Ничего не найдено

Добавить в избранное

Facebook Twitter Vkontakte Odnoklassniki Telegram

Фиолетовая морковь относится к растениям семейства зонтичные. Первые окультуренные сорта были именно фиолетового цвета и использовались по большей части в лечебных целях. О трёх самых популярных сортах этой разновидности и правилах их культивации пойдёт речь ниже.

Популярные сорта фиолетовой моркови и их описание

Фиолетовые сорта имеют такой окрас только снаружи. Внутри они привычного нам оранжевого цвета. Необычный цвет обеспечивают антоциановые соединения. От оранжевых сортов, рассматриваемая культура отличается повышенной пищевой ценностью и лекарственными свойствами, которые обуславливает высокое содержание каротиноидов и антиоксидантов. На какое-то время фиолетовые сорта практически перестали культивировать. Сегодня они снова набирают популярность.

В тройку лучших входят:

• Пурпур;
• Драгон;
• Cosmic Purple.

Пурпур

Морковь сорта Пурпур f1 вызревает за 90–100 дней. Предназначена для выращивания в центральных регионах. Высота наземной части растения составляет 25–30 см, длина корнеплода — 20–25 см. Вес корнеплода варьируется в пределах 150–170 г. Плоды ярко-фиолетового насыщенного цвета снаружи и внутри. Сердцевина нежная, сладкая с лёгкой горчинкой. Красится, как свёкла. Урожайность с 1 м² составляет 7 кг. После термообработки полезные свойства сохраняются. Больше подходит для приготовления свежих салатов, украшений для кондитерских изделий, фреша.

Драгон

Получен сорт в результате селекции. В качестве родительского экземпляра использовалась китайская разновидность фиолетовой моркови. Вызревает за 85–90 дней. Семена отличаются хорошей всхожестью. Растения хорошо адаптируются к холодному климату. Длина корнеплода до 25 см, диаметр составляет 1,5–3 см. Поверхность плода фиолетовая, мякоть оранжевая. Вкус пряный, с нотками розмарина, можжевельника с ненавязчивой сладостью. Урожайность 5–7 кг с 1 м². Подходит для употребления в свежем виде, изготовления фреша, тушения и украшения разных блюд. Самым большим преимуществом плодов в кулинарном плане является сохранение пряного аромата и вкуса после термообработки. Не подлежит длительному хранению.

Cosmic Purple

Суперранний сорт — плоды вызревают за 60 дней. Гладкая поверхность плодов малиново-фиолетовая, а мякоть оранжевая. Длина корнеплодов 20 см. Плоды хрустящие, обладают приятным сладким вкусом и ароматом. Урожайность 5–8 кг с 1 м². Больше подходит для употребления в свежем виде и украшения кондитерских изделий, так как при термообработке теряет часть полезных свойств и приобретает не очень привлекательный вид.

Особенности выращивания и ухода

Технология выращивания фиолетовых сортов практически не отличается от таковой для стандартных оранжевых разновидностей. Культура неприхотлива в уходе и растёт на любых типах почвы.

Подготовка грядки

Большую урожайность фиолетовые сорта показывают на супесчаных и суглинистых рыхлых грунтах. При подготовке грядки важно учитывать правила севооборота. Хорошими предшественниками для этой культуры являются картофель, лук и огурцы. Важно хорошее освещение, поэтому лучше располагать посадки на южной или восточной стороне участка. Кислотность почвы должна быть нейтральной, в пределах 5–7 рН. Органику в виде навоза перед посадкой моркови нужно вносить за 2 года. Если после внесения навоза пройдёт меньше времени, качество плодов будет значительно ниже. Подготовку участка нужно начать ещё осенью. В первую очередь следует позаботиться о качественной уборке растительных остатков. Затем перекопать почву на глубину 30 см и внести обеззараживающий состав. Для этого можно воспользоваться «Фитоспорином». На 10 л воды добавляют 5 порошка.

Спустя неделю на глубину 15 см на каждый 1 м² заделывают по:

• 10 кг песка;
• 400 г древесной золы;
• 10 кг травяного компоста.

Весной почву нужно перекопать на глубину 20 см. Перекопку лучше проводить за месяц до посадки. За пару дней до посадки почву нужно увлажнить. Её структура на момент высеивания семян должна быть рыхлой и влажной, но не липкой.

