Як приготувати кету на грилі: прості рецепти крок за кроком

Додати в обране

Facebook Telegram

6 лайків

Кета відноситься до видів червоної риби. Дуже смачною вона виходить на грилі - м'ясо стає ніжним, зберігає соковитість і буквально тане в роті. Про те, як готувати таку страву, читайте нижче.

Вибір та підготовка інгредієнтів

У магазині можна купити стейки, філе або ж цілі тушки кети, а потім розділити їх на порційні шматки, попередньо очистивши та витрощивши. Краще здійснювати покупку у перевірених реалізаторів.

Беручи до уваги, що зазвичай подібна продукція поступає в продаж замороженою формою, варто знати, що якісний продукт має наступні характеристики:

• рівномірно покритий льодовим шаром, що не перевищує за товщиною 2 мм;
• луска ціла, щільно прилягає до тіла;
• шматки рівні, не деформовані;
• м'ясо забарвлене в яскраво-рожевий колір.

Рецепти приготування кети на грилі

Використовуючи гриль, можна готувати стейк або чисте філе розглянутої риби. При подібній термообробці продукт практично не втрачає корисні речовини і, найголовніше, - не містить великої кількості калорій. Таку рибу можна їсти і тим, хто на дієті, а навіть дітям, оскільки в ній мало кісточок.

Рецепт №1

Стейк на електрогрилі

Рецепт №2

Філе

Рецепт №1

Стейк на електрогрилі

1 кг31–35 хвилин

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• стейки кети

  6 шт. (1 кг)

• коріандр

  за смаком

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• лимон

  0,5 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

134,12 ккал

Білки

21,13 г

Жири

5,42 г

Вуглеводи

0,26 г

1. Покласти сировину на тарілку і посипати приправами.
2. Полити стейки соком лимона.
3. Перевернути шматки і виконати аналогічні вищезазначені маніпуляції.
4. Замаринувати сировину 20 хвилин.
5. Встановити електрогриль на режим смаження риби і почекати, доки він нагріється.
6. Скласти рибу в обладнання.
7. Просмажити стейки. Час залежить від уподобань кулінара: щоб отримати рибу легкого смаження, потрібно тримати 11 хвилин, середнього — 13 хвилин, повного — 15 хвилин.
8. Аналогічним чином можна готувати шашлик з риби на вулиці.
Важливо! Перед приготуванням заморожену рибу потрібно розморозити, але не за допомогою мікрохвильової печі, інакше продукт втратить свої корисні властивості. Приблизно за добу до приготування сировину слід переложити з відділу з мінусовою температурою в холодильник.

Видео-рецепт

Стейк на електрогрилі Видео-рецепт: Стейк на електрогрилі

Рецепт №2

легко

Філе

1600 г75 хвилин

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картопля

  5 шт.

• філе кети

  1,5 кг

• сіль

  за смаком

• перець чорний мелений

  за смаком

• бальзамічний оцет

  2 ч. л.

• лимон

  0,5 шт.

• оливкова олія

  2 ст. л

• вершкове масло

  20 г

• тертий сир

  40 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

147,47 ккал

Білки

20,57 г

Жири

7,09 г

Вуглеводи

5,20 г

1. Картоплю промийте під проточною водою. Заверніть у фольгу та поставте в духовку, розігріту до +180°C на 1 годину.
2. Філе посоліть, поперчіть.
3. У склянці змішайте сік половини лимона, оливкова олія і бальзамічний оцет. Отриману маринад рівномірно нанесіть на рибу.
4. Розігрійте гриль і поставте в нього першу частину. Обсмажте 5 хвилин, не більше. Аналогічним чином готуйте всі інші частини. Якщо немає гриля, то підійде і сковородка.
5. Картоплю вийміть з духовки, розріжте вздовж, але не до кінця. До середини покладіть невеликий шматок вершкового масла. Потім знову замотайте у фольгу і поставте в духовку на 15 хвилин.
6. Картоплю вийміть з духовки. Розгорніть фольгу, але не повністю.
7. Акуратно розтерти картоплю виделкою і додати до неї ще трохи вершкового масла. Потім зробіть подібне до пюре. Поверх вкладіть рибу та прикрасьте базиліком. Тепер страву можна подавати до столу.

Видео-рецепт

Філе Видео-рецепт: Філе

Соковитий шматок кети на грилі сподобається всім гостям і членам сім'ї. Це не тільки смачно, але й корисно. Крім того, подібний варіант дуже простий у виконанні та не забере у вас багато часу.