук, включаючи транспортну ланцюг від саду до сховища. Контейнери є ефективними при зберіганні плодів та овочів у холодильних камерах, зокрема з регульованою газовою середовище, при переробці плодів, заморожці, консервуванні овочів та фруктів.
В лінійці "Ай-Пласт" представлений широкий асортимент ящиків і контейнерів iBox (розміри 1200х800, 1200х1000, 1130х1130). На даний момент компанія спільно з одним із провідних сільськогосподарських підприємств готується до проекту з впровадження контейнерів, обладнаних RFID-міткою і здатних фіксувати динамічну інформацію зібраного плоду, починаючи з моменту його закладки в контейнери до моменту відправлення в роздріб.
Сесію завершив виступ Геннадія Бабенка, заступника начальника відділу контролю і нагляду у сфері карантину рослин та насіннєвого контролю та нагляду за безпекою зерна та продуктів його переробки Південне міжрегіональне управління Россельхознагляду. Він просвітив актуальний фітосанітарний стан Краснодарського краю, докладно розповівши про вимоги до продукції при карантинній сертифікації.
Сесію відкрив Віктор Нікітін, директор компанії "Сіті-Фермер", з презентацією на тему "Розумні промислові сіті-ферми: нові можливості для виробництва, переробки та продажу овочевої та грибної продукції". Він розповів про концепцію виробництва сільгоспродукції як сервісу. До переваг вироблюваних компанією грибних та тепличних сіті-ферм відносяться низька собівартість вирощених грибів і зелені, гнучко налаштовуване виробництво, висока маржинальність, а також повна сервісна підтримка експлуатованих сіті-ферм.
Про добрива для овочів та плодових підживлень делегатам форуму розповіла Світлана Шабанова, регіональний представник по Краснодарському краю компанії "Лебозол Восток". Препарати Лебозол виробляються в Німеччині і представляють собою рідкі листові добрива для всіх сільськогосподарських культур як відкритого, так і закритого ґрунту. Добрива Лебозол усувають дефіцит мікроелементів у рослині та коригують живлення рослин на певних етапах органогенезу для досягнення максимальної урожайності та покращення якості продукції. При цьому препарати Лебозол досягають за певних умов 90% засвоєння поживного елемента.
ЄвроХім пропонує аграріям рішення по всім основним групам поживних речовин від стандартних добрив до високоефективних, а також добрив з підвищеною ефективністю, які потребують меншої кількості внесень, допоможуть підвищити врожайність, скоротити втрати поживних речовин та отримати високий прибуток. Особливу увагу спікер приділив листковому живленню за допомогою нових водорозчинних NPK добрив Aqualis (сім марок для будь-якої стадії розвитку).
Про стратегію біологізованого захисту розповіла Ірина Борисова, завідувачка лабораторії засобів захисту рослин та провідний агроном ТОВ НБЦ "Фармбіомед". Препарати природного походження мають низьку токсичність для теплоокровних та коротким строком очікування, оскільки в продуктах харчування відсутні їх залишкові кількості, отже, і використання таких препаратів можливе на будь-якій фазі розвитку рослин.
Перевагою препаратів є висока ефективність при високих температурах, а також сумісність у бакових сумішах з більшістю хімічних пестицидів. До них відносяться інсектициди серії "Фітоверм" з широким спектром дії (кліщі, трипси, тли, гусениці лускокрилих (совки, листожертки, ядениці, белянки та інші), жуки (колорадський, довгонісики та інші), галькові нематоди). Проти бактеріальних захворювань високу ефективність показують антибактеріальні препарати Фітолавін, ВРК; Фітоплазмін, ВРК; Стрекар, КС та Фармайод, ГР.
Ксенія Сизько, менеджер з продажів ТОВ "Зіракс", виступила з презентацією "Технологія управління якістю фруктів та овочів. "Кальцієва програма" в передпосівний та післязбірковий період". Ефективно впоратися з проблемою недостатку кальцію в рослинах може продукт FUDIX (кальцій хлористий безводний харчовий). Даний продукт має харчову якість, максимальний вміст основної речовини - не менше 95%.
FUDIX має мінімальний вміст домішок та важких металів, маючи при цьому конкурентоспроможну ціну порівняно з вітчизняними та зарубіжними аналогами. Продукт упакований відповідно до ISO 9002 c захистом від вологи та ультрафіолетових променів; виробником ведеться контроль якості продукту від сировини до упаковки за рахунок власних сировинних складників.
Анна Малихіна, консультант з напрямку спеціальних препаратів та технологій "АльпікАгро", завершила сесію.
