В Краснодарському краї процвітає культура аквафермерства. У 2018 році місцеві рибалки відправили на внутрішній і зовнішній ринки понад 160 тонн різних молюсків, яких прийнято вважати делікатесами.
Мова йде про кубанських устрицях і мідіях, які давно завоювали безліч шанувальників серед цінителів елітного гастрономії як в Росії, так і далеко за її межами.
Примітно, що в 2017 році обсяги морепродуктів-делікатесів з Краснодарського краю були в два рази менше торішніх показників. У 2019 році краснодарські аквафермеры мають намір примножити кількість устриць і мідій як мінімум в півтора рази вище обсягів 2018 року.
На сьогоднішній день на краснодарському узбережжі Чорного моря діє понад 35 ділянок з вирощування мідій і устриць. Ці ділянки займають території загальною площею 5,7 тисяч гектарів. На цьому аквафермеры зупинятися не збираються і планують найближчим часом розширити свої моллюсковые «поля». Левова частка краснодарської аквапродукции відправиться на ринки південних російських курортів, де морські делікатеси користуються підвищеним попитом.
