У місті Сочі почалася спільна робота російських вчених і їх колег з Китайської Народної республіки. Кращі уми генної селекції обох держав працюють в одному напрямку — аналізують ДНК чайного листя і їх геноми, які обумовлюють якісні характеристики культури.
Відомо, що в процесі задіяні самі прогресивні співробітники Всеросійського науково-дослідного інституту квітникарства та вивчення субтропічних рослин і п'ять провідних експертів з державного внз, розташованого в східно-китайській провінції Аньхой.
Вивчення ДНК чайних листків відбувається на базі чайної фабрики в місті Мацеста. В даний момент ведеться порівняння чаю сорту Кімун — вчені знаходять схожість і відмінності в вегетації та інших факторах розвитку та якості між чаєм, який вирощувався на китайських плантаціях, і зразками, які виросли в Краснодарському краї.
«Нам вдалося виявити в чаї сорти Кімун ті геноми, які обумовлюють аромат культури, кількість кофеїну, а також теанинов і інших речовин. Крім того, ми змогли встановити, протягом якого сезону дані геноми розкриваються по максимуму, — зазначають китайські чаеводы.
У даний момент перед нами і нашими російськими колегами стоїть основне завдання: визначити, змінюються всі ці фактори за умови, що чай вирощується не в Китаї, а, наприклад, в Сочі, Мацесте або в інших районах Краснодарського краю».
Вчені переконані, що вивчення цих особливостей дозволить їм домогтися підвищення врожайності чаю на будь-яких землях, а також дасть можливість виводити нові сорти.
