Існує безліч сортів меду, які відрізняються один від одного смаковими якостями, хімічним складом і користю. Одним з найбільш рідкісних вважається хвойний мед, володіє нетрадиційних янтарно-зеленуватим відтінком та приємним, ледве вловимим ароматом смол. У чому основна користь такого продукту бджільництва, і де його використовують — далі у статті.
Звідки збирається продукт
Здібності бджіл загальновідомі, але чи можуть вони збирати мед з рослин, які не мають кольорів — виявляється, буває і таке. Хвойний, він же падевий мед являє собою продукт бджільництва, отриманий з унікальною рідини — паді, виділюваної деревами і живуть на них комахами.
Бджоли переключаються на збирання паді замість збору квіткового нектару з приходом осінньої пори, коли період цвітіння практично всіх рослин закінчується, знаходячи її, наприклад, на ялинових гілках. Найпоширеніший падевий мед — сосновий; користуються популярністю ялиновий і ялицевий. Зібрану падь комахи переробляють в мед, точно так само, як і квітковий нектар.
Є два основних джерела походження долини для описуваного продукту:
- Рослинний. Під час температурних стрибків, різких змін погодних умов, коливань вологості повітря у всіх хвойних культур і в деяких листяних на корі утворюються цукристі виділення — медяна роса, яка служить прекрасним постачальником сировини бджолам для виробництва меду. Склад такої рідини в більшості випадків представлений водою і сахаридами.
- Тваринний. Деякі різновиди комах, які харчуються соком рослин, залишають на деревах липкі, солодкуваті виділення — медову падь. Вона містить високий відсоток цукру, рослинних соків, води, білка, харчових волокон.
Розглянутий мед легко відрізнити від інших продуктів бджільництва завдяки його унікальним особливостям:
- темний колір, який з часом стає ще темніше. В сотах він має янтарно-зеленуватим відтінком;
- висока густота і тягучість меду;
- яскраво виражений хвойний, смолянистый аромат;
- смолистий присмак з невеликою ноткою гіркоти й терпкості.
Хвойний мед не піддається кристалізації, однак з-за підвищеної гігроскопічності швидко скисає, розшаровується, утворює крупянистый осад.
Визначити натуральність описуваного продукту в умовах квартири, використовуючи вапно:
- Негашене вапно слід залити фільтрованою водою (погасити) в пропорції 1:2 і витримати протягом 4-5 годин, регулярно перемішуючи.
- Розчин відставити ще на кілька годин, дати йому відстоятися, потім відцідити воду.
- Фільтровану воду, мед і вапняну воду змішати в пропорції 1:1:10, поставити на вогонь і довести до кипіння. Якщо хвойний мед натуральний, то в суміші утворюється осад у вигляді пластівців.
Властивості хвойного меду
Хвойний мед володіє унікальним складом, що визначає широкий спектр його корисних якостей. Причому продукт не просто проявляє лікувальні властивості, він служить прекрасним лікувальним і профілактичним засобом від багатьох недуг.
Користь
Розглянутий сорт меду, завдяки багатому хімічному складу, відрізняється протизапальну, антибактеріальну, загальнозміцнюючу, ранозагоювальну, болезаспокійливу, жарознижувальну дію.
Він показаний для застосування при таких проблемах зі здоров'ям, як:
- кашель, бронхіт і запалення легенів;
- ангіна і простудні захворювання;
- туберкульоз;
- анемія;
- артрити;
- висока температура;
- занепад сил і ослаблення імунітету;
- різні розлади травної системи;
- безсоння і депресія;
- нервове збудження;
- дерматити і захворювання шкірних покривів.
- Хвойне ласощі, при регулярному застосуванні, дозволяє:
- зміцнити кісткову і м'язову тканину;
- підвищити захисні функції організму і його опірність до негативних чинників навколишнього середовища;
- зміцнити імунітет;
- поліпшити пам'ять і концентрацію;
- швидко відновити сили після важких розумових і фізичних навантажень.
