Для фермерів Бурятії, а також для представників сфери громадського харчування днями провели майстер-клас, присвячений приготування автентичних солодощів з місцевих фермерських продуктів.
Зокрема, організатори заходу, спираючись на бюджет, виділений державними властями, продемонстрували кондитерам, як готувати різноманітні солодощі — 8 видів десертів з багатою історією.
Серед інших рецептів особливо зацікавилися фермери і кухаря бурятськими ирисками, виготовленими з сироватки з додаванням цукру і топленого масла з молока місцевих корів. Це старовинна рецептура, яка раніше дозволяла готувати улюблені ласощі бурятів, але сьогодні несправедливо забулася.
Освоївши технологію приготування унікальних ірисок, бурятські умільці вирішили зареєструвати їх як регіональний бренд і готувати цей десерт не тільки для жителів Бурятії, але і для ласунів з різних куточків Росії. А також відправляти на експорт — щоб здивувати іноземців незвичною солодкістю і внести свою лепту в розвиток економіки країни.
