Обліпиха має ряд корисних властивостей і використовується не тільки в сирому вигляді. З неї готують масла, варення і компоти. У цій статті ви дізнаєтеся про позитивні результати прийому цієї ягоди і корисних рецепти приготування обліпихи. Однак важливо пам'ятати і про можливі протипоказання, оскільки ця ягода є досить сильним алергеном.
Хімічний склад обліпихи
Обліпиха — багата вітамінами ягода, про що знають практично всі. Якщо ви шукаєте джерело, з якого можна почерпнути вітаміни групи В, а саме: тіамін (В1), рибофлавін (В2), нікотинова (В3), пантотенову кислоту (В5), В6, біотин (В7), фолієву кислоту (В9) і В12, то обліпиха — однозначно підходящий варіант. Вживаючи в розумних кількостях цю ягоду, можна значно поліпшити свій імунітет і обмінні процеси в організмі, позбавитися від стресу і депресії, налагодити нервову систему і режим сну.
Кожен вітамін групи має своє біологічне значення, але в сукупності вони проявляються максимально, за що їх називають командними вітамінами. Нерідко, але можна зустріти в хімічному складі обліпихи і вітамін РР, який також називають вітаміном В3, ніацином або ж нікотиновою кислотою. Він має ряд властивостей: бере участь у виробленні гормонів, допомагає синтезувати еритроцити та гемоглобін. Вітамін А (ретинол) також можна зустріти в цьому складі.
Він дуже важливий для росту і відновлення клітин тканин, ясен, кровоносних судин, кісток і зубів. Завдяки йому організм засвоює залізо і процес одужання людини скорочується в рази, так як йде сильна боротьба з інфекціями. Корисність і лікувальні властивості на цьому не закінчуються. Участь в обміні вуглеводів, білків та жирів приймає вітамін Н. Завдяки йому ваш організм може отримувати енергію з цих речовин, а також брати участь в синтезі глюкози.
Він допомагає нормально працювати шлунку і кишечнику, впливає на імунітет і нервову систему. Важливою вважається і вітамін К, який регулює згортання крові шляхом транспортування кальцію з організму. Обліпиха багата мінеральними речовинами, такими як натрій, калій, фосфор, магній, кальцій; також містить органічні кислоти, пектини, білки. В корі і плодах цієї рослини присутній гормон серотонін, який сприяє поліпшенню нервової системи.
Корисні властивості для організму чоловіків
Крім наявності речовин, які корисні для всіх організмів, варто відзначити, що обліпиха особливо важлива для чоловіків. Неважко здогадатися, до чого прагне кожен чоловік і чого шукає в самому розквіті сил. І вітамін Е, який можна знайти в обліпиховій олії, чудово допомагає боротися з ослабленою потенцією. Крім цього, препарати з обліпихи ефективні проти простатиту.
Коли застосовується
У більшості випадків обліпиху включають в комплексну терапію: лікарські засоби, відвари з трав і ягід. Дуже важливо враховувати те, що це засіб ефективно лише на початкових стадіях захворювання. Також не варто зловживати кількістю з'їденого.
- Обліпиха показана в наступних випадках:
- простатит (початкова стадія);
- інфекції верхніх дихальних шляхів (ангіни, грип, ГРВІ, ларингіти, гайморити, фарингіти і т. д.);
- ослаблений імунітет (після перенесених захворювань, або тривалого прийому антибіотиків);
- дефект рогівки очей і слабкий зір (в т. ч. кон'юнктивіти і бактеріальні ураження, а також блефарити);
- захворювання шкіри (екземи, фурункули, дерматити, опіки тощо);
- початкова стадія хвороби суглобів (ревматизм);
- онкологічні захворювання (тільки початкові стадії);
- облисіння (початковий етап);
- пролежні та обмороження кінцівок;
- ішемічна хвороба серця;
- атеросклероз (сік обліпихи знижує рівень шкідливого холестерину);
- захворювання порожнини рота і ясен (гінгівіти, пульпіти, стоматити і т. д.);
- сезонна застуда (розглянута ягода багата вітамінами);
- анемія;
- гастрити (з нульовою та зниженою кислотністю);
- хвороби сечового міхура і сечовивідних шляхів (завдяки наявності антиоксидантів);
- запори (оскільки містить велику кількість клітковини).
Протипоказання та можливу шкоду
При зловживанні навіть таким корисним засобом можна не тільки затягнути лікування, але і нанести вагомий шкоди своєму здоров'ю.
- Як і всі ліки, обліпиха має ряд протипоказань до свого застосування:
- гастрит з підвищенням кислотності (ягоди сприяють виробленню шлункового соку, з-за чого виникає печія і відрижка);
- запалення печінки і жовчного міхура (з утворенням каменів);
- хвороби підшлункової залози;
- хворобу нирок (наявність каменів);
- алергічні реакції;
- будь-які хронічні захворювання;
- діарея;
- низький кров'яний тиск;
- виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
- панкреатит;
- гепатит в різних формах прояву;
- гострий холецистит (запалення жовчного міхура);
- астма.
