В Красноярском крае проводится активная проверка качества и соответствия санитарным требованиям мясных продуктов, а также сыра и мяса домашней птицы. Инициировали проверку эксперты Россельхознадзора, заручившись поддержкой ассоциации «Енисейский стандарт».
Главная цель проверяющих — найти и изъять из оборота некачественную продукцию, пока она не успела попасть на стол к потребителю, и проанализировать состояние мясомолочного рынка региона.
Сегодня на столах экспертов находится более 10 образцов местных колбас, 15 образцов колбасы от красноярских производителей и шесть образцов птичьего мяса от ведущих региональных мясников.
Эксперты изучают органолептические, физико-химические, микробиологические, гистологические и другие показатели продукции. Примечательно, что в прошлом году в результате подобной проверки оказалось, что на красноярском рынке как минимум 42% всей мясомолочной продукции оказались либо низкого качества, либо откровенным фальсификатом.
