Перепелині яйця, склали серйозну конкуренцію курячим, тепер доповнюються і перепелиним м'ясом, яке з появою м'ясної перепілок породи фараон стає все більш конкурентоспроможним по відношенню до курячого продукту. Детальніше про м'ясної породи перепелів фараон — далі у статті.
Опис породи
Перепели, чиє м'ясо по всіх кондицій перевершує куряче, довгий час не могли скласти конкуренцію курям, оскільки середній вага звичайної перепілки не перевищує 150 м, що робить м'ясний напрям розведення цієї птиці недостатньо рентабельним. Американському селекціонеру А. Маршу вдалося вивести породу перепілки фараон, вага самок якої — майже в 2 рази більше середньої ваги диких перепілок. Крім того, м'ясні курчата відрізняються скоростиглістю, при якій самці, досягнувши віку всього в 1,5 місяці, вже готові до відтворення, а самки починають нести яйця у віці 40 діб.
Зовнішній вигляд
При серйозному збільшенні маси тіла у порівнянні з дикими перепелами, особини породи фараон практично не відрізняться від них забарвленням оперення. Він так само пестр, у нього такий же коричневий відтінок на пір'ї, розбавляють білими і чорними вкрапленнями. Єдиним винятком є техаські перепела, які теж належать до м'ясної перепелиної породи фараон, але при цьому мають білосніжний забарвлення. Всі перепілки даної лінійки мають щільним і присадкуватим тулубом з щільно прилеглими до нього крилами.
Відмінності самки від самця
Перепелину самку дуже легко відрізнити від самця, оскільки вона набагато крупніше його. Крім того, забарвлення оперення самки більш строкатий, ніж у самця, зате «маска» на голові більш чітко виражена у самця.
Характеристики продуктивності
У середньому доросла перепел набирає вагу в чверть кілограма, а перепілка на 100 г його важче і іноді досягає маси 400 р. Несучість перепілок невелика, продуктивність протягом року — 120 яєць. Однак коли починають нестися перепілки породи фараон, відразу видно, що їх яйця помітно крупніше, ніж у перепілок яєчного напряму.
Оскільки в перерахунку на кожну перепелину голову потрібні досить скромні витрати на її зміст (навіть з урахуванням підвищеної уваги, яке фараон вимагає при вирощуванні), розведення цієї птиці являє собою прибуткове заняття — його рентабельність доходить до 200%. Особливо продуктивна французька лінійка перепелиної породи фараон, чиї представники в середньому демонструють жива вага доходить до 400 р.
Особливості м'ясної продукції
Високі показники продуктивності особливо ефектно виглядають на тлі безумовної цінності перепелиного м'яса в гастрономічному, так і в дієтичному сенсі. Володіючи хорошими смаковими якостями, воно практично не містить холестерину, але при цьому багата легкозасвоюваним білком і багатьма цінними для здоров'я людини нутрієнтами. Єдиним недоліком перепелиного м'яса є його зовнішній вигляд: із-за темного забарвлення пір'я птиці він також набуває темний відтінок, який не всім до душі.
Переваги та недоліки породи
Все описане вище дозволяє виділити основні позитивні якості цієї перепелиної породи, а також деякі її недоліки.
- До переваг найчастіше відносять:
- високі споживчі якості м'яса;
- більше м'яса на кожній тушці, порівняно з іншими породами;
- великий розмір яєць;
- швидке статеве дозрівання перепелів і перепілок.
- До числа недоліків, які набагато менш значні, ніж гідності, включають:
- підвищену вимогливість до умов утримання;
- нестійкість до змін у навколишньому середовищі;
- скромний рівень несучості;
- неэффектный зовнішній вигляд.
Необхідні умови для утримання
Підвищені габарити птахів цієї породи вимагають великих площ для розміщення в порівнянні з іншими породами перепілок. Крім того, для фараонів необхідно більш суворе дотримання режимів температури та вологості, а також облаштування ефективної вентиляції з одночасним виключенням протягів.