Технология посева семян

Фиолетовые сорта моркови хорошо переносят холод. Семена можно высеивать в грунт, не боясь возвратных заморозков. Они прекрасно переносят понижение температуры до –4°С. Посев можно проводить, как только верхний слой почвы на глубину 5 см прогреется до температуры +5°С. Важно учитывать продолжительность светового дня на момент посадки — она должна составлять 13 часов. В более тёплых регионах можно проводить посев уже в начале апреля, в прохладных — в начале или середине мая. В морковных семенах много эфирных масел, поэтому их прорастание без дополнительной обработки происходит намного медленнее. На 30 минут семена замачивают в растворе перманганата калия (на 1 л воды — 1 г вещества). Температура раствора должна составлять +30°С. По истечению этого времени, всплывшие семена выбраковывают, а остальные погружают в раствор «Эпина» (на 1 л воды добавляют 1 каплю препарата) на 6–8 часов. После такой обработки семена помещают на влажную марлю, заворачивают, и выдерживают в таком состоянии 2–3 дня при температуре +25°С.

Периодически марлю увлажняют, не давая ей пересыхать. По завершению этого процесса, семена просушивают и высеивают в почву. Непосредственно перед посадкой на участке делают разметку. На расстоянии 30 см друг от друга формируют борозды шириной 5 см, глубиной 1–2 см. Семена располагают в бороздах на расстоянии 2 см друг от друга и укрывают почвой. На проращивание после соответствующей обработки семян уходит в среднем 10 дней.

Видео: посадка моркови

Особенности ухода

С появлением первых 2 полноценных листов проводят прореживание, если посадки слишком густые. Между крупными экземплярами нужно оставлять шаг не менее 2 см. Спустя 20 дней проводят ещё одно прореживание. На этот раз между растениями оставляют расстояние 5 см. Полив осуществляется раз в 7–10 дней. Если выпадает достаточное количество дождей, полив вообще не проводят. Температура воды должна соответствовать температуре окружающей среды. Холодная жидкость не усваивается корнями моркови.

Расход воды согласно периодам вегетации на сутки:

• от момента посева до начала формирования корнеплода — 23 м³/га;
• до момента технической зрелости — 35–43 м³/га;
• до момента физической зрелости — 22–27 м³/га.

Полив можно осуществлять методом дождевания из лейки со специальной насадкой или вносить воду из шланга в междурядья. Лучше чередовать эти способы полива. Удобрения первый раз вносят спустя 10 дней после появления всходов. На этом этапе можно воспользоваться аммиачной селитрой. Норма расхода по 5–7 г на 1 м². Её можно внести в почву на глубину 3 см, если она влажная, или разбавить в воде для полива. Спустя 1,5 месяца после посадки вносят древесную золу из расчёта по 300 г на 1 м². Её также можно заделать в почву или внести вместе с водой для полива. После каждого полива и дождя проводят рыхление почвы и прополку сорных трав. Сохранить влагу и рыхлость почвы поможет регулярное мульчирование. Проводят его после того, как почва будет увлажнена и прорыхлена. В качестве мульчи применяют свежую траву или компост.

Среди болезней, поражающих морковь, чаще проявляются:

• белая гниль — причиной является внесение азотистых удобрений в ненормированных количествах, устраняется путём обработки 1% раствором медного купороса;
• бактериоз — причиной является вирус, не лечится, поражённые экземпляры удаляют и утилизируют, а здоровые обрабатывают препаратом «Эмочка оригинал» (на 20 л воды добавляют 1 л препарата);
• серая гниль — грибковое заболевание, которое устраняется путём обработки растений и почвы сухой смесью древесной золы с «Фундазолом» (в пропорции 1:1).

Из вредителей для фиолетовых сортов моркови опасны:

• тля — устраняется при помощи опудривания табачной пылью;
• борщевичная буравница — устраняется при помощи препарата «Актара», разводится согласно инструкции.

Сроки сбора и хранения урожая

Сбор урожая припадает на конец июня — август. Уборку нужно проводить в сухую, солнечную погоду. На лёгких грунтах можно выдёргивать морковь вручную, не прибегая к помощи лопаты. На тяжёлых грунтах придётся воспользоваться лопатой. После изъятия из почвы, плоды нужно слегка отряхнуть от земли. Далее их выкладывают сушиться на слой плотного полиэтилена в тёмном, хорошо проветриваемом месте. На просушивание уходит примерно неделя. Хранить урожай можно в ящиках, послойно пересыпая их песком или древесными опилками.

В помещении, где хранится морковь, должна поддерживаться температура в пределах 0...+6°С и влажность 70%. Важное условие — отсутствие освещения. Срок хранения моркови фиолетовых сортов составляет 2–3 месяца. Фиолетовые сорта моркови вновь набирают популярность. Они ценятся за высокие вкусовые показатели, необычный внешний вид и лекарственные свойства. Не требуют особого ухода.