Вживання соснових бруньок, пилку, ефірних олій — дуже корисно для оздоровлення організму. Інші частини дерева також знаходять своє застосування в кулінарії і рецепти народної медицини. Більш детально про те, як варити варення із соснових шишок і його корисні властивості, читайте далі у матеріалі.
Хімічний склад шишок
Коли із стиглих плодів отримають насіння, з них можна зробити декоративно-прикладні вироби або використовувати в якості палива. А ось зібрані горіхи вживають в їжу. Їх користь полягає в тому, що вони смачні, поживні і лікувальні.
До складу входять:
- полісахариди;
- фенольні сполуки;
- лігнін;
- альфа-целюлоза.
Горіхи є хорошим джерелом тіаміну (В1), вітаміну K, магнію і поживного рослинного білка. Їх використання — це можливість поповнити раціон відмінним природним джерелом марганцю, фосфору і цинку. Горіхи також можна приймати як ліки завдяки тому, що в них багато біологічно активних речовин. Але для варення заготовляють зелені шишки.
У складі також є вітаміни:
- В1 — бере участь у нормалізації роботи нервової системи дітей і дорослих, органів кровотворення та поліпшення імунного захисту організму.
- А — користь полягає в простому антиоксидантній дії. Він покращує здоров'я очей, попереджає розвиток катаракти, збільшує гостроту зору і уповільнює окислювальні процеси в клітинах, також допомагає зберегти шкіру молодою, свіжою і вільної від зморшок, усуваючи вільні радикали.
- Е — впливає на функціонування сечостатевої системи та обмінні процеси в організмі.
- Н — особливо важливий для здоров'я кишечника. Разом з вітаміном Е він робить волосся, нігті і шкіру здоровими.
- С — бере участь у виробленні колагену, необхідного для створення нових клітин, м'язів, тканин і кровоносних судин, а також прискорює процеси загоєння, запобігає випадання волосся.
Для його приготування беруть зелені молоді плоди. Отриманий продукт застосовують в якості простого лікарського засобу для ослабленої імунної системи. Варення століттями використовували для лікування бронхіту, кашлю, астми, респіраторних захворювань, туберкульозу, артриту і раку.
Корисні властивості
З точки зору лікувальних властивостей, найбільш корисним у продукті є ефірна олія. Воно підвищує імунітет і стимулює правильну роботу кровоносної системи і вироблення лейкоцитів. Шишки володіють антиоксидантними властивостями, які запобігають хронічні недуги.
- Серед корисних властивостей потрібно також відзначити:
- антибактериальные;
- противогрибковые;
- кровоочистительные;
- успокаивающие;
- желчегонные;
- мочегонные;
- антивирусные;
- противовоспалительные;
- отхаркивающие.
Протипоказання
Поєднання активних інгредієнтів заготовленого зеленого сировини разом з препаратами, які призначені вагітній жінці може бути небезпечним. Тому перш ніж їсти варення і просто пробувати його на смак, отримаєте консультацію у лікаря.
Крім того, шишки деяких сортів можуть бути токсичні. І це ще одна причина для того, щоб вагітна або годує мати відмовилася від екзотичних продуктів харчування. Особливо, якщо це варення не входило в раціон до вагітності. Також не давайте продукт дитині до 3-5 років.
- Соснове варення може приносити шкоду в наступних ситуаціях:
- у осіб з порушеннями кровообігу може відкритися кровотеча;
- хворим на гепатит;
- не вживається варення з шишок, якщо протягом найближчих 2 тижнів вам належить смугова операція, щоб не збільшити ймовірність розвитку кровотечі.
Протипоказання стосуються і тих, у кого є індивідуальна непереносимість даного десерту, незважаючи на його смак і те, що він зазвичай подобається дітям. Особам із захворюваннями нирок також необхідно консультуватися у лікаря.
Від яких хвороб допомагає
Шишки забезпечують користь для організму, якщо ви маєте намір правильно харчуватися. У їх складі поліненасичені жири, які допомагають підтримувати здоровий вагу.
