Діючі вимогу до виробництва пива в Росії відрізняються від тих вимог, які пред'являє до європейської продукції Євразійський економічний союз. Проте зовсім скоро правила, яким сьогодні йдуть пивовари багатьох країн Європи, можуть бути запроваджені і російських пивоварнях.
Зазначимо, що сьогодні в Росії передбачено законом наступне правило: не більше 20% солоду при виробництві пива може бути замінено на зерно чи цукор. Новий регламент підвищить показник з 20% до 50%. Частка цукру в продукті також підвищиться – з двох до п'яти відсотків.
Якщо регламент буде прийнятий, то виробникам дадуть два роки на адаптацію до нових правил.
Слід додати, що новий регламент може підштовхнути російських пивоварів до зміни професійної орієнтації. Адже тепер в оборот Росії увійдуть такі типи напоїв, які поки ще не існує у вітчизняному законодавстві. Зокрема, від виробництва пива виробники можуть перейти до виготовлення таких видів продукції, як: аперитив, горілка з захищеним найменуванням місця виробництва, оригінальний алкогольний напій. Що ж стосується таких напоїв, як сидр і всіма улюблена медовуха, то їх згідно з новим регламентом віднесуть до типу напоїв бродіння зі слабким вмістом алкоголю. Примітно, що така продукція не передбачена в законодавстві РФ.
Важливий момент, що стосується сидру: з прийняттям регламенту виробники зможуть готувати фруктові і ароматизовані напої з будь-якого сировини фруктового походження і отримають можливість вільно застосовувати смакоароматичні добавки. При цьому можна буде обійти правило, яке наказує, що в сидрі повинно міститися не менше 85 відсотків яблучного сировини.
