Янтарне ароматне олія волоського горіха, що володіє яскраво вираженим смаком, — справжнє джерело корисних речовин. Вміст цінних компонентів ставить його на одну позицію з оливковою, а за деякими властивостями навіть перевершує його. Проте з причини високої ціни воно менш популярне, ніж рослинна.
Хімічний склад і калорійність масла волоського горіха
В 100 г продукту міститься 899 ккал. Олія абсолютно не містить білків і вуглеводів. Продукт складається на 100% з жирів. Хімічний склад багатий такими кислотами, які не синтезуються організмом, наприклад, лінолева і ліноленова. Максимально насичене жирні Омега-3 і Омега-6 кислот, а також вітамінами групи В, А, К і D, дуже насичений вітаміном Е, володіє вражаючим набором мікро - та макроелементів: залізо, йод, кальцій, кобальт та інші.
Корисні властивості олії
Якісний склад масла волоського горіха проявиться в повну силу при систематичному прийомі продукту.
- Приносить користь у різних напрямках життєдіяльності людини:
- очищає організм, регулює обмін речовин, покращує травлення;
- є омолоджуючим засобом;
- підвищує розумові здібності, фізичні можливості, надає сили після хвороб і збагачує життєвою енергією;
- підвищує інтелект і стимулює процеси мозку;
- є захистом від радіаційного впливу (виводить радіонукліди);
- працює на зниження рівня холестерину в крові.
Для чоловіків
Рослинний фермент у складі посилює кровообіг у статевих органів, за рахунок чого є справжнім афродизіаком, покращує процес сперматогенезу. Завдяки наявності вітаміну рекомендується приймати в період посилених тренувань, розумових навантажень і стресів.
Для жінок
Масло волоського горіха допоможе позбутися від зморшок і тому використовується як складовий компонент в антивікових кремах, також виганяє з організму токсини, зміцнює волосся.
Пом'якшує огрубілі ділянки, позбавляє від лущення і пігментних плям, є відмінним компонентом у засобах для розслаблюючих процедур і поживних кремів. Позбавить від прояву ознак старіння і підтримає сяючий колір обличчя.
При вагітності
Вітамін Е в олії важливий для правильного розвитку плоду у вагітних жінок, сприяє виключенню ризиків безпліддя, захищає від загрози відшарування плаценти, а також полегшить токсикоз. В період годування дитини покращує лактацію і підвищує якісний склад молока.
Для дітей
У дитячому раціоні необхідно для підтримки імунітету. Завдяки вітаміну D забезпечує нормальний процес зростання кісток. Невелика кількість можна наносити немовлятам на попрілості і інші дефекти на шкірі, допоможе загоїти будь-які пошкодження.
Дітям до одного року не можна давати одну краплю в місяць, дітям до 12 років давати половину чайної ложки на день, старше 12 років достатньо 1 ч. л. на добу. Щоб добитися потрібного ефекту, необхідно вживати масло протягом місяця, потім робити перерву на 15 днів і знову приступати до колишньої процедурою.
Застосування масла волоського горіха
Масло волоського горіха популярнішим, ніж які-небудь інші рослинні. Спектр вживання дуже широкий, охоплює лікування величезної кількості захворювань, і зовнішніх ознак проявів хвороб. Незамінне в косметології і для професійного масажного напряму, є стимулятором життєвої енергії і розумових процесів.
У народній медицині
- В народних методах лікування горіхове масло дуже затребуване, про що говорить опис простих рецептів:
- При артриті, варикозі і тромбофлебітах готують суміш волоського і кедрового масла в пропорції 1:1, використовують зовнішньо перед сном. При простій набряклості ніг допоможе суміш однієї ложки олії горіха з 2 краплями олії розмарину і кипариса.
- При проблемах з підвищеним тиском, холестерином, порушення роботи щитовидної залози, а також при запорах потрібно просто щоранку випивати ложку масла і з'їдати трохи меду.