- Вони також здатні:
- зміцнювати імунну систему;
- покращувати зір;
- стимулювати роботу системи кровообігу;
- захищати організм від патогенних мікроорганізмів;
- покращувати здоров'я дихальних шляхів;
- зміцнювати серце;
- знижувати рівень холестерину;
- покращувати енергетичний баланс.
Чай, варення, відвар або збір з шишок є природними антисептиками. Вони усувають патогенні мікроорганізми і зміцнюють імунну систему, перешкоджаючи розвитку хвороб. Органічні елементи в їх складі дають можливість покращити кровообіг, нормалізувати роботу всіх систем організму. Вони збільшують вироблення еритроцитів, підвищують рівень енергії і запобігають анемію. Також здатні знімати м'язову втому і когнітивні порушення.
Однією з найбільш поширених причин вживання варення з шишок є профілактика респіраторних захворювань. Чай з них готують і п'ють для пом'якшення запалення дихальних шляхів, полегшення кашлю, болю в горлі. Такий напій є чудовим відхаркувальним засобом, який допоможе усунути надлишок слизу і мокротиння в бронхах, а також нейтралізує будь-які патогенні мікроорганізми або бактерії, виявлені у гайморових пазухах.
Правила збирання шишок
В'язке і смолиста, неймовірно ароматне і смачне варення є засобом профілактики захворювань. Багато ставляться до нього, як до ласощів. Але потрібно пам'ятати, що продукти, що володіють лікувальними властивостями не можна вживати безконтрольно.
Готувати шишковый десерт в домашніх умовах дуже просто. Заплануйте похід в ліс на останню декаду травня. В цей час молоді паростки досягають довжини близько 3 см, що достатньо для збору. Шишки повинні легко відділятися від гілок і розрізати ножем при необхідності.
Щоб приготувати варення, збирайте сировину з жіночих дерев. У них шишки відрізняються смолистої плівкою, більшою щільністю лусочок і більш вираженою ребристістю. Придатність для варіння зібраної сировини визначається дуже просто: шишки повинні розрізатися без зусиль. Придатні до використання всі екземпляри, розмір яких від 1 до 5 див.
Відео: збір соснових шишок
Як приготувати варення
Для приготування варення необхідно взяти по одному кілограму/літру:
- молодих зелених шишок;
- води;
- цукру.
Інструкція приготування покроково:
- Зібрану сировину потрібно перебрати, змити хвою і сміття.
- Залити водою у великій ємності так, щоб рідина височіла над заготівкою на 2-3 див.
- Залишити відмокати на ніч.
- Вранці злити воду.
- В каструлі поставити заварюватися сироп з цукру і води.
- Як тільки він закипить, додати шишки.
- Почекати, поки почне кипіти. Коли заготовка стане міняти колір, потрібно зменшити полум'я до мінімального і тушкувати близько 1,5 години.
- Піну, яка утворюється в процесі варіння треба знімати.
- Візьміть одну шишку. Якщо вона м'яка і її легко розжувати, то приготування закінчилося. До цього моменту продукт повинен придбати гарний червоно-коричневий відтінок.
- варення Розлийте по стерильним банкам. Загорніть кришками.
- Зберігайте в темному і прохолодному місці.
Відео: варення із соснових шишок
Можна їсти шишки
Звичайно, в сирому вигляді шишки їсти не варто. Хоча б тому, що це не смачно.
А ось готувати з них можна дуже багато корисних лікувальних засобів:
- відвари, настої та чаї;
- спиртові настоянки;
- мед або варення.
Всі вони надають корисну дію на організм, тонізуючи його вранці, а ввечері допомагаючи зняти напругу після трудового дня. Ці рецепти приготування відносяться до простих. Вони не віднімуть у вас багато часу. Тому їсти корисні шишки можна, але тільки в звареному вигляді. Десерт має інтенсивний хвойний аромат. Його легко жувати, і він дуже корисний.
