Аналітики російського ринку прийшли до висновку, що найближчим часом вітчизняному споживачеві варто підготуватися до підвищення цін на гречку та хліб. Фактори, які вплинули на подорожчання хлібобулочних виробів і гречаної крупи, криються в дефеците зерна і підвищення цін на добрива.
В Украине подорожают крупыКрім того, вартість добрив, якими підгодовували зростаючу гречку та інше зерно, суттєво зросла, так само як і ціни на захисні засоби для рослин. Подорожчання підгодівлі і гербіцидів спровокували подорожчання як гречки, так і хлібобулочних виробів, виготовлених з російської пшениці, жита та інших злакових.
Також вплинуло на зростання хлібних цін збільшення вартості пшениці, яка в 2018 році подорожчала на 54%. Жито стала дорожче на 30%. І це вже не кажучи про те, що підвищення витрат на оплату послуг ЖКГ і підняття цін на оренду приміщень та землі також позначилися не найкращим для споживача чином на вартості хліба.
За словами аналітичних експертів ринку, частка прибутку в роздрібній ціні у виробників білого хліба з борошна 1-2-го сортів становить лише 3,5%, що є найнижчим показником в харчовій галузі.