Вона представила презентацію на тему "Досвід застосування біологічного інсектициду "Тонантіс"". Тонантіс відноситься до сегменту фізичного контролю шкідників і представляє собою набір полімерів силіконового ряду, не проникає в рослини, працює за рахунок фізичної взаємодії з шкідником, не відноситься до засобів захисту рослин. Таким чином, Тонантіс може застосовуватися в органічному сільському господарстві без обмежень.
Можливо, поєднання Тонантис КЭ з інсектицидами проти важкодоступних шкідників (наприклад, трипси, листоїди). Такі бакові суміші дозволяють комбінувати два механізми дії: фізичний і біохімічний.
Відкрив сесію Антон Морозов, начальник управління «фрукти та овочі» Комерційного Департаменту макрорегіону «Північний Кавказ», Федеральна торговельна мережа «Пятерочка». Зараз понад 190 місцевих постачальників Краснодарського краю співпрацюють з Х5 Retail Group - одним з провідних російських продуктових ритейлерів, при цьому 59 нових постачальників з Краснодарського краю розпочали співпрацю з компанією в 2019 році.
Загальний відсоток місцевих виробників у ТС «Пятерочка» в РТО — близько 30 відсотків. У фундаменті відносин з усіма партнерами лежить Кодекс добросовісних практик, який ґрунтується на принципах етичного співпраці виробників і торгових мереж. У постачальників є можливість скористатися сервісом відправки комерційної пропозиції для подальшої співпраці з Х5 Retail Group через сайт компанії. Для цього необхідно заповнити форму прямо на сайті, і комерційна пропозиція потрапляє відповідальному співробітнику закупівлі. Термін на розгляд та прийняття рішення щодо комерційної пропозиції — 15 робочих днів.
Він висвітлив існуючі у сільськогосподарських виробників проблеми з продукцією: перепродукція, низькі ціни та нестабільний попит. З іншого боку, існують серйозні перспективи роботи в рамках ЄАЕС, експорту-імпорту продукції в/з
Середньої Азії. При цьому виникають труднощі інтеграції через різні стандарти та вимоги торгових мереж. Роман Нурієв запропонував деякі конкретні рішення даної проблеми, наприклад, універсальні лінії по сортуванню та фасуванню, а також розробка технологічних карт по прийманню, сортуванню та фасуванню, що дозволяють оптимізувати робочий
процес.
Основними тенденціями ринку, що визначають переміщення продукції, є концентрація тепличних комплексів у Європейській частині Росії. При цьому ринок визначає запит мережевого ретейлу (до 70% обсягу великих міст) і, як наслідок, великі гравці та обсягоутворюючі виробники. До тенденцій також відносяться низька частка "нішевих" тепличних проектів (наприклад, iFarm) і збільшення міжрегіонального трафіку продукції в сегменті "опт". Спікер вказав на деякі деталі логіки переміщення продукції та основні напрямки при переміщенні продукції.
Індустрія роздрібної торгівлі опинилась в вигідному положенні. Люди почали запасатися перед самоізоляцією, а продуктові магазини опинилися серед невеликого списку підприємств, робота яких не зупинилась. Це впливає на покупки і, в кінцевому підсумку, створить новий ландшафт роздрібної торгівлі. Людям стало особливо важливо відчувати, що вони придбали безпечний продукт для себе і близьких. У квітні Роспотребнадзор рекомендував усім магазинам продавати продукти фасованими для зменшення ризику поширення віруса.
Тема виступу Апалона Беніа, заступника генерального директора ТОВ "ЛучПэк", "Упаковка як інструмент реалізації", висвітлила вплив пандемії коронавірусу на поведінку споживачів.
Новими трендами ринку стали догляд за здоров'ям (безконтактна онлайн-доставка), екологічні продукти високої якості (правильне харчування), закрита герметична упаковка (фасовані продукти, упаковка для доставки) та велика упаковка (закупівля на довгий час).
Пандемія призвела до трансформації покупцівських звичок, і нові практики споживання можна і потрібно вбудовувати в власні продуктові стратегії.
Денис Дмитрієв, технічний директор компанії ЭКОР, завершив 4-ту сесію, представивши садівникам та тепличникам зразки дерев'яної роздрібної упаковки для фруктів та овочів як упаковку для здорового харчування. Подібна упаковка є повністю екологічною та високо впізнаваною.
Після закінчення ділової програми всі учасники могли взяти участь у розіграші призів, наданих партнерами Форуму, на фуршеті та дегустації вин "Шато Тамань" від партнера форуму "Плоди та овочі Росії" - компанії "Кубань-Вино".
