2018 год ознаменовался для омских селекционеров двумя выдающимися событиями: во-первых, специалистам университета имени Столыпина удалось вывести уникальный вид пшеницы, которая не только демонстрирует чудеса морозостойкости, но и эффективна в борьбе с анемией; во-вторых, сибирские учёные изобрели пшеницу с зёрнами фиолетового цвета, которая буквально «нафарширована» полезными для человеческого организма антиоксидантами и обладает высокой питательной ценностью.
«Морозостойкую пшеницу мы получили, скрестив обычную пшеницу с сизым пыреем и уникальным злаком под названием эгилопс, — рассказывают селекционеры. — Во втором случае было достаточно скрещивания с одним лишь пыреем».
Добавим, что фиолетовая пшеница необычайно урожайна и позволит фермерам получать до одной тонны зерна с каждого гектара. Возделывать такую пшеницу можно на протяжении десятка лет, без потребности в пересеивании. Назвали пшеницу с фиолетовыми зёрнами «Совой».
