За даними Міністерства сільського господарства РФ, на торгових майданчиках країни з завидною постійністю зростає кількість фальсифікованих молочних товарів. На сьогоднішній день об'єм підробленого молока на вітчизняному ринку варіюється від 8 до 12 відсотків.
Заявлені в технологічній карті продукти недобросовісний виробник змінює на інші — більш дешеві та менш якісні.
Наприклад, тваринний жир замінюється рослинним (зокрема, пальмовою олією), сухе молоко витісняє зі складу натуральне. У підсумку чверть всього обсягу молока, яке реалізується на російських торгових точках, а також третину масла і більше половини всього сиру в Росії є фальсифікатом і не відповідають стандартам якості.
Рішення проблеми фахівці бачать у створенні єдиної інформаційної бази простежуваності товарів. Дану базу фахівці планують збудувати на основі діючої сьогодні інформаційної системи ветеринарів. Адмініструє цю систему Россільгоспнагляд.
Аналізуючи дані, отримані завдяки інформації з бази, представники органів нагляду зможуть приймати серйозні рішення: будь виробників прибрати з ринку назавжди, яким — дати шанс виправитися, а яких заохотити за сумлінність.
