Багатьох людей, страждаючих цукровим діабетом, цікавить, чи можна вживати в їжу волоські горіхи. Нижче ви знайдете інформацію про глікемічному індексі, користь і шкоду продукту, а також рецепт приготування відвару.
Можна їсти горіхи при діабеті
Горіхи мають винятковий набір позитивних властивостей і містять у своєму складі вітаміни і мінерали. Людині, яка страждає цим захворюванням, можна всі сорти горіхів вживати в їжу, при цьому кожен з них має виключні позитивні властивості.
- До їх складу входять:
- Клітковина, яка діє на процеси травлення.
- Рослинні жири знижують показник тиску, зменшують вміст холестерину, чистять судини і покращують роботу серця і судин.
- Магній, захищає нервову систему від стресу.
- Залізо підвищує гемоглобін у крові.
При діабеті різних типів горіхи в раціоні хворого здатні ефективно регулювати рівень глюкози. Вони максимально корисні для людей хворих на цукровий діабет. У раціоні повинні писутствовать свіжі плоди в помірній кількості. Рекомендується утриматися від вживання солоних горіхів: користі вони не принесуть, а лише збільшать рівень солі.
Глікемічний індекс волоських горіхів
Глікемічний індекс показує вплив вуглеводів, які містяться в продуктах, на рівень цукру в крові. До їх складу входять повільні вуглеводи. Вони мають маленьку швидкість розщеплення, що виключають різкий стрибок глюкози в крові. Ядра містять низький глікемічний індекс. Їх можна включати в раціон харчування при діабеті першого і другого типу.
При регулярному вживанні волоські горіхи здатні знизити рівень холестерину і поліпшити стан кровоносних судин. При цьому важливо дотримуватися норми їх споживання. Враховуючи високу калорійність, при переїданні вони здатні завдати шкоду організму або призвести до ожиріння.
Корисність горіхів при діабеті другого типу
Одне з важливих корисних властивостей, якими володіють горіхи — це їх здатність знижувати рівень холестерину. В них міститься велика кількість омега-3, завдяки чому відбувається вироблення в організмі ліпопротеїдів. Вони прочищають судини і знижують ризик розвитку інфаркту або інсульту.
Також до складу входить L-аргінін, який зміцнює стінки артерій і робить їх більш еластичними. Горіхи відносять до групи «правильних» жирів, які здатні поліпшити показники інсуліну і загальний стан організму хворого.
При захворюванні на цукровий діабет рекомендується їсти не зрілі сорти горіхів. Користь їх полягає в тому, що вони містять більше вітаміну С, йоду і ненасичених жирів. Недоспелыми вважаються ті з них, які пофарбовані в зелений колір. Зрілі плоди мають коричневий колір шкірки і меншу вагу. По мірі дозрівання горіхи опадають з гілок і зібрати їх можна буде вже з землі.
В цілому, регулярне вживання горіхів в їжу при діабеті другого типу має безліч позитивних моментів. З допомогою корисних речовин, які вони містять, можна нормалізувати жировий обмін в організмі, поліпшити роботу серця, печінки, імунної системи, головного мозку, надати сили м'язів, а також збільшити тривалість життя.
Шкоду горіхів при цукровому діабеті
Важливо пам'ятати, що горіхи володіють дуже високою калорійністю. Враховуючи користь, вживати в їжу їх слід в обмеженій кількості, щоб виключити можливу шкоду.
При надмірному вживанні горіхів можливо запалення і розлад кишечника, здуття, нудота, спрага. Також, в силу високої калорійності, вживання в їжу великої кількості даних плодів може призвести до швидкого набору ваги. Це створить додаткове навантаження на всі системи організму і тільки погіршить ситуацію.
З обережністю потрібно ставитися до горіхів людям, які страждають алергією. Перед тим як включити їх в раціон, необхідно отримати консультацію у фахівця. Також у групі ризику ті, у кого спостерігаються захворювання печінки, запальні захворювання суглобів, а також захворювання шлунково-кишкового тракту.
Які ще горіхи корисні при діабеті
В їжу корисно приймати всі види горіхів. Крім волоських корисними властивостями володіють кедрові горіхи, арахіс, кешью, мигдаль. Кожен сорт має особливу дію.
Кедрові горіхи насичують організм марганцем, хромом, цинком, завдяки чому утворюється інсулін, знижується холестерин і активізуються процеси травлення.
Арахіс має більше корисних властивостей в смаженому вигляді. У процесі термообробки в них підвищується рівень поліфенолів, які зміцнюють стінки судин. Також арахіс поліпшує жировий обмін в організмі і склад крові. Вживайте в їжу до 28 штук.
Кешью і пекан ефективно знижують рівень «поганого» холестерину, який провокує проблеми з судинами. Вони підтримують необхідний рівень рН в організмі. Вживайте не більше 25 і 10 штук в день відповідно.
Мигдаль здатний зняти спазми, нормалізувати артеріальний тиск і поліпшити кровообіг. Діабетикам можна вживати до 23 штук в день.
Відвар для діабетиків
Настоянки і відвари з листя, перегородок і плодів волоського горіха ефективно застосовують як допоміжний засіб для нормалізації рівня холестерину у діабетиків, коли він підвищений. При правильній обробці зберігаються всі корисні властивості. Проте вживати всі відвари і настоянки рекомендується після узгодження з лікарем.
Рецепт №1
легко
Відвар з перегородок волоського горіха
- перегородки горіха
50 г
- вода
1 ст.
- Перегородки залити склянкою окропу.
- Поставити на водяну баню і нагрівати протягом години.
- відвар Процідити і вживати по 1 ч. л. двічі на день на голодний шлунок.
Прочитавши інформацію про шкоду і користь волоського горіха при цукровому діабеті, можна визначитися: чи варто вам вживати його в їжу. Також запропонований рецепт відвару, який рекомендується пити при даному захворюванні.
