Карп або карась звичайний - це смачна і корисна риба. Особливо цінується його ікра, з якої можна приготувати багато оригінальних страв. У статті надано детальне знайомство з кількома простими рецептами котлет з рибного продукту.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Ікру карася можна придбати в магазинах. Щоб купити якісний товар, уважно огляньте маркування на кришці. На сертифікованій упаковці написи будуть випуклими, мовби вижатими зсередини. Обов'язково наявність слова "ікра", назви риби та дати випуску. Перед тим як готувати, промийте сировину та видаліть плівку.
Рецепти котлет з ікрою карася
У кожній краплі ікри міститься велика кількість корисних речовин. Лікарі-дієтологи давно рекомендують споживати продукт людям з захворюваннями крові, авітамінозом, анемією. Кулінари по всьому світу вигадують оригінальні рецепти приготування карасиного ікряного продукту. Котлети з неї відрізняються простотою приготування. Їх можна подавати як з гарніром, так і без нього - у ролі самостійної страви. Нижче по кроково описані найпопулярніші рецепти.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- ікра
600 г
- яйця курячі
2 шт.
- хліб
100 г
- зелень (будь-яка)
за смаком
- сіль, перець
за смаком
- цибуля ріпчаста
1 шт.
- олія рослинна
4-5 ст. л.
- Хліб замочити в воді, зрізавши корку.
- Ікру помістити в миску, додати яйця.
- Лук дрібно нашаткований або натертий на тертці.
- Зелень подрібнити.
- Масу в мисці поперчити, посолити і додати овочі.
- Хлібний м'якиш віджати від води, помістити в ємність і вимішати фарш.
- Сформувати котлети.
- Смажити на розігрітому маслі з обох сторін до золотистого кольору.
Рецепт №2
З томатною пастою
- ікра
600 г
- яйця курячі
2 шт.
- сухарі паніровочні
100 г
- сіль, перець
за смаком
- томатна паста
50 г
- м'ясний або овочевий бульйон
200 мл
- цибуля репчаста
1 шт.
- олія рослинна
4-5 ст. л.
- мука
10 г
- Промити рибне сировина, помістити в миску.
- Подрібнити цибулю.
- Замісити фарш з ікри, цибулі, приправ та сухарів.
- Обваляти в муці сформовані котлети і пожарити на розігрітій сковороді.
- Готову страву переложити на противень.
- Бульйон розігріти, додавши до нього томатну пасту.
- Отриманим соусом полити котлети і відправити в духовку, розігріту до +200°С градусів, на 15–20 хвилин. Страва вийде соковитою та смачною, подавати її можна як самостійну закуску.
Рецепт №3
З картопляним пюре
[/nutrition]][назваХарчування]Харчова цінність на 100 г: [/назваХарчування] Калорії [калорії]168,45 ккал[/калорії] Білки [вмістПротеїну]9,01 г[/вмістПротеїну] Жири [вмістЖиру]10,17 г[/вмістЖиру] Вуглеводи [вмістВуглеводів]11,1 г[/вмістВуглеводів][/nutrition]
[складністьРецепту=легко]
[інструкціїРецепту]
- Спочатку потрібно очистити картоплю[/url], нарізати довільно.
- Потім залити її водою і відправити варитись.
- Далі слід зробити фарш.
- Хліб потрібно замочити в воді.
- Цибулю натерти або нашинкувати, додати до ікри і яйць[/url].
- Віджати воду від хліба і помістити туди ж.
- Суміш вимісити і сформувати котлети.
- Відправити їх на смаження в добре розігріту сковороду.
- Тим часом картоплю потрібно попосолити, зняти з вогню та відіслати воду.
- Додати вершкове масло і молоко. Пюре можна зробити погрудним блендером або ступою.
- Викласти на тарілку пюре, потім котлети. id:167887[/img]
Риба та її продукти — це цінний джерело вітамінів, мінералів та природного колагену. Готуйте котлети, експериментуйте з інгредієнтами, адже це не лише корисно, але й смачно.
