Краснодар всерйоз захопився делікатесним аквафермерством


Навігація по розділу
Краснодар всерйоз захопився делікатесним аквафермерством

В Краснодарському краї процвітає культура аквафермерства. У 2018 році місцеві рибалки відправили на внутрішній і зовнішній ринки понад 160 тонн різних молюсків, яких прийнято вважати делікатесами.

Мова йде про кубанських устрицях і мідіях, які давно завоювали безліч шанувальників серед цінителів елітного гастрономії як в Росії, так і далеко за її межами.

Ознайомтеся
Крымские рыбаки гонятся за двумя сотнями тонн мидий
Примітно, що в 2017 році обсяги морепродуктів-делікатесів з Краснодарського краю були в два рази менше торішніх показників. У 2019 році краснодарські аквафермеры мають намір примножити кількість устриць і мідій як мінімум в півтора рази вище обсягів 2018 року.

На сьогоднішній день на краснодарському узбережжі Чорного моря діє понад 35 ділянок з вирощування мідій і устриць. Ці ділянки займають території загальною площею 5,7 тисяч гектарів. На цьому аквафермеры зупинятися не збираються і планують найближчим часом розширити свої моллюсковые «поля». Левова частка краснодарської аквапродукции відправиться на ринки південних російських курортів, де морські делікатеси користуються підвищеним попитом.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі