Однією з головних проблем молодих батьків є момент введення в раціон дітей сухих фруктів і волоських горіхів. Тверді речовини не завжди легко засвоюються травною системою малюка і можуть викликати проблеми з травленням. Важливо вводити ці продукти в раціон поступово, звертаючи увагу навіть на дрібні нюанси, властивості і протипоказання.
Поживна цінність волоських горіхів
Плоди горіхового дерева мають харчову цінність 654 ккал на 100 г продукту і містять такі компоненти:
| білки — 15,2 г | ліпіди — 65,2 г |
| вуглеводи — 13,7 г | клітковина — 6,7 г |
| цукор — 2,6 г | кальцій (Са) — 98 мг |
| залізо (Fe) — 2,9 мг | магній (Mg) — 158 мг |
| фосфор (Р) — 346 мг | калій (K) — 441 мг |
| натрій (Na) — 2 мг | цинк (Zn) — 3 мг |
| вітамін С — 1,3 мг | тіамін — 0,34 мг |
| ніацин — 1,12 мг | фолат — 98 мкг |
| вітамін А — 20 МО | вітамін Е — 0,7 мг |
Властивості для організму дітей
Волоські горіхи містять широкий набір поживних речовин. У плодах містяться амінокислоти, які приносять користь дитячого організму.
Чим корисні
- Горіхові плоди містять у своєму складі безліч поживних компонентів, вітамінів і мінеральних речовин, що відповідають за роботу внутрішніх систем організму дитини:
- Деревні продукти багаті жирними кислотами Омега-3. Вони сприяють підтримці нормального кров'яного тиску у дітей, допомагають зберігати здоров'я серцево-судинної системи, підвищують активність клітин мозку.
- Мінеральні речовини, що містяться в горіхових плодах, дуже важливі для швидкого росту кісток дитини.
- Вітаміни (A, C, E і K), що входять до складу плодів горіхового дерева, що безпосередньо впливають на зростання, зміцнюють імунну систему, стимулюють метаболічну активність.
- Магній запобігає ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
- Калій (К) і натрій (Na) регулюють електролітний баланс.
- Залізо регулює вироблення гемоглобіну.
- Фосфор покращує травлення, прискорює відновлення клітин і вироблення білка.
- Вітаміни В1 і В6, які містяться в ядрах горіхового дерева. необхідні для розвитку тканин мозку і зміцнення нервової системи дитини.
- і мононенасичені Поліненасичені жири допомагають знизити рівень холестерину і ризик серцевих захворювань.
- Деревне продукт сприяє підтримці здоров'я волосся, тому що містить велику кількість біотину.
- Сильні антиоксидантні властивості плодів горіхового дерева допомагають організму позбутися від токсичних речовин і вільних радикалів.
Шкоду і протипоказання
Як і будь-яка їжа, волоські горіхи здатні викликати у дітей побічні ефекти. Після введення горіхів в раціон у малюків може спостерігатися екзема або алергічна реакція. Остання варіюється від незначного подразнення до небезпечної для життя анафілаксії.
- Потрібно терміново звернутися до педіатра, якщо після вживання горіхів у дитини з'явилися такі ознаки алергії:
- висип;
- блювання;
- раптовий нежить або хрипящий кашель;
- набряк губ і обличчя;
- свербіж очей.
Не слід давати ядра дітям, які схильні до частих мігреней, оскільки тирамін, який входить до складу горішків, здатний викликати напад головного болю. У дітей до двох років дуже часто зустрічаються проблеми з травним трактом. Після вживання горіхів проблема може посилитися: у них міститься велика кількість клітковини, яка перетравлюється в шлунку малюка.
З якого віку можна давати
Більшість педіатрів рекомендують відмовитися від вживання горіхових ядер, поки дитина не досягне однорічного віку. Деякі лікарі і зовсім радять вводити в раціон дітей горіхи тільки після досягнення ними 3 років, так як це сильний алерген.
Як часто і скільки разів на день давати
Діти віком від 3 років потребують великої кількості енергії, тому що їхня активність постійно збільшується. Волоські горіхи можуть стати відмінним джерелом енергії для малюка, а мелатонін, який входить до їх складу, додатково допоможе відрегулювати сон.
Дітям від 3 до 5 років можна давати не більше 50 г горіхових ядер 1-2 рази в тиждень або по 3-4 плода кожен день. Дитина у віці прот 5 до 10 років може з'їдати вже за 5 ядер волоського горіха щодня.
Як вибрати горіхи
У волоського горіха тверда шкаралупа та солодке на смак ядро. За зовнішнім виглядом воно схоже на крихітний мозок. Найзручніше купувати вже очищений від шкірки продукт, але потрібно мати на увазі, що в такому вигляді горіхи швидко починає гірчити.
Варто купувати плоди округлої форми, світлого відтінку і без ознак плісняви. Очищені від шкаралупи плоди повинні легко ламатися і не бути вологими. Горіхи, які росли на сонячному боці дерева, відрізняються темним кольором і насиченим смаком. Якщо ви потрусили горіх у шкаралупі і почули, що ядро гримить і вільно переміщається всередині, це означає, що плід старий і починає висихати. Від покупки такого продукту краще відмовитися.
Рекомендації по вживанню
Дрібно нарізані горіхи можна додавати у йогурти, салати або десерти. Педіатри рекомендують поєднувати їх з молочними пластівцями, кашею або мюслі на сніданок. Під час тривалої термічної обробки (не має значення, на виробництві чи в домашніх умовах) волоські горіхи втрачають свої корисні властивості. Тому дієтологи радять або підсушувати їх при високій температурі протягом 3-5 хвилин, або їсти в сирому вигляді.
Горіхи — це природне джерело поживних речовин, який допомагає дитячому організму нормально рости і розвиватися. Малюки і підлітки, які їдять горіхи, не відхиляючись від норм здорового харчування, не будуть страждати від надмірної ваги або побічних ефектів. Батькам необхідно стежити за дозами споживання плодів, вдало поєднуючи їх у корисних для дитячого організму стравах.