Застосування описуваного продукту бджільництва дає змогу заповнити нестачу мінеральних компонентів і активно-біологічних речовин в організмі, служить профілактикою анемії і авітамінозу, покращує склад крові і процеси кровотворення. Він ідеально підходить для всіх категорій споживачів: дорослих, дітей і людей похилого віку.
Шкоду
Унікальність хвойного меду полягає в тому, що він, на відміну від традиційного продукту бджільництва, не викликає алергічної реакції, так як не містить квіткового пилку — головного «провокатора» алергії. Крім цього, він практично позбавлений протипоказань.
Однак фахівці рекомендують починати прийом продукту з маленьких порцій — ця обережність не завадить, оскільки у деяких людей може спостерігатися індивідуальна непереносимість меду.
- Крім цього, слід обмежити вживання ласощі:
- дітям, віком до 3 років;
- діабетикам;
- при загостренні будь-яких хронічних недуг.
В інших випадках мед не лише можна, але й потрібно включити в щоденний раціон, дотримуючись при цьому певні дозування.
Харчова цінність продукту
На відміну від звичайного меду, хвойний містить удвічі більше мінеральних компонентів, ферментів, фітонцидів і декстринів, що робить його більш цінним для здоров'я людини.
Калорійність
Какой сорт мёда самый вкусный и полезный?БЖУ представлено співвідношенням (на 100 г):
- білки — 0 м;
- жири — 0,1 г;
- вуглеводи — 80 р.
Вітамінний склад
Продукт характеризується наявністю в складі широкого комплексу вітамінів і мінералів, які є життєво необхідними для людського здоров'я.
Він має підвищений вміст таких вітамінів, як:
| Вітамін | Властивості |
| А | бере участь у відновних процесах, нормалізує обмін речовин, потрібен для росту нових і регенерації старих клітин |
| група В (В2, В3, В6) | беруть активну участь у клітинному метаболізмі, дозволяють стабілізувати рівень глюкози в крові, налагоджують функціонування серцево-судинної та нервової систем, підвищують опірність стресам |
| Е | необхідний для загального омолодження організму, перешкоджає старінню клітин, усуває сухість шкіри і випадання волосся |
| К | регулює процеси згортання крові, сприяє загоєнню ран і пошкоджень, бере участь у засвоєнні багатьох мінералів, очищує організм, виводить токсини з печінки і шкідливі речовини |
| З | активізує ріст і відновлення клітин, підвищує захисні функції і опірність організму до зовнішніх факторів, бере участь в окислювальних процесах, служить каталізатором у процесі одужання |
Серед мінеральних речовин у складі описуваного продукту бджільництва можна відзначити:
| Мінерал | Властивості |
| залізо | забезпечує зростання м'язової і кісткової тканини, перешкоджає розвитку анемії, підтримує нормальне функціонування щитовидної залози, активізує роботу мозку |
| кальцій | зміцнює кістки і зуби, позитивно впливає на скорочення серцевого м'яза, регулює тиск крові, сприяє зміцненню імунітету, зміцнює сполучну тканину |
| калій | стабілізує роботу серцево-судинної системи, підвищує продуктивність білків і вуглеводів, сприяє поліпшенню функціонування нервової і м'язової тканин |
| натрій: | нормалізує водний баланс в організмі, підтримує кислотно-лужний баланс у клітинах, бере активну участь в обмінних процесах, приводить в норму артеріальний тиск |
| магній | позитивно впливає на ріст кісток, регулює рівень цукру в крові, знижує негативну дію вільних радикалів, зміцнює зубну емаль, нормалізує серцевий ритм |
| кобальт | бере участь в процесі кровотворення, регулює функціонування нервової системи, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, відновлює пошкодження кісткової тканини |
Цілющі властивості
Як говорилося вище, хвойне ласощі володіє широким спектром цілющих якостей, завдяки яким воно знайшло широке застосування в сфері народного цілительства.
- Його застосовують для:
- загоєння ран і відновлення цілісності сполучної тканини;
- боротьби з дерматологічними проблемами: прищами, екземою, вуграми і т. п.;
- лікування бронхіальної астми, ангіни, болю в горлі, різних захворювань верхніх дихальних шляхів, у тому числі пневмонії;
- позбавлення від шкідливих мікроорганізмів, нормалізації роботи травної системи, ШКТ, мікрофлори кишечника;
- терапії туберкульозу;
- зміцнення імунітету, боротьби з вірусами та інфекціями.
