Як приготувати консерви зі карася в духовці

Додати в обране

Facebook Telegram

26 лайків

Якщо у вас багато карасів і ви вже не знаєте, що з ними робити, то приготуйте смачні консерви в домашніх умовах. Ця риба ідеально підійде для такої заготовки, оскільки в смаженому або тушкованому вигляді карас містить багато кісток. А от в консервах вони під впливом високих температур стають м'якими і непомітними. Як приготувати рибні консерви вдома в духовці, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Закуску з карася можна робити з використанням овочів, різних спецій, трав, масла, томатного соусу та інших інгредієнтів, які потрібно ретельно підготувати. Але найголовніше завдання - вибір риби. Вона повинна бути свіжою, без пошкоджень і липкої мутної слизи.

Підготовка до приготування консервів починається з очищення риби від луски, видалення плавників, голови і внутрішностей, обрізання хвоста. Потім потрібно ретельно промити головний інгредієнт. Те ж саме проводиться з овочами.

Рецепти приготування консервів з карася

Набагато простіше піти в магазин і купити консервовану рибу, ніж готувати її самостійно вдома. Але власноруч зроблена заготівля буде набагато смачніше купованої. Більше того, вона набагато корисніша: ви точно переконані у її якості і знаєте, що продукт не містить консервантів. Нижче описані докладні рецепти приготування рибних консервів в духовці.

Рецепт №1

З додаванням масла

Рецепт №2

З томатною пастою

Рецепт №1

легко

З додаванням масла

3 кг6-7 годин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

• тушки карася

  3 кг

• сіль

  3 ст. л.

• ароматний перець

  20 г

• лавровий лист

  6 шт.

• чорний перець горошком

  60 г

• рослинна олія

  170 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

130,45 ккал

Білки

16,17 г

Жири

6,77 г

Вуглеводи

1,21 г

1. Поріжте карасів на порційні шматки. Засоліть рибу і добре перемішайте. Потім дайте настоятися близько 15 хвилин.
2. Підготуйте 6 банок по 0,5 л. Їх рекомендується попередньо стерилізувати.
3. Покладіть на дно кожної банки по одному лавровому листу, розподіліть горошину чорного і ароматного перцю (приблизно по 5 штук).
4. Викладіть рибу в банки. Слідкуйте за тим, щоб до горловини залишалося 2 см. Додайте в кожну порцію по 2 ст. л. рослинної олії.
5. Накрийте кожну банку фольгою й помістіть в духовку. Попередньо розігрівати її не потрібно. Готуйте консерви при температурі +150°С протягом однієї години.
6. Через 60 хвилин знизьте температуру до +100°С і тримайте заготовку ще 4-5 годин. Закрийте готову страву під попередньо стерилізовані металеві кришки.
Важливо! Укладайте рибу в банки дуже щільно, оскільки в процесі тушкування вона сильно опускається.

Видео-рецепт

З додаванням маслаВидео-рецепт: З додаванням масла

Особливості зберігання консерви

Зберігати консерви з карася рекомендовано в прохолодному темному місці. Найкраще для таких цілей підійде підвал або кладова. Максимальний термін зберігання — 1 рік.

Домашня консервація з тушок карася — відмінна заготовка, яка завжди буде бажаним блюдом на святковому столі або під час буденного обіду. Приготувати її досить просто, а чудовий смак консерви не залишить байдужим жодного вашого гостя.