Участь в експерименті, який передбачає маркування готової продукції, добровільне, відзначають в Росрыболовстве, залучаючи до участі всіх бажаючих виробників чорної ікри і співробітників рибних господарств.
Протягом 2019 року експерти Росриболовства постараються з різних сторін підійти до процесу маркування чорної ікри, пізнають різні способи контролю якості товару, контролю самого процесу маркування і способів, якими буде проводиться маркування. Результати експерименту покажуть, чи слід взагалі маркувати цей продукт. І якщо так, то при яких умовах.
«Червоної ікри більше, її у великих обсягах отримують із риб лососевих порід, — пояснюють співробітники Росриболовства. — Поки що ми не означили механізм контролю якості червоної ікри. Зате чорної зайнялися впритул!»
Слід додати, що маркування дозволить споживачеві бути впевненим у якості продукції. При цьому подорожчання ікри після впровадження процесу маркування не передбачається.
