Експерти Випробувальної лабораторії Всеросійського державного Центру якості та стандартизації ліків для тварин представили нову розробку: за допомогою інноваційних технологій тепер можна визначити вміст антибіотиків у молочних та м'ясних продуктах, а також у яйцях.
Не секрет, що недобросовісні виробники часто використовують у виробництві м'ясо-молочних товарів великі дози антибіотиків. Зокрема, препарат лінкоміцин дозволяє вилікувати корів, птахів і свиней від стафілокока і стрептокока. І все б нічого, якщо б виробники використовували лінкоміцин раціонально і у відповідності з чіткими дозуваннями. В іншому випадку залишки найсильнішого препарату потрапляють не тільки в м'ясо, молоко і яйця тварин, але і на прилавки магазинів, з яких переходять прямо на наші обідні столи.
«Чим більше людина вживають в їжу лінкоміцину, — зазначають розробники нового методу визначення антибіотиків у м'ясі і молоці. — Тим нижче його здатність протистояти інфекційним захворюванням і тим вище шанси придбати резистентність до даного антибіотика, який часто застосовують у боротьбі з різними бактеріологічними захворюваннями».
Щоб вчасно розпізнати «нафарширований» антибіотиками продукт, вчені розробили спеціальну скринінгову методику. Яка дозволяє в рекордні терміни виявити в продуктах лінкоміцин і запобігти появі такого неякісного і потенційно небезпечного товару на магазинних прилавках.