Використання меду
Головною сферою застосування хвойного меду є народна медицина, яка використовує лікувальні властивості продукту та його багатий вітамінно-мінеральний склад для профілактики і лікування недуг.
Для лікування
Особливу ефективність солодко-гіркуватий ласощі надає при лікуванні серцево-судинних захворювань та органів травлення. Калій у складі меду дає можливість зміцнити серцевий м'яз, нормалізувати артеріальний тиск, відновити еластичність стінок судин.
Польза и вред медовой воды утром натощак для организмаЗавдяки антибактеріальному і протизапальною дією продукт дозволяє відновити нормальну мікрофлору кишечника, усунути запалення, прискорити метаболізм і обмінні процеси. Для лікування слід щодня, 2-3 рази в день, випивати по одній склянці теплої води з додаванням 1-2 ч. л. меду.
Медовий розчин допомагає вилікувати хворе горло при простудних захворюваннях, ангіні. Для цього 2 ч. л. продукту розчиняють в 1 склянці теплої води і проводять полоскання кілька разів в добу. При дерматитах, прищах, запаленнях та інших ураженнях шкірних покривів мед наносять на хворі ділянки і витримують 15-20 хвилин.
Продукт має ранозагоювальний, протизапальний та антисептичний ефект, що дає можливість швидко відновити клітини епідермісу і активізувати процес регенерації клітин шкіри. Широке застосування в народній медицині хвойний мед знайшов для лікування туберкульозу.
Для профілактики
Щоб зміцнити імунну систему, збагатити організм життєво важливими вітамінами, мікро - і макроелементами, підвищити опірність до шкідливих зовнішніх чинників, в цілому поліпшити функціональні можливості людини, у тому числі і роботу мозку, народні цілителі пропонують застосовувати мед в цілях профілактики. Для цього рекомендується приготувати суміш з 20 г медового сировини і 0,5 ч. л. пилку, і вживати по одній ложці тричі на день протягом трьох тижнів.
Застосування в косметології
В косметологічній сфері хвойний мед застосовують для виправлення різних дефектів:
- усунення пошкоджень шкіри;
- позбавлення від сухості і лущення шкірних покривів;
- розгладження зморшок;
- зміцнення волосся.
У чистому вигляді продукт накладають на шкіру для загоєння ран, запалень, вугри або акне. Також його використовують у складі різних косметичних засобів: масок, настоїв, відварів.
Протипоказання до застосування
Як зазначалося раніше, хвойний мед практично не має протипоказань.
- Завдати шкоди людському організму він здатний в таких випадках:
- при індивідуальній непереносимості продукту;
- при безконтрольному вживанні;
- при будь-яких недугах у стадії загострення.
Не рекомендується давати ласощі маленьким дітям або алергікам. Також з обережністю потрібно вживати продукт діабетикам, людям з ожирінням, вагітним і годуючим жінкам.
- Одночасно з цим, мед показаний:
- тим, хто посилено займається розумовою або фізичною діяльністю;
- людям з ослабленим імунітетом;
- тим, хто знаходиться в стадії реабілітації після важкої хвороби;
- людям, що страждають від безсоння, депресії, нервових розладів.
Особливості та терміни зберігання
Оскільки продукт володіє підвищеною гігроскопічністю, він схильний до швидкого окислення і псування. При зберіганні продукту в теплому приміщенні він може расслоиться на рідку складову і кристалічний осад. Рекомендується зберігати ласощі в холодильнику і вжити протягом одного місяця.
Хвойний мед є одним з найбільш цілющих видів продукту бджільництва, який має багатогранний химсоставом і специфічними якостями. Регулярне споживання гіркувато-солодкого ласощі дозволяє поліпшити загальний стан організму і позбавити від багатьох проблем зі здоров'ям. Однак, перш ніж застосовувати продукт, необхідно проконсультуватися з фахівцем.