Збір і заготівля сировини
Відвари і настойки з обліпихи можуть виготовлятися з:
- Ягід, що володіють антибактеріальною і імуностимулюючим ефектом.
- Гілок, що допомагають швидше загоювати рани.
- Листя, надають сечогінний і послаблюючий ефект.
Ягоди обліпихи збирають залежно від сорту. Ранню знімають з гілок в середині серпня, середню — у вересні, а пізню збирають ближче до початку жовтня. Однак збір врожаю може тривати і до перших заморозків. У той же період можна заготовлювати і гілки з листям. Але зробити це можна і раніше, приблизно в середині літа.
Відео: збір обліпихи
Правила приготування і вживання
При приготуванні продуктів з обліпихи не рекомендується обробляти сировину високою температурою. Також варто враховувати час збору врожаю. Якщо зняти ягоди з гілки занадто рано, то варення і сік можуть вийти не просто несмачними, але і малоефективними у боротьбі з захворюваннями, так як будуть недозрілі. Вживати облепиховые продукти варто акуратно і за призначенням. Не можна зловживати настоянками і відварами, так як може виникнути алергічна реакція.
Обліпихова олія
Готується масло протягом 14 днів.
Для цього вам знадобиться:
- 1 кг ягід;
- 200 мл оливкової олії.
Використовуйте тільки якісну сировину.
Спосіб приготування:
- Підготуйте ягоди. Промийте їх і видаліть почорнілі. Дайте висохнути на паперових рушниках.
- З допомогою соковижималки видавіть сік.
- Помістіть макуха в скляну глибоку посуд, залийте маслом і накрийте, залишивши при цьому маленьку щілинку. Поставте ємність в темне місце на 7 днів.
- Процідіть макуха. Зробіть нову порцію і залийте її маслом, що залишилися від попередньої процедури.
- Через 7 днів знову процідіть.
Олія зберігається у скляній тарі в холодильнику.
Сік
Для приготування знадобиться:
- 1 кг ягід;
- 400 г цукру;
- 2 щіпки лимонної кислоти.
Сировина для соку краще збирати на початку жовтня. Так в ягодах буде найвища концентрація вітаміну Ст.
Спосіб приготування:
- Промити і очистити обліпиху.
- Подрібнити ягоди в блендері і засипати лимонною кислотою і цукром.
- процідити Через марлю макуха.
Зберігати сік краще в скляному посуді. П'ють його по склянці на день.
Варення
Щоб варення було дійсно корисним, краще скористатися сирим способом приготування. Так збережуться лікувальні властивості, оскільки не буде використовуватися термічна обробка.
Для приготування знадобиться:
- 1 кг обліпихи;
- 1,3 кг цукру.
Спосіб приготування:
- Промийте і підготуйте ягоди.
- Перемішайте в рівній кількості ягоди з цукром. Укладіть в банки на 3/4 об'єму. Вони повинні попередньо бути простерилизованными.
- Засипте суміш залишками цукрового піску, щільно закрийте і поставте в холодне місце.
Зберігається варення протягом року. Застосовують його під час застуди і в якості профілактики вірусних захворювань.
Відео: сире варення з обліпихи
Настій
Для приготування настою необхідно:
- 250 г свіжої або замороженої обліпихи;
- 90 г меду;
- 600 мл води;
- 800 мл горілки.
Спосіб приготування:
- Промити і підготувати ягоди.
- Помістити обліпиху в 1,5–2 літрову пляшку. Залити горілкою, а потім доверху водою.
- Закрити і помістити в темне місце на 3 тижні.
- Процідити, помістивши окремо ягоди з настою. Віджати з них сік і додати до рідини.
- Налити в невелику ємність настій, додати мед і трохи підігріти. Вилити вміст пляшки, перемішати.
- Далі ретельно процідити рідину через марлю і зберігати в темному прохолодному місці.
Чай
Для приготування чаю знадобиться:
- 30 г тонких сухих гілочок;
- 400 г води.
Закип'ятіть воду і залийте гілочки. Закрийте ємність кришкою і дайте настоятися 12 годин. Потім підігрійте до температури не вище +80°С і додати чайну ложку меду. Тепер ви знаєте про позитивні властивості обліпихи і користь від її використання для організму людини, особливо для чоловіків.
Ця ягода користується великою популярністю серед господинь завдяки своїм цілющим характеристиками і великій кількості вітамінів у складі. Таким чином можна не тільки покращити стан свого здоров'я, але й урізноманітнити щоденний раціон.
Відео: як приготувати обліпиховий чай
