Цибуля на кухні

Тушкований цибулю складно назвати вишуканим або незвичайним блюдом, проте все ж його приготування має свої особливості. Не знаючи нюансів, легко «перетримати» овочі на вогні або розварити їх, перетворивши на безформну масу. А щоб звичайний продукт ...

Ріпчасту цибулю широко застосовується не тільки в кулінарії, але також у народній медицині і домашній косметології, причому частіше у двох останніх випадках використовується не сам овоч, а віджатий з нього сік. Враховуючи властивість цибулі викликати ...

Ріпчасту цибулю, завдяки насиченому, яскраво вираженого аромату і пікантному смаку, знайшов широке застосування в сфері кулінарії. Складно собі уявити більшість страв без застосування описуваного овоча: його додають в супи, другі страви, салати, ...

Смажений до золотистої скоринки лук — смачна закуска і прекрасне доповнення до багатьох страв. Навчитися смажити до золотистої скоринки на сковороді або в духовці не складно, але, тим не менш, багато господинь задаються питанням, скільки і як ...

Червоний лук — невід'ємна частина кухонь багатьох країн. По достоїнству оцінили його і вітчизняні гурмани і кулінари. Овоч з красивою пурпурно-фіолетового забарвлення є окрасою і відмінним смаковим доповненням до салатів і закусок. Багато вважають ...

Іронічне перебільшення, яке міститься в народному визначенні «горе цибульне» по відношенню до процесу різання ріпчастої цибулі, підкреслює молозначимость даної проблеми. Однак речовина, що викликає сльозотечу при розрізуванні цибулини, не така вже й ...

Нарізка такого корисного і смачного овоча, як цибуля, незмінно супроводжується слезоточивостью. Чому має місце таке явище і які існують техніки нарізування коренеплоду, що дозволяють запобігти сльозоточивість — дізнаєтеся з цієї статті. Чому від ...

Багато людей знають про користь такого овочу, як цибуля. Але, незважаючи на всю цінність даного овоча, багато відмовляються вживати його в їжу, не беручи специфічного запаху і гострого, горчащего смаку. У цій статті буде розглянуто, яким чином можна ...

В багатьох стравах одним з інгредієнтів є ріпчасту цибулю. В залежності від рецепту і способу приготування його нарізають різними способами. При нарізці слід дотримуватись обережності, оскільки ця процедура викликає рясне сльозотеча і різь в очах. Із ...