Виростити тютюн нітрохи не складніше, ніж виростити томати. Складності виникають пізніше, адже необхідно ще і правильно зберегти урожай листя. У цій статті ми розглянемо, як правильно зберігати тютюн в домашніх умовах.
Особливості зберігання тютюну в домашніх умовах
Тютюновий лист вимагає відповідного місця для зберігання. Поняття підходящого місця змінюється в залежності від того, як довго в ньому буде зберігатися тютюн, перш ніж власник використовує його за призначенням.
Після ферментації
Ферментований тютюн відправляють зберігатися в листових брикетах з-під преса або у вигляді нарізки, укладеними в герметично закриті контейнери (без доступу повітря, в теплі і темряві). Дивним властивістю ферментації є те, що будучи якось запущеною, процес ніколи не зупиняється. Чим довше зберігається тютюновий лист, тим краще і ароматні він стає.
Після сушіння
Висушені тютюнові листя можна зберігати довгий час у сухому вигляді без нарізки і зволоження.
Зберігати можна кількома способами:
- цілісні сухе листя укладають в картонні ящики;
- зв'язки сухого листя зберігають взимку під дахом на морозі, наприклад, на горищі;
- стопки висушеного листя тютюну скачують у трубки і перев'язують ниткою, після чого поміщають у поліетиленові пакети, висмоктують з них повітря (за допомогою пилососа) і герметично закривають.
![Зберігання тютюну після сушіння]( "Зберігання тютюну після сушіння")
В чому можна зберігати тютюн
Зберігати тютюнову сировину можна в чомусь, виготовленому з дерева, скла, кераміки, металу, бавовняних тканин. Це може бути звичайна скляна банка з герметичною кришкою, бляшана коробка з-під хорошого чаю, зіп-пакети, дерев'яні шкатулки. Дуже важливо, щоб у них не лежали сильно пахнуть речовини, оскільки рослинну сировину негайно вбере в себе всі сторонні аромати. При виборі контейнера також потрібно враховувати, що кожен з них має дуже щільно закриватися.
Після завантаження сировиною кожен контейнер оснащується етикеткою з назвою сорту і датою закладки. Виняток робиться для невеликих мішечків з бавовняних тканин (кисетов), вони не потребують етикетках, т. к. вміщують зовсім невелику порцію тютюнової нарізки.
У скляних банках
Щільно закриваються скляні або керамічні банки, оснащені біля горлечка гумовою прокладкою і засувкою на кришці, дуже зручні для тривалого зберігання (більше 2 місяців). Скло для цих цілей дуже добре підходить, оскільки не є пористим матеріалом і його можна легко продезінфікувати. Такі банки спеціально призначені для зберігання сухих рослинних сумішей (тютюн, чай, трав'яний збір). Традиційно сигари скачують з листя, які зберігають цільними, а для набивання сигарет і трубки використовують дрібну насічку сировини.
Для тривалого зберігання можна тютюнову різання закочувати в звичайні банки для консервації.
Підготовка банок для консервування різання є одним з найбільш важливих кроків у процесі зберігання:
- Перед використанням банку потрібно вимити вручну гарячою мильною водою.
- Простерилізувати банку над гарячою парою або в мікрохвильовій печі протягом 15 хвилин.
- Почекати, поки зникнуть останні краплі вологи з гарячого скла і банку охолоне.
- В холодну стерилізовану банку насипати суху тютюнову суміш і закатати з допомогою консервного ключа або спеціальної гарячої кришки з нарізкою. У банку створюється вакуум, і рослинна суміш буде прекрасно зберігатися.
- Кожну банку оснащують написом із зазначенням сорту вмісту і датою упаковки, після чого поміщають в сховище.
У дерев'яних ємностях
Для зберігання трубкового тютюну протягом декількох місяців часто використовують дерев'яні ящики (хьюмідори), оснащені зволожувачем для підтримки вологості всередині сховища. Матеріалом для їх виготовлення служить кедрова деревина. Зазвичай вони мають розмір, що вміщає 110, 220 або 450 г тютюнової суміші. У х'юмідорах для трубкової тютюнової суміші тютюн може зберігатися, не втрачаючи своїх якостей, протягом декількох місяців.
Бляшані коробки
Для тривалого зберігання добре підходять герметично закриті жерстяні банки. Місце зберігання є найбільш важливим елементом, воно обов'язково повинно бути прохолодним, темним, сухим і мати постійну температуру. Одночасно з тривалим зберіганням англійська і натуральний тютюн, на загальну думку цінителів, змінюються на краще, в той час як ароматичні сорти поступово втрачають свої якості, а їх смак погіршується. В жерстяних ємностях тютюнова нарізка може успішно зберігатися не менше року.
Мішечки
Для короткострокового зберігання найбільш підходять тютюнові мішечки або кисети, які бувають різних розмірів і виконуються з різних матеріалів.
Умови та термін зберігання тютюну
При правильному зберіганні тютюнові листя можна зберігати до 5 років, а в подрібненому вигляді сировину не втрачає своїх властивостей протягом 2 років.
Правила зберігання:
- Найкраще місце для зберігання — прохолодне, темне і сухе. Тепло і сонячне світло висушують не тільки тютюнові листя, але також викликають погіршення їх якості, змінюючи характеристики і тим самим змінюючи смак. І, навпаки, занадто вологе місце для зберігання викличе появу цвілі, внаслідок чого рослинна сировина буде непридатною до вживання.
- Небажано зберігати тютюнову нарізку в холодильнику. Незалежно від того, наскільки герметично закритий контейнер з сировиною, вона буде поглинати запахи їжі, що змінить її смак.
- Тютюнові листя, висохлі з-за часу і сухих умов, можна відновити до первісного стану. Необхідно покласти їх на папір і злегка збризнути водою з пульверизатора. Потім перемішати і помістити в герметичний контейнер на 24 години. Небажано додавати до цієї суміші шматочки яблук, апельсинів або будь-яких інших фруктів — це змінить смак курильної суміші.
![Зберігання тютюну]( "Зберігання тютюну")
Правильно зберегти тютюн можна і в домашніх умовах, але при суворому дотриманні умов зберігання: оптимальної вологості, температури, а також відсутності світла.