Вимоги до приміщення
У перепелятнике, в якому вирощуються фараони, на кожну особину має припадати мінімум 0,02 м2 площі. Температура в приміщенні повинна бути в межах від +18°C до + 22°C. Особливе значення має стабільність температурного режиму. Його коливання з виходом за межі оптимальних показників в ту чи іншу сторону швидко позначаються на самопочутті пернатих.
Прискорений метаболізм, який властивий перепелиному організму, вимагає постійного припливу свіжого повітря. Тому повітрообмін в перепелятнике влітку повинен бути не нижче 5 м3/годину, а взимку — в 2 рази менш активним. При цьому необхідно виключити протяги, які на фараонів діють виключно негативно, в ряді випадків — аж до летального результату.
Клітини
Перепелів містять в клітках, виготовлених з дерева або оцинкованого металу, а пташенята перші 2 тижні свого існування проводять в брудерах, що представляють собою дерев'яні та картонні коробки з сітчастим верхи.
Для пташенят
Температура в приміщенні, де розташовуються брудери, повинна знаходитися в межах +30°...+35°C. протягом 2 тижнів її поступово знижують до +25°C. Також протягом перших 2 тижнів в перепелятнике з брудерами підтримується цілодобове освітлення, яке потім вкорочують до 17 годин. По досягненні пташенятами 2-тижневого віку їх переводять в клітини з дорослими птахами.
Для дорослих перепелів
Як вже говорилося, мінімальна площа, яка відводиться для 1 дорослого перепілки породи фараон, становить 0,02 м2. При цьому висота клітки повинна становити не менше 0,3 м. Прути клітки розташовуються один від одного на відстані, що дозволяє просунути назовні лише голову птиці. Перепели повинні мати можливість просовувати голову назовні.
Чим годувати
Перепелине поголів'я годують 3-4 рази протягом доби в один і той же час. В зимовий період в раціон пернатих вводять пророщені пшеничні і просяні зерна, які влітку замінюють свіжою травою.
Також у корм додають різні овочі:
- капустяне листя;
- терта буряків;
- подрібнена моркву.
Круглий рік корм слід збагачувати:
- подрібненої яєчної шкаралупою;
- річковим піском;
- кухонною сіллю;
- вапняком;
- крейдою.
Маленьких пташенят
Раціон пташенят до 2-тижневого віку містить такі продукти (у відсотковому співвідношенні):
- кукурудза — 40;
- пшениця — 9;
- соєвий шрот — 35;
- рибне борошно — 5;
- м'ясо-кісткове борошно — 3;
- кормові дріжджі — 2;
- сухий обрат — 3;
- трав'яне борошно — 1;
- черепашки, крейда — 1;
- премікс П5-1 — 1.
Дорослих перепілок
Для дорослих птахів раціон (також у відсотковому співвідношенні) такий:
- кукурудза — 41;
- пшениця — 13;
- соняшниковий шрот — 13;
- соєвий шрот — 13;
- рибне борошно — 5;
- м'ясо-кісткове борошно — 4;
- кормові дріжджі — 4;
- трав'яне борошно — 2;
- мушлі, крейда — 4;
- премікс П1-1 — 1.
Корисні рекомендації з утримання перепелів
Досвідчені птахівники дають такі рекомендації:
- Великі перепелині клітини корисно розділяти з допомогою фанерних перегородок на секції. Це дозволяє відокремлювати молодих особин від більш дорослих, а також розсаджувати особливо забіякуватих птахів.
- Поїлки краще всього використовувати ніпельні, які зводять до мінімуму розбризкування води і довгий час залишають її чистою.
- Не слід доверху наповнювати годівниці, оскільки це призводить до разбрасыванию корму по сторонах. Частина його потрапляє на підлогу клітки.
- Оптимальний термін забою перепелів породи фараон на м'ясо настає по досягненні птахами віку 6 тижнів.
Отже, вирощувати перепелів породи фараон в домашніх умовах помітно складніше, ніж перепілок яєчного напряму. Проте велика кількість високоякісного м'яса і великі яйця, які дають ці птахи, повністю виправдовують затрачені зусилля.
