Природа Алтаю не піддалася вторгненню важкої промисловості — тут чисте повітря, водні ресурси і земля. Мед, який проводитиметься в цій місцевості, є екологічно чистим і найкориснішим з усіх видів солодкого продукту.
Особливості та характеристики алтайського меду
Назва «алтайський» об'єднує декілька видів нектару, які володіють своїми особливими характеристиками. Колір продукту може бути світло-жовтим до прозорості, мати зеленуватий відтінок, червоно-коричневий, майже чорний колір.
Об'єднує всі різновиди кілька загальних якостей:
- велика в'язкість нектару;
- сильний аромат трав або ягід, квітів;
- солодкість з легкою терпкістю і яскраве післясмак;
- повільна кристалізація;
- здатність зберігати всі корисні властивості після загустіння;
- термін зберігання від року до 15 місяців.
Види алтайського меду
Ландшафт Алтаю володіє різноманіттям — це степи, тайгові зони лісостепу, луки, передгір'я і високогір'я. Кожна з цих зон відрізняється кількістю і видами рослин медоносів, тому нектар ділять на види, згідно з територіальної приналежності.
Тайговий
Медоносами в цій зоні є лісові трави, дерева і ягоди. Цей вид меду жовтих відтінків, може бути червонуватим. Період кристалізації від 1,5 до 2,5 місяців. Маса густа і в'язка, солодка, іноді з лимонним присмаком. Збір проходить весь літній сезон.
- лісової осот (до 380);
- сибірський кандик (до 45);
- чистець болотний (до 200);
- чорниця, малина (до 180).
Польовий
Польові трави та культурні посадки цвітуть з ранньої весни до глибокої осені, тому даний вид найбільш поширений. Відрізняється польовий нектар більш тривалим терміном кристалізації — до 3-х місяців.
Серед медоносів (в дужках продуктивність кг/га):
- мишачий горошок (185-370);
- люцерна (до 250);
- гречка (до 150);
- соняшник (30-60);
- еспарцет (до 120).
Гірський
У забарвленні цього виду меду присутні практично всі відтінки жовто-коричневого, зеленого та червоного кольору. Нектар володіє яскравим квітковим ароматом, трохи гіркуватим смаком, після зняття проби, в горлі відчувається легке пощипування.
Трави передгір'я і високогір'я цвітуть з середини весни до глибокої осені, володіють високою продуктивністю (кг/га):
- широколиста соссюрея — до 120;
- молочай (близько 5 видів) — до 270;
- уральський реброплодник — 180.
Луговий
Забарвлення продукту, в основному, жовтий в різних відтінках, може бути зеленуватим. Аромат квітково-трав'яний, смак — солодкий, можуть бути присутніми горіхові нотки.
Серед продуктивних медоносів:
- конюшина лучна — до 150 кг/га;
- іван-чай — до 300 кг/га;
- василько (цвіте до жовтня включно) — до 400 кг/га;
- плакун-трава — до 250 кг/га.
Корисні властивості алтайського меду для організму
Мед, незалежно від місця збору, цінний тим, що містить практично всі необхідні організму вітаміни і мінерали. Алтайський продукт в силу свого екологічного походження цінний подвійно.
Нектар володіє широким спектром корисних властивостей та дій для всіх систем організму:
- Органи ШКТ — прискорює процеси травлення, покращує мікрофлору шлунка і кишечника, нормалізує кислотність і секрецію шлункового соку, покращує апетит, є профілактикою глистів, проблем зі стільцем і метеоризму.
- Імунна система і ЦНС — підвищує опірність до вірусів та інфекцій, відновлює баланс вітамінів і мінералів, забезпечує харчуванням клітини головного мозку, нормалізує сон, підвищує стійкість до стресових станів, сприяє регенерації клітин і тканин організму і вироблення енергії. Нектар рекомендований для вживання у реабілітаційний період після хірургічного втручання або затяжної хвороби.
- Серцево-судинна і кровоносна система — підвищує еластичність судин і капілярів; нормалізує рівень глюкози, гемоглобіну, холестерину, покращує процес утворення еритроцитів, нормалізує артеріальний тиск, є профілактикою ішемії, тромбофлебіту.
- Репродуктивні органи — підтримує гормональний фон, нормалізує вироблення статевих гормонів, підвищує шанси на зачаття, покращує якість насінної рідини, нормалізує кровообіг в органах малого тазу, підвищує лібідо.

Він володіє поновлюючими і зміцнюючими властивостями. Зволожує і живить волосся по всій довжині, додає здоровий блиск. Маски для шкіри обличчя з нектаром у складі допоможуть зволожити і наситити епідерміс, нормалізувати роботу сальних залоз.
Абразивну здатність медової маси часто використовується в очищаючих засобах по догляду за шкірою обличчя і тіла.
Особливості застосування алтайського меду
Назвати який-небудь з видів алтайського меду кращим було б неправильно.
- Кожен з них корисний, хоча і має характерні властивості, наприклад:
- гірський — володіє підвищеним захисною властивістю, допомагає впоратися з вірусами, застудою, інфекціями;
- польовий — більш корисний для кровотворення, оскільки часто містить підвищену кількість заліза;
- луговий — ідеальне профілактичний засіб проти захворювань травного тракту, органів сечовидільної системи;
- тайговий — рекомендований для серцево-судинної системи, здоров'я шкіри і ЦНС.
Мед вживають як замінник цукру, як профілактичний засіб або просто як ласощі. Офіційна медицина часто рекомендує нектар, як допоміжний засіб при лікуванні тих чи інших захворювань.
Важливо знати, що насиченість різними речовинами передбачає дозоване вживання меду.
Середні норми споживання нектару в добу:
- діти від 3-х до 12 років — до 20-25 м;
- від 12 років і старше — 50-70 г;
- старше 55 років — 30-40 г;
- діабетикам — 5-10 р.
Протипоказання
- Крім користі мед в деяких випадках може завдати шкоди, його не можна вживати при таких станах:
- гостра форма хвороби органів ШКТ;
- сечокам'яна хвороба;
- ниркова або печінкова недостатність;
- алергія на продукти бджільництва;
- вік до 3-х років;
- гіпервітаміноз.
Терміни і правила зберігання
Відповідна температура для зберігання солодкого продукту — +5...+20°С, але вона повинна бути стабільна, без різких перепадів. Ємність краще узяти скляний, з щільно прилягає кришкою, краще з темного скла.
Регулярне помірне вживання меду послужить засобом профілактики багатьох захворювань. Солодкий продукт корисний і дітям, і дорослим, літнім людям, оскільки насичує організм необхідними елементами, важливими для якості життя.