Як приготувати карася у духовці в фользі

Додати в обране

Facebook Telegram

3 лайка

Існує велика кількість рецептів приготування запеченої риби. Якщо запікати в духовці карася, доповнюючи його різними інгредієнтами, то можна отримати незвичайну страву, яка сподобається всім гостям. У цій статті будуть розглянуті найпопулярніші рецепти, а також особливості їх приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найважливіше в кулінарії — вибрати якісні інгредієнти. З цієї причини, вирушаючи в магазин за рибою, потрібно знати основні ознаки свіжого продукту.

Під час вибору риби звертайте увагу на такі аспекти:

• колір зябер. Вони повинні бути світло-червоними або рожевими. Якщо зябри мають зелений відтінок, це означає, що продукт несвіжий;
• слиз. Вона повинна бути прозорою;
• аромат. Віддавайте перевагу карасям, які мають свіжий річковий запах;
• пружність. При натисканні на м'ясо воно повинно протягом декількох секунд повернутися в початкове положення;
• луску. Вона повинна бути блискучою й цілою.

Після покупки слід правильно підготувати продукт. Спочатку промийте його під холодною проточною водою, щоб видалити більшу частину слизу і позбутися від запаху.

Після цього очистіть рибу від луски та плавників. Для цього скористайтеся ножицями та гострим ножем. Далі необхідно видалити зябри, використовуючи ніж, і відрізати голову. Після цього вийміть внутрішності, розрізавши черево, та промийте карася під проточною водою.

Рецепти запеченого карася в духовці в фользі

Коли господині очікують прихід гостей, вони стараються готувати найсмачніші та оригінальні страви. Одним з найпопулярніших варіантів вважається запечена риба. Для цього можна вибрати карася, який після приготування отримує незвичайний смак та приємний аромат.

Під час готування намагайтеся крок за кроком слідувати інструкції, щоб страва стала справжнім прикрасою святкового чи повсякденного столу. Далі будуть розглянуті найпопулярніші рецепти запеченого карася.

Рецепт №1

З майонезом і кропом

[mainRecipe]

Зі сметаною та цибулею

[recipeYield]2[/recipeYield] [totalTime]45–50 хв.[/totalTime] [recipeDifficulty=easy] [resultPhoto] [/resultPhoto] [nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорії [calories]112,2 ккал[/calories] Білки [proteinContent]11,4 г[/proteinContent] Жири [fatContent]6,7 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]3 г[/carbohydrateContent][/nutrition]

[ingredients]свіжий карась: 2 шт.; сметана: 200 г; цибуля: 1 шт.; рослинна олія: 3 ст. л.; сіль: за смаком; спеції (базилік, куркума тощо): за смаком [/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Підготуйте рибу до приготування.
2. Наріжте дрібно цибулю, бажано півкільцями.
3. Посоліть карася і помістіть у глибокий посуд. Посипте спеціями і помазуйте сметаною, додайте цибулю. Залиште рибу на 1 годину у холодильнику, щоб вона промаринувалась.
4. Зробіть з фольги невеличку лодочку. Усередину насипте трохи маринаду (сметана з цибулею), а зверху вкладіть рибу. Полийте рослинною олією.
5. Розташуйте лодочки на протвінь і залейте у нього 100 мл води. Запікайте карася при температурі +180°С протягом 30 хвилин.
6. Разом з фольгою розташуйте готову страву в тарілці. За бажанням, перед подачею страву на стіл, можна вкласти зверху трохи подрібненої зелені.
Знайдете ви? Обоняння карася ніяк не відрізняється від акулього. Він може визначити їжу за запахом, навіть якщо в воді знаходяться лише декілька молекул.

Рецепт №1

З майонезом і кропом

240–50 хв.

Шаги

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

• карась

  2 шт.

• лимон

  1 шт.

• цибуля ріпчаста

  1 шт.

• майонез

  4 ст. л.

• кріп свіжий

  1 пучок

• сіль

  за смаком

• перець духмяний

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

113,2 ккал

Білки

15,4 г

Жири

5,3 г

Вуглеводи

1,8 г

1. Відчистіть і промийте рибу.
2. Зробіть соус, змішавши майонез, спеції, сік половини лимона. Тщательно змішайте.
3. Цибулю наріжте дрібними кубиками, поріжте зелень.
4. Підсмажте карася приготовленим маринадом. У середину покладіть трохи рубленої цибулі та зелені.
5. Вийміть фаршировану рибу на фольгу. Зверху покладіть одну часточку лимона.
6. Заверніть фольгу конвертом, вийміть на протоплення. Розігрійте духовку до температури +190°...+200°С.
7. Готуватиметься страва протягом 30 хвилин. Перед поданням на стіл прикрасьте рибу нарізаними помідорами та часткою свіжого лимона.

Видео-рецепт

З майонезом і кропом Видео-рецепт: З майонезом і кропом

[ingredients]свіжа риба: 400 г; картопля: 600 г; цибуля репчаста: 1 шт.; морква (середня): 1 шт.; соняшникова олія: 2 ст. л.; сметана: 150 г; сир: 100 г; спеції: за смаком [/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Наріжте очищену та промиту картоплю кружечками.
2. Цибулю подріжте дрібненькими кубиками та додайте до картоплі.
3. До овочів додайте сіль, перець і рослинна олія. Тщательно змішайте.
4. Рибу очистіть, промийте і наріжте невеликими шматками. Залейте її сметаною і перемішайте. Моркву натерть на великій терці.
5. На аркуш фольги налейте рослинну олію.
6. Викладіть спершу картоплю, а потім рибу.
7. Зверху положіть трошки моркви і покрийте все сметаною.
8. Закрутіть фольгу.
9. Поставте протвень з рибою в розігріту до +180°С духовку на 30 хвилин. Через півгодини приоткрийте трошки фольгу і посипте страву натертим сиром.
10. Поставте в духову шафу ще на 7-10 хвилин, щоб сир розтавився.

[/recipeInstructions] [/recipe]
Знаєте чи ви? Запліднювати ікру карасів можуть такі риби, як карп і линь.

Щоб смачно готувати запеченого карася, досить вибрати якісні інгредієнти та дотримуватися поштовхової інструкції. Технологія приготування настільки проста, що підійде як для досвідчених кухарів, так і для новачків у кулінарії.