- Простим змазуванням можна позбутися від поверхневих пошкоджень шкіри, наприклад, при нагноєнні, опіках, псоріазі, інфекції герпесу і дерматиті.
- В цілях зміцнити цибулини волосся можна не тільки пити, але і використовувати як суміш для втирання. Якщо ложку меду змішати з яйцем і двома ложками горіхового масла, то вийде чудова суміш, яка буде стимулятором кровообігу і джерелом живлення.
Для схуднення
Для жінок як незамінний помічник при схудненні, цей дієтичний продукт. Їм можна замінити жирні заправки, які завдають шкоди, це збалансує і зробить здоровим раціон харчування. Щоранку натщесерце рекомендується пити по чайній ложці, що буде сприяти позбавленню від зайвої ваги. Однак не варто забувати про те, що калорій в ньому дуже багато, і дозування повинна бути прорахована і обмежена.
У кулінарії
У кулінарії використовується в якості добавок і підсилювача смаку як приправа. Ним заправляють салати і готують холодні соуси для м'яса і риби, однак олія має дуже специфічний присмак, тому додавати до будь-яких страв варто дуже обережно. Використовують як добавку до супу або каші, навіть макарони і, звичайно, в різні десерти. Масло не потрібно нагрівати, в холодному використанні корисні властивості збережуться краще.
Страви із застосуванням масла волоського горіха популярні у вегетаріанців. Якщо регулярно додавати рекомендовану кількість екстракту в їжу, вдасться запобігти сезонний спалах простудних і вірусних захворювань.
У косметології
- Мікроелементи і широкий спектр вітамінів роблять масло волоського горіха важливим компонентом в косметичній сфері:
- при догляді за шкірою легко і рівномірно наноситься, забезпечуючи шкірі гладкість і ніжність, має охолоджуючу та заспокійливу дію;
- має омолоджуючий ефект, усуває дрібні зморшки;
- замінить гігієнічну помаду для змазування губ при сухості і тріщинах;
- зміцнює волосяні цибулини, надає блиск, допомагає при випаданні, стимулює ріст волосся;
- надає нігтям твердість, здоров'я нігтьової пластини з відсутністю відшарування;
- використовується для масажу тіла.
Універсальний засіб для різного типу шкіри, є компонентом кремів для зони декольте. При лікуванні отиту або наслідків простудних захворювання часто використовують антибіотик для якнайшвидшого позбавлення від симптомів, однак можна для початку скористатися і волоським маслом, капаючи його в кожне вухо.
Шкоду і протипоказання
- Цей неймовірно корисний продукт може не радувати всіх, є ряд протипоказань:
- при алергії варто використовувати в дуже маленьких дозах;
- при хвороби підшлункової залози;
- при гастриті і захворюванні кишечника, при порушеній кислотності;
- при високій температурі;
- при підвищеної згортання крові.
Категорично заборонено вживати окремої категорії людей з індивідуальною непереносимістю горіхів.
Як вибирати і зберігати олію волоського горіха
Для одержання якісної олії використовують горіхи певної зрілості, молоді плоди використовувати не можна через великий вміст молочного соку, з-за якого продукт зберігається менше і швидко стає гірким. Щоб позбутися від молочного соку, горіхи зберігають 3 місяці, за цей час він трансформується в інші речовини, а загальна якість масла зростає. При рафінуванні втрачає частину корисних компонентів, тому для лікування і в косметології використовують саме нерафінований продукт, бажано холодного віджиму.
Після відкривання продукт отримує контакт з повітрям, тому термін придатності зменшується, щоб встигнути використати весь обсяг продукту, краще купити маленьку ємність. Зберігати тільки в холодному місці з щільно закритою кришкою, обов'язково у склі темного кольору. Ознакою цього терміну придатності буде поява гіркоти в смаку.
Регулярне застосування даного продукту допоможе зміцнити імунітет, поліпшити самопочуття і завжди залишатися у відмінному настрої. Речовини, якими багатий цей продукт, корисні для людей всіх віків.
