Ставропольські тваринники поставили перед собою важливу задачу — у що б то не стало зберегти рідкісні молочні породи великої рогатої худоби і вберегти їх від вимирання.
«В галузі Ставропілля досить гостро стоїть проблема збереження і відновлення генофонду корів, — відзначають фермери регіону. — Справа в тому, що породна складова в наших стадах невблаганно змінюється. Якихось порід стає більше, а якісь перебувають на межі цілковитого зникнення. Зокрема, на порозі забуття сьогодні перебувають представниці червоної степової породи».
Корови даного виду відрізняються закладеної на генетичному рівні витривалістю, молочністю (жирність молока таких корів доходила до 4,5 відсотків, а обсяги надою перевищували 5100 кг з однієї корови), невибагливістю в раціоні і в різних кліматичних умовах. Колись ця корів була чи не символом Ставропольського краю і користувалася великим попитом у тваринників всій Росії, але сьогодні поголів'я цих корів досягла критичної точки скорочення.
«Ми робимо все можливе, щоб не просто зберегти нині живе поголів'я, але й примножити його для початку в десятки разів», — кажуть ставропольські фермери, заручившись матеріальною підтримкою з боку уряду РФ.